1，5種不能多吃的餅幹。
1.蘇打餅幹。纖維素很低，B族維生素也消失了。蘇打餅幹含糖量少，含油量低，添加了酵母，具有發酵產品特有的風味。它通常被認為是最有營養的餅幹，也被許多人用作早餐。然而，事實並非如此。為了達到層次感，會加入小蘇打，會降低面粉中的B族維生素，甚至使其消失。
2.威化餅幹。熱量高，結構密度低，吃多了也不容易察覺。與其他餅幹不同的是，華偉餅幹主要由小米粉(糯米粉)和澱粉制成，比精制白面粉營養略高。但威化中的奶油脂肪含量很高，平均每份威化60卡，密度低，吃多了不容易察覺。事實上，三個巧克力威化有超過200卡路裏。
3.餅幹。高糖、高脂肪、低蛋白質。餅幹中的糖和脂肪比其他種類的餅幹要高。壹塊小餅幹通常比壹杯草莓汁含有更多的熱量！酥餅的原料是“低筋面粉”，蛋白質中小麥粉較少。這種餅幹沒有饅頭的蛋白質高。
4.全麥餅幹。提高了營養，也提高了含油量。在纖維素含量高的全麥餅幹中，纖維素的味道很差。為了彌補口感，廠家往往會在餅幹中加入大量的油，導致含油量很高。但是，如果包裝上宣傳的所謂全麥、燕麥、黑麥、谷物餅幹等原料排在配料表的最底部，可能就不是真正的谷物餅幹。
5.三明治餅幹。“心”是加性合成，沒有水果原料。夾心餅幹是以兩片餅幹之間添加糖、油脂或果醬為主要原料的夾心烘焙食品。夾心餅幹中的“心”是為了追求口感和色澤而使用添加劑，壹般是香精和色素，很少真正添加任何水果原料，比如橙味夾心餅幹，就是用添加劑勾兌的。添加劑雖然不壹定有害，但不會帶來營養，可能還不如簡單的餅幹。所以再好吃的餅幹也只能清淡的吃，而且大部分都很幹，吃了之後很容易有“熱氣”(上火)針。所以在平時的生活中，我們只能止步於各種夾心餅幹。
2.餅幹吃多了有什麽危害？
1.可能引起心血管疾病。
餅幹、面包等加工食品脂肪含量過高，是壹種反式脂肪酸，被稱為“餐桌上的定時炸彈”。主要來源是部分氫化植物油，廣泛應用於蛋糕、餅幹、速凍披薩、薯條、爆米花等食品中。過量攝入這種反式脂肪會增加人體膽固醇含量，導致冠心病等心血管疾病。
2.吃得太多會發胖
餅幹中的主要成分有小麥粉、白糖、奶油、食用香精等。，這些都導致餅幹的熱量和含糖量相對於其他食物較高，容易導致肥胖。而且餅幹含糖量高，脂肪多，又好吃，不知不覺我們就會吃太多，已經遠遠超過了正餐的熱量。想減肥又怕胖的朋友，要減少餅幹的攝入，盡量少吃或不吃。
3.誘發各種皮膚問題
餅幹含有大量的澱粉、脂肪和各種添加劑，容易刺激皮膚，引起過敏反應。長期攝入這些東西，容易導致皮膚紅潤度下降，皺紋提前出現，皮膚過早老化，皮膚病頻發。而且餅幹所含糖分中的鐵、銅等元素與無機物結合產生活性氧，直接攻擊細胞，導致皮膚失去彈性，出現皺紋。所以，餅幹雖然好吃，卻是皮膚的“毒藥”。愛美的女生盡量少吃！過多攝入引起胃腸疾病的餅幹，會導致蔬菜和纖維素攝入不足，身體營養嚴重失衡，餅幹中含有的面粉直接影響人體新陳代謝的功能，從而容易誘發慢性胃腸疾病。比如喜歡吃餅幹的人，壹般容易腹脹、打嗝，嚴重的會出現消化不良、經常腹瀉便秘、腹痛、頭痛、呼吸困難等癥狀。
導致疲勞
由於餅幹對人體均衡的營養吸收和胃腸功能有不良影響，人體的生理功能出現壹定程度的紊亂，容易導致疲勞，影響睡眠質量。而且往往由於睡眠不足，會出現眼睛發紅、頭疼的情況，影響人們的正常工作和生活。
5.癌癥風險
餅幹是高溫烘烤而成的，餅幹中含有大量的澱粉。澱粉經過高溫烘焙後，不僅會產生壹種獨特的風味物質，還會產生壹種國際公認的潛在致癌物——丙烯酰胺。丙烯酰胺可促進良性或惡性腫瘤的形成，是壹種潛在的致癌物質，可能增加患癌風險。
3.壓縮餅幹的特性
1，壓縮餅幹由膨化粉、糖、花生油、鹽、芝麻和水制成，酥脆不易吸水變軟。
2.由於在膨脹過程中經過高溫高壓滅菌，適合長期儲存和運輸。用塑料袋包裝既衛生又方便。壓縮餅幹是根據人體每天所需的營養成分而特別配制的壹種便攜式食品。