1.材料:豬肉200g，白菜200g，香蔥2根，香菜2根，姜片3片，鹽1勺，醬油15ml，香油15ml。步驟如下:
2.將豬肉剁成肉末，白菜葉洗凈切塊，蔥、姜、香菜切碎。
3.然後把香油、鹽和醬油放入肉末中攪拌。
4.加入白菜末，朝壹個方向攪拌，直到白菜末和豬肉完全混合。
二、茴香豬肉餡
1.材料:豬肉200g，茴香200g，姜1，蔥1，鹽適量，五香粉1，花生油20g，香油1，蠔油2，雞精1，料酒1。步驟如下:
2.豬肉剁成肉末，茴香洗凈剁碎，姜剁碎，蔥剁碎。
3.將姜末、蔥花、鹽、五香粉、料酒、醬油、雞精、蠔油、香油和花生油倒入豬肉末中，攪拌均勻。
4、加入茴香粉，以某種方式攪拌，全部混合均勻。
第三，韭菜雞蛋餡
1.材料:韭菜500克，雞蛋3個，十三香8克，鹽適量，香油20克。步驟如下:
2.將雞蛋攪拌，加入少許水，攪拌均勻，鍋燒熱，倒入油，將雞蛋炒至凝固，然後用鏟子翻炒成塊。
3.韭菜洗凈，控幹水分，然後剁碎放入盆中，倒入香油攪拌均勻。
4.打入打碎的雞蛋，攪拌均勻。加入鹽和十三種香料，攪拌均勻。
四個，三個鮮蝦餡
1.材料:豬肉200g，蝦200g，小蔥2根，香菇3朵，雞蛋1個，醬油2大勺，料酒1大勺。步驟如下:
2.豬肉洗凈，扔進料理機。蝦仁去皮丟入料理機攪拌成泥。
3.將小蔥剁碎，香菇剁碎，放入蝦仁豬肉泥中攪拌均勻。
4.加入幾個雞蛋，倒入醬油和料酒，朝壹個方向攪拌，攪拌均勻。
五、芹菜牛肉餡
1.材料:牛肉500g，雞蛋1個，芹菜1把，鹽1湯匙，料酒適量，蔥1根，姜1片，五香粉適量，白胡椒粉適量。步驟如下:
2.將牛肉打成糊狀，打入壹個雞蛋，加入1湯匙鹽，適量五香粉和白胡椒粉，倒入料酒攪拌均勻。
3.蔥姜切碎，芹菜洗凈切碎，壹起放入肉餡中，朝壹個方向攪拌均勻。
六、蓮藕牛肉餡
1.材料:牛肉500g，蓮藕400g，蔥2根，1姜，香菜2根，鹽，香油20g，醬油2湯匙，雞蛋1。步驟如下:
2.蔥姜切碎，香菜洗凈切碎，蓮藕洗凈切片切碎。
3.將牛肉剁成肉餡，加入蛋清、鹽、香油和醬油拌勻。
4.加入蔥、姜、香菜拌勻。最好加入蓮藕，拌勻。
七、香菇豬肉餡
1，食材:五花肉300g，香菇75g，糖少許，蠔油1勺，鹽適量，香油10g。步驟如下:
2.將豬肉洗凈，剁成肉末，加入蠔油、鹽和白糖拌勻。
3.香菇提前泡好，然後切塊，加入肉餡中，倒入香油攪拌均勻。
八、香菜豬肉餡
1.材料:豬肉200克，香菜200克，香油10克，蔥花10克，姜末10克，醬油2湯匙，鹽適量。步驟如下:
2.香菜洗凈，瀝幹水分，然後切碎，蔥切碎，姜切碎。
3.將豬肉剁成肉末，加入蔥姜末拌勻，再加入醬油和香油拌勻。
4.最後加入香菜末，朝壹個方向攪拌肉。
九、韭菜豬肉餡
1.材料:豬肉300g，韭菜400g，木耳10g，鹽，料酒1勺，糖，食用油20g，醬油2勺，黑胡椒，生姜1。步驟如下:
2.將豬肉磨成肉末，加入醬油、姜末、糖、鹽、料酒、黑胡椒和食用油，攪拌均勻。
3.韭菜洗凈，瀝幹水分，切碎。泡發木耳，切碎。壹起放入豬肉餡中，朝壹個方向攪拌均勻。
十、腌豬肉餡
1.材料:豬肉200g，泡菜100g，鮮香菇150g，蔥4根，油適量。步驟如下:
2.香菇洗凈切碎，鍋裏加點油，放入香菇炒軟。
3.將鹹菜剁碎，洋蔥切碎，和炒好的香菇壹起放入肉末中。
4.加入適量的油，朝壹個方向攪拌均勻。