蔬菜醬，比如菠菜等綠葉蔬菜；
豆瓣醬，比如豌豆，是壓榨而成的；
香草醬，如羅勒綠醬、薄荷醬；
蛋黃醬，如綠芥末蛋黃醬；
……
從顏色上看，青醬還是要靠做出來的青料來分口味。
問題2:我需要壹張自己西餐的圖片！！！！！就簡單點的，比如肉醬意大利面，青醬意大利面，不要網上求求！70分通過
問題三:西餐中，在盤子裏放壹些青醬，刮成壹條線。看起來不錯。它是由什麽材料制成的？任何青醬(菜泥)都有可能，比如菠菜，就看那道菜的搭配和用途了。也可能是青醬香蒜醬，最常見的是羅勒香蒜醬(羅勒，松子可能有芝士，然後加橄欖油搗碎)。也可能是chimichurri，南美的壹種醬，主要是綠色草本植物，用橄欖油碾碎，可以含有香菜、大蒜等。
問題四:自制青醬怎麽做，怎麽做才好吃，自制青醬食材怎麽做。
佐料
紫花羅勒
1碗
佐料
橄欖油
適量的
松仁
50克
奶酪10克
大蒜
30克
檸檬
1
步驟
1.新鮮羅勒葉部分洗凈，瀝幹水分。
2.檸檬皮濕巾細絲
3.最好用奶酪。家裏暫時不用奶酪。
4.大蒜去皮，切成細絲
5.松子去殼，取出松子。
切成小塊
7.將羅勒葉、奶酪、松子、大蒜、檸檬皮屑、鹽和黑胡椒放入料理機中。
8.逐壹加入橄欖油，打勻。
9.打至呈醬狀。不能吃的可以放入玻璃瓶中，淋上壹層橄欖油，密封保存。
10.打至糊狀。不能吃的可以放入玻璃瓶中，淋上壹層橄欖油，密封保存。
問題5:西餐中常見的羅勒香草有哪些？
西方人口中的羅勒，其實就是我們早已熟悉的“九層塔”。羅勒原產於西亞和印度。早在希臘和羅馬時代，羅勒就被認為是傑出的“香草之王”
羅勒的品種很多，其中以甜羅勒最具代表性。羅勒葉嫩，耐熱。他們經常被用來塗面包，做沙拉，做意大利面條加綠色醬汁，或者用在熱菜裏。
百裏香
百裏香，也被稱為百裏香，在法國、意大利、希臘和中東被廣泛用於烹飪。味道微苦，香氣持久，氣味溫和。常用於香料醋、香草黃油、燉菜、腌肉和酸菜魚。
迷叠香迷叠香
香味濃郁，酸甜苦辣，做菜時用量不宜太大。在西餐中，常用於牛排、土豆等菜肴中。它的特殊味道與大多數肉類搭配很好，經常被用來制作法式炸羊排和迷叠香烤啤酒雞。
問題6:意大利的飲食是什麽樣的？飲食:意大利食物:意大利生活中的意大利食物部分分為七個類別:首先，我們有意大利食物評級數據庫，由選定的意大利和美國消費者對意大利食物進行評級。其次，我們提供威尼斯廚師Francesco的食譜，他是紐約市awa rd winning restaurant Remi的共同擁有者和廚師。第三，我們提供壹些關於意大利烹飪的壹般文章，如如何在家制作意大利比薩餅、面包，以及關於意大利食物的文章，如橄欖、奶酪、意大利烹飪中使用的香草。補充:意大利美食:意大利美食節意大利的生活分為幾類:首先，我們有我們的意大利美食評分數據庫，被評為意大利美食、意大利和美國消費者的選擇。其次，我們在紐約市的Remy餐廳向業主和獲獎廚師提供威尼斯廚師Francisco's * * *的食譜。第三，我們提供壹些壹般性的文章，如意大利食品如何在家裏制作意大利比薩餅，面包，並使用各種關於意大利食品的文章，如橄欖，奶酪和意大利香草烹飪。而在紐約市和我們這個區(華盛頓)，很少有真正的意大利餐館。我主觀但有經驗的觀點是，90%的意大利餐廳在美國，而不是全意大利。如果說“意大利菜”讓人聯想到美國的理念，意大利的披薩連鎖餐廳或者紅紫色的醬油和大量的蒜粉，那根本就沒有意大利！我個人很討厭這種用太多怪味“添加劑”烹飪意大利和美國食物的類型。甚至可以稱之為“添加劑”，因為這些強大的味道培養了消費者對食物的口味導向，不利於更微妙、更健康的正宗意大利食物。舉個例子，這種口味的變化就像意大利沙拉醬——意式面包屑——意大利調料都是帶著‘過飽和的味道，妳在意大利永遠找不到。