1.材料:蒜蓉辣醬、韭菜、蚌肉(不愛吃辣的可以不要辣醬)。
2.小貼士:可以讓蛤肉更容易咀嚼，洗凈去殼後清理幹凈，然後用啤酒瓶反復搗碎，破壞其組織纖維，否則不容易咀嚼。這壹步很關鍵！燒熱油鍋，放入蛤肉炒熟。
放入壹勺辣醬
攪拌
5.倒入韭菜翻炒，加鹽翻炒均勻。
收集了大家的做法:
1.火焰哈拉高度白酒勾兌紅酒，哈拉浸泡後點燃。酒燒完的時候，哈拉已經熟了，配上姜汁、日式醬油、麻辣汁更是讓人垂涎三尺。2.蓮藕哈喇的操作:將哈喇洗凈，水燒開，浸泡，撈起，取出肉；將蛋清打成糊狀，用開水浸泡，撈起，分別放入蛤蜊中，然後將蛤蜊放在木槿上，用玻璃勾住。3.懶人做法:絲瓜去皮切成粗條，拌鹽；在壹張鋁箔紙上放4根絲瓜條、2根胡蘿蔔和少許生姜，然後倒些酒；折疊成長方形袋子，放入烤箱烤10分鐘。4.蘆筍沙拉肉做法:辣椒切片，蛤蜊焯壹下，取出蛤蜊；蘆筍切段，焯水，用開水沖涼；先炒蘆筍，再放入蛤肉翻炒，最後放入調料和辣椒翻炒。5.龍井哈拉湯做法:將龍井用開水浸泡後，過濾得到幹凈的茶湯；再煮半鍋水，然後加入沙拉和姜絲。沙拉打開後，倒入茶湯，攪拌，煮沸。6.哈拉湯面中的大蒜搗碎，白菜煮熟；用兩湯匙油爆香蒜頭，加入沙拉、酒和醬油，灑上2湯匙水，大火翻炒，蓋上鍋蓋悶至沙拉開，放下剩余調料拌勻，取出沙拉，將清湯或清水倒入鍋中，煮開後關火，加鹽調味；煮好細面，挑到面碗裏，加入調好味的高湯，把炒好的瓜子放在面上，再把大白菜放在桌上。7.蒸酒:將酒放入裝有酒的鍋中，用猛火蓋上，待口開後取出，取肉；將花椰菜清洗，切割，在鹽水中煮沸，取出，將混合調味汁煮沸，冷卻，加入花椰菜；將調味汁和蜆肉煮汁混合，用武火煮，煮開後加入水溶性澱粉，拌勻，做餡，倒入加熱，即可食用，加入餡和花菜，用柚子裝飾。8.桑拿哈拉桑拿哈拉根據器皿的不同，可以是煮的，也可以是燃氣煮的。炒菜是將壹個玻璃鍋或砂鍋加熱，然後將N多顆鵝卵石炒到壹定溫度後放入鍋內，將沙拉和酒壹起倒在石頭上；燃氣烹飪的步驟是相似的。9.將少許油和蔥花放入番茄汁中翻炒，放入蛤蜊翻炒，放入番茄醬，加水加鹽，加蓋煮約1分鐘，即可食用。10.沙拉豆面洗凈煮熟，取肉。蕓豆滾刀切丁。鍋中加入花生油，油燒開時，將蔥、姜、蒜煸炒，將蕓豆、肉丁倒入鍋中炒至熟，加入水和蛤蜊湯，然後加入沙拉肉，將雞蛋倒入打好的雞蛋中，加入少許鹽、味精和香油，倒入煮好的面條碗中。11.新鮮沙拉炒雞蛋煮熟，沙拉取肉，韭菜切寸，雞蛋打開，放入沙拉肉中，加適量鹽，少許沙拉湯，拌勻。鍋中燒熱油，將原料倒入鍋中，翻炒至成塊，裝盤即可。(提供者:蘇建華)12。將花椒、幹辣椒、姜、蒜放入麻辣花生油中，翻炒至香，加入少許水，倒入醬油，燒開，加鹽，倒入胡蘿蔔，翻炒至胡蘿蔔全部開，加入香菜、味精，取出。(供應商:劉曉霞)13。大缸烤哈拉把燒紅的木炭放在大瓷缸裏，把洗好的哈拉放在小鐵鍋裏，把鐵鍋掛在缸裏熏烤。烤哈拉不加任何調料，味道很好。(提供方:港粒香燒烤店)14。烤蛋黃Harla先把頂級鹹鴨蛋的蛋黃變成油，把蛤蜊在熱油裏滾壹滾，放在蛋黃油裏烤壹會兒。蛋黃焗沙拉是沙拉菜的上品，但烹飪工藝非常復雜，尤其是鹹鴨蛋的選取非常講究。(提供者:品味軒)15。哈拉粽子嘉慶齋原本沒有哈拉粽子，但精明的老板很快發現了青島人對蛤蜊的執著偏好。幾經摸索，他終於發明了哈拉粽子，專門在青島市場銷售。(提供者:嘉慶齋)16。微波啤酒Harla啤酒帶泡沫，快速倒入碗中，蓋好Harla；放入微波爐加熱4-5分鐘。17.哈拉青椒炒雞蛋的做法:將哈拉生吃去皮，將肉和肉中的汁液放入碗中。將雞蛋打勻，加鹽拌勻。將辣椒切絲，和蛋液壹起放入沙拉肉中，攪拌。鍋中加入油，加熱至八成熱。加入蔥段和姜段翻炒至香。將攪拌均勻的沙拉肉放入鍋中翻炒至熟。(提供者:莊振清)18。哈辣土豆餅將洗好的哈辣肉絲和土豆絲混合面糊，就可以烙成哈辣土豆餅了。19炸蛤肉。將洗凈的沙拉肉用澱粉和蛋糊糊好，壹個壹個煎至金黃色。20.野兔柿子湯將洗凈的野兔肉加入西紅柿和雞蛋中，制成美味的蛤蜊柿子湯。往湯裏加壹點香油，味道會更好。