中醫專家研究發現，豬肚除了供人食用之外還具有極高的藥用價值，夠起到調理的效果，緩解腸胃疾病，豬肚的營養價值較高，其中含有豐富的 維生素，蛋白質，脂肪，礦物質，鈣、鐵、鈉、鉀、鎂等微量元素 ，適當的吃壹點豬肚能夠起到益氣補血的效果。
在民間壹直流傳著這樣壹句話： “壹個豬肚十副藥” 意思就是說，壹個豬肚的營養價值甚至比十副藥還要有效，這種說法是謠言還是真實存在的？常吃豬肚對人體又有著哪些好處呢？
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俗語“壹個豬肚十副藥”是什麽意思？
之所以會有“壹個豬肚十副藥”這樣的說法是因為豬肚的藥用價值極高，中醫認為：豬肚性溫，具有健脾益血之功效，體質虛弱或免疫力差的人吃豬肚能夠有效改善身體方面的不足，暖胃，暖護身體。
從營養角度分析，豬肚的熱量並不高， 每100克豬肚中及含有5.1克的脂肪，15.2克的蛋白質和160毫克的膽固醇 ，相比於豬的其他部位，豬肚的熱量微乎其微，即便是減肥期間，適當的吃壹點豬肚也不會加重身體的負擔。
盡管豬肚對身體有諸多好處，但有關於“壹個豬肚十副藥”這樣的說法還是有些誇大其詞了，想要通過服用豬肚來達到滋養身體的效果，僅僅只能起到輔助的作用，並不能完全治愈疾病，想治病還是要盡早就醫檢查，不要被土方偏方蒙蔽了雙眼。
對於三高疾病的患者來講， 每日豬肚的攝入量最好不要超過400克 ，否則會導致體內膽固醇過度堆積，不利於身體各項數值的穩定。
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常吃豬肚有什麽好處？
1、健脾養胃
豬肚屬於性溫的食物，吃豬肚對脾胃具有壹定的養護效果，適當的吃壹點豬肚，可以有效緩解腹痛腹脹感，改善惡心嘔吐，反酸胃痛的癥狀，抑制胃酸的分泌，保護胃黏膜，緩解腸胃不適癥。
2、補氣益血
清代食醫王盂英能總結出這樣壹個經驗，吃豬肚能夠起到補氣益血的功效，懷孕期的女性或體質虛弱，氣血不足的人適當的吃壹點煮爛的豬肚可以促進全身的血流，達到滋補 養生 的功效。
3、促進胎兒的發育
懷孕期的準媽媽們，適當的吃壹點豬肚，還能補充體內維生素和蛋白質的含量，增強自身抵抗力和免疫能力，起到健脾開胃的效果， 緩解孕吐 的問題，促進胎兒神經和骨骼的發育。
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哪些人不適合吃豬肚？
（1）感冒期間或身體熱氣火氣堆積過重的人不適合吃豬肚，否則會加重病情的發展，不利於身體恢復。
（2）血脂偏高的患者不適合吃，容易導致血脂升高影響 健康 。
（3）患高血壓和嚴重心腦血管疾病的患者最好不要吃豬肚，因為豬肚屬於豬的內臟器官，膽固醇含量較高，長期攝入會對心臟產生壹定的壓力。
（4）體內濕痰過重的人壹定要少吃。
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分享壹個 健康 營養的豬肚食方，愛吃的朋友不妨試試
山藥豬肚湯
準備材料：
新鮮的山藥500~600克，豬肚500克，玉米壹根，胡蘿蔔壹根，蔥，姜，料酒，鹽，白胡椒，食用油適量。
開始制作：
將豬肚用清水沖洗幹凈後，撒入面粉，反復揉搓，直到清洗幹凈，將豬肚表面用清水沖洗幹凈後，放入鍋中倒入適量的清水，清水量以莫過豬肚為宜。
鍋中放入蔥姜、料酒，熬煮5分鐘的時間，將焯好水的豬肚撈出，切成豬肚片。
將玉米、胡蘿蔔、山藥清洗幹凈後切。
起鍋放入豬肚絲，山藥，胡蘿蔔，玉米加入適量的清水壹定要沒過食材，大火熬煮後改為小火熬煮壹小時左右。
出鍋前撒入適量的胡椒粉和食用鹽，起鍋撒入適量蔥花，即可享受這碗美味可口的山藥豬肚湯。
看完本文後，大家是否有想吃豬肚的念頭，醫生建議各位：購買豬肚時，壹定要認準正規廠家，在專業的肉食冷鮮店購買，千萬不要在小商販的手中購買，否則容易買到變質腐爛的肉。
購買豬肚時壹定要觀察豬肚的顏色和氣味，壹旦發現豬肚出現惡臭味或豬肚表面黏稠，千萬不要買，說明這些豬肚已經儲存過長時間，內部發黴變質，滋生了較多的 黃曲黴素 ，白給妳也別要！