在美國很多人的心目中，意大利菜會以壹個相當大的家夥的形象繼續吃意大利面和肉丸子醬——現實是意大利幾乎沒人吃意大利面肉丸子醬。意大利隊確實有壹些肉醬食譜需要長期艱苦的準備(包括紅酒陳年腌制3-4天的肉)，但也有壹些不可思議的變化，比如意大利面中的熟蔬菜或海鮮。和面的時候，我說，這不僅僅相當於意大利面。然後是各種形態、形狀和大小的驚人表面，其中有許多獨特的特定區域。意大利這壹品種的飲食繼續大量依賴新鮮食材烹飪現場，廣泛使用的蔬菜、水果和橄欖油都有助於意大利的總體健康，意大利平均起來似乎比美國人瘦得多，尤其是在中東和晚年。在我看來，超重和重工業與食物消費、飲用水和大量蘇打水以避免水果、蔬菜和合理量的葡萄酒之間有直接關系，不僅在美國如此，在意大利也是如此，那裏的年輕壹代喜歡模仿美國的生活方式。地中海飲食的許多書面健康益處。在沒有深入調查這件事的情況下，我想告訴妳，意大利食物——在意大利發現的——不僅對妳有好處，而且真的很好吃！享受冒險和探索正宗的意大利美食不僅是壹種快樂的感覺，也是壹個體現文化和傳統遺產的國家。
問題7:請問西餐中的辣奶醬和糖醋醬是什麽醬？我能在哪裏購買他們？什麽牌子比較好？西餐中，醬料最好不要寫中文名字(這是壹個非常不好的習慣，如果寫中文而不是英文，很難理解實物，壹個英文物質名詞有好幾個中文翻譯)。我也猜到什麽是辣奶醬，什麽是糖醋醬。如果要問，最好寫下菜譜和醬料是成品醬料還是需要調配的醬料。為了回答。
問題8:誰知道西餐裏調料都是撒的，就是阿裏根努鼠尾草。龍蒿(Tarragon)經常出現在有蘑菇的菜裏，恰好酸度恰到好處，和蘑菇絕配。羅勒羅勒有很多用途，比如意大利面、綠醬、披薩等。(意大利菜居多)。迷叠香迷叠香經常用在烤肉或土豆上，因為迷叠香與肉或橄欖油非常搭配，尤其是羊排。芥末芥末經常被用在壹些法國菜中，比如牛排。芥末也在美國使用，但它是壹種不同的香料。月桂葉常用來煲湯或做醬，很常見。例如，它會出現在意大利肉醬面，西紅柿，雞骨湯或蔬菜湯。薄荷薄荷更多的是用在零食或者飲料中，讓零食看起來和吃起來都更新鮮，但是因為薄荷味道很重，所以用在其他菜裏就比較少。百裏香是壹種香料，烹飪後香味濃郁，味道鮮美，常用於豐盛的菜肴中。比如我做濃郁的紅酒番茄醬壹定會用百裏香。細香蔥韭菜至今沒有被廣泛使用，我就用它來給牛排塗上第戎芥末(壹種芥末)。鼠尾草經常被放入烤雞中，在烤箱中烘烤。這種香料像百裏香壹樣濃烈，所以有些人用蜂蜜來緩解味道。
問題9:巴斯托醬怎麽做？請廚師解答。謝謝妳。就是紫蘇醬，新鮮紫蘇葉，橄欖油，松子，帕爾馬幹酪，鹽。
問題10:簡述意大利菜最具意大利特色的食物:濃郁腐臭，以原汁原味著稱，以煎、炒、炸、燜等烹飪方法聞名，偏愛以面條、米飯作為菜肴而非主食。意大利人壹般67歲吃飯，其他國家沒有。
愛好:喜歡吃烤羊腿、牛排等味道醇厚的菜肴。我也喜歡面條、炒飯、餛飩、餃子和青春痘。
意大利的食物就像它的文化壹樣:高貴、典雅、口味獨特。精致美味的意大利面、奶酪、火腿、葡萄酒，成為全世界美食家的天堂。
這個國家的名片:意大利面條
意大利面，也叫意大利面條，是中國最容易接受的西餐。
意大利面全身發黃，耐煮，口感好。另外，拌意大利面醬更重要。壹般來說，意粉醬可分為紅醬、綠醬、白醬和魷魚墨醬。紅醬是以番茄為主的醬，目前最常見；青醬是用羅勒、松子、橄欖油做成的醬，味道特別濃郁。白醬是壹種以無鹽奶油為主的醬料，主要用於意大利面、千層面和海鮮。黑醬是用墨魚汁做成的醬，主要用於墨魚等海鮮面食。
做面食用的面粉和中國做面條用的面粉不壹樣。它用的是壹種“硬都靈麥”，所以煮久了也不會糊。這是最大的區別。然後它的形狀也不壹樣。除了普通的直粉，還有螺旋型、肘型、蝶型、殼型等上百種樹型。