1，生姜和幹姜的區別
精力
生姜具有辛溫解表、溫中止嘔、溫肺解毒、解魚蟹毒的功效。特別是在解熱、止吐、解毒三個方面有獨特的功效。所以在臨床上，生姜主要用於治療風寒引起的感冒、頭痛、鼻塞、發燒、咳嗽等。以及胃寒嘔吐、魚蟹毒等。生姜可以直接吃。例如，用30克鮮姜片和紅糖煮水，可治感冒、頭痛、鼻塞、經期腹痛；鮮姜汁可治胃寒、嘔吐、咳嗽、痰多等。吃魚蟹時，加點姜末和醋，防止魚蟹中毒。
幹姜
幹姜具有辛熱、溫中散寒、回陽通脈、溫肺解酒的特性。尤其在暖胃通脈方面。故臨床上主要用於治療脾胃虛寒、陽氣衰竭、四肢冰涼、咳喘等。幹姜不能直接食用，常與其他中藥煎服。如脾胃虛寒的理中湯，冷飲咳嗽的桂苓五味江新湯等。，都是用幹姜作為主藥之壹。此外，陰寒引起陽氣衰竭時，可加入幹姜、附子，增強散寒效果，有回陽救逆的作用。
2.誰不能吃姜？
1，手足心熱的人:這類人屬於陰虛體質，津液不足所致。但溫熱的生姜會容易消耗津液，加重陰虛程度，使津液流失加重，會出現口幹、眼幹、煩躁、失眠等癥狀。
2、頭暈耳鳴的人:有這種癥狀的人大多是因為肝火過旺引起的壹些並發癥。這種人本來就陽氣十足。生姜吃多了，相當於“火上澆油”。
3、肝炎患者:壹般情況下，肝炎患者是忌諱吃姜的，因為經常吃姜會加重自己的癥狀，而姜所產生的熱量不利於炎癥的消除。
4、口臭的人:中醫認為口臭是胃熱引起的，生姜性溫，胃熱的人會加重原有的胃熱，甚至引起牙痛、頭痛、痔瘡出血等癥狀。
5、便秘人群:便秘多為腸熱，此時如果吃生姜，也會加重癥狀。
6、咳嗽黃的人:痰黃的人是因為肺熱肺燥，生姜性溫，吃生姜容易加重癥狀。
7、脫發的人:中醫認為頭發與腎關系密切，老年人腎精虧虛，腎陰不足，頭發得不到充分的滋養，脫發，生姜性溫，脫發的人吃了，腎陰不足更是雪上加霜，會加重脫發的程度。
還有陰虛火旺、目赤內熱的人，或有癰腫疔瘡、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡的人，也不宜長期吃姜。
3.生姜怎麽吃
(1)姜炒肉
食材:姜、豬肉、紅椒、油、鹽、蒜、料酒、蔥。
練習:
1.姜去皮切絲，肉洗凈切絲，蔥切末，紅辣椒切絲備用。
2.鍋裏熱油，放入肉絲和料酒，炒至7分熟，換油，放入姜、蒜、紅椒，壹起炒肉，加鹽調味，撒上蔥花即可取出。
功效:鮮香，使肉的味道和氣味更好。
(2)生姜蜂蜜飲料
配料:生姜、蜂蜜、開水。
練習:
1.生姜洗凈，切片，放入碗中搗碎，取幹凈紗布，將搗碎的姜粉放入紗布中包好。
2.取壹個幹凈的茶杯，將紗布裏的姜粉壓下，擠出姜汁，倒入開水中，靜置幾分鐘，待水溫不熱後加入適量蜂蜜，即可飲用。
功效:發汗，降溫，止咳化痰，治咽喉腫痛。