100%鮮果輸入,黃桃生態農場材料。
不含防腐劑,不含人工色素,不含甜味劑,真正健康的罐頭食品。
世界黃桃在中國,中國黃桃在碭山!碭山黃桃壹直享有“天下第三”的美譽。安徽省碭山縣是世界上最大的生態連片果園,國家無公害農產品和食品示範縣,國家綠色食品生產基地,國家生態示範區,國家農業標準化示範區。碭山縣位於老黃河兩岸。獨特的沙地種植的黃桃,品質和口感都是最美味的。綠色自然的口感和獨特的氣候環境造就了獨特的黃桃味道!
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大肥桃罐頭產於黃桃之鄉安徽宿州碭山。桃子都是用最好的83個桃子做的,在桃子界被稱為愛馬仕。真正做到無防腐劑無色素的健康產品,保證吃了停不下來,孕婦老人小孩都能吃。
因為罐頭食品的長期保存主要靠真空、密封和殺菌。食物放入罐中,排氣並處於真空狀態,導致無氧環境。容器完全密封後,進行全面滅菌。所以罐頭不加防腐劑也能達到2年保質期的目的!
黃桃罐頭加工流程
工藝流程
原料選擇→切塊、挖芯→去皮、漂洗→預煮→切邊、裝罐→排氣、封口→殺菌、冷卻→成品。
操作要點
①原料選擇:選用成熟度8.5%、新鮮飽滿、無病蟲害、無機械損傷、直徑5cm以上的優質黃桃。
(2)切塊挖芯。將黃桃沿接縫縱向對半切開,不要歪斜造成大塊或小塊。切成兩半後,將黃桃片浸泡在2%的鹽水中護色。用挖芯機從切好的半黃桃塊中挖出桃核,挖得光滑呈橢圓形,但果實不要挖得太多或破碎,紅色果肉可稍留。挖芯後應及時用堿浸泡或用2%鹽水浸泡護色。
(3)去皮漂洗:將桃核向下單層均勻鋪在堿熨平機的鋼絲網上,使果皮受到堿液的充分洗滌。堿液濃度為6% ~ 12%,溫度為85 ~ 90℃。處理時間30-70s,然後用清水沖洗堿液。
(4)預煮:將洗凈的堿液之桃塊放入含0.1%檸檬酸的熱溶液中,在90 ~ 100℃下熱燙2 ~ 5分鐘,直至桃塊呈半透明狀。熱燙後,立即用冷水冷卻。
⑤修整裝罐。用鋒利的刀將桃塊表面的斑點和殘留的皮屑剪掉。修剪後的桃片按不同顏色和大小分別裝罐,裝罐量應不少於凈重的55%。裝罐後立即註入80℃以上濃度為25% ~ 30%的熱糖水,加入0.1%檸檬酸和0.03%異VC。
⑥排氣密封:排氣箱內進行熱排氣,當中心溫度達到75℃時立即密封罐體。或者抽真空排氣,真空度為0.03-0.04 MPa。
⑦滅菌冷卻:沸水中滅菌10 ~ 20min,然後冷卻至38℃左右。
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黃桃罐頭的營養價值
黃桃營養非常豐富,含有豐富的維生素C和大量的纖維素、胡蘿蔔素、番茄紅素以及人體所需的多種微量元素。吃黃桃可以通便、降血脂、降血糖、祛黑斑、提高免疫力、增進食欲。它可以被稱為壹種保健水果,保持之桃的健康。
1,黃桃罐頭有滋陰補腎的功效。
黃桃是壹種特別適合體質虛弱的人食用的水果,因為它能補氣血,滋陰補腎,對肺氣虛、氣血虧損的患者有極好的食療效果。
2.黃桃罐頭的生津止渴作用。
黃桃是壹種果汁豐富的甜水果。它的果汁含有多種微量元素。吃了它能生津止咳。對於口渴和睡眠不足的人,它有極好的調度效果。吃了之後,大家都有壹種清爽的感覺。
3.黃桃罐頭具有活血化瘀的功效
黃桃中的營養物質能加快人體內血液活動的速度,促進血液循環,對消除氣血不暢引起的紫斑、瘀血有極好的效果。黃桃罐頭有調經、治便秘的功效。黃桃是女性的保健水果。這種水果可以通過調理氣血來緩解女性經期胃痛的癥狀。關於女性經期腰痛的其他事情也有治療作用。
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