所以我最近研究了壹款不用送走，不用烤箱，甚至不用加糖和油的南瓜小米餅，超級適合動手能力弱的新手媽媽。
考慮到有些寶寶對雞蛋過敏，這次我沒有用雞蛋。我直接選擇了富含B族維生素和鈣、磷、鉀等礦物質的小米，與富含胡蘿蔔素的南瓜和高鈣的牛奶混合，並添加了少量不含鋁的泡打粉，而不是難消化的蛋白質。操作更簡單，成功率更高。
有的姐妹沒有烤箱，我就換了蒸小米餅，大家都可以做，不上火。
雖然沒有加糖，但是小米餅是南瓜的甜味和配方奶的奶香味的混合，所以也是軟糯可口，而且更營養更健康！
？南瓜小米蛋糕？
營養分析
①促進生長:小米和南瓜都含有豐富的胡蘿蔔素，可在體內轉化為維生素A，促進嬰幼兒的生長和視覺發育；
2脾胃:中醫認為小米、南瓜有健脾和胃的作用；
③潤腸通便:小米和南瓜都含有豐富的膳食纖維，可以潤腸通便；
烹飪指南
烹飪方法:蒸
食物搭配:搭配牛奶或酸奶和水果作為營養早餐~
食材建議:全部用小米粉，口感會更緊實；如果喜歡比較軟糯的口感，可以用半低筋面粉代替小米粉；
註意事項:①對本文食材過敏的人要慎重食用~
？成分參考量？
PS:本食譜為參考量，根據寶寶實際情況確定食用量；
？制作步驟？
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南瓜去皮，洗凈，切成小塊；PS:盡量選擇成熟、香甜的南瓜；
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將南瓜放入蒸籠蒸約12分鐘；PS:以蒸為準~
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將蒸熟的南瓜放入料理機中，加入少量配方奶，打成細南瓜泥；PS:根據打漿的細度，1歲以內可以添加母乳或配方奶，1歲以上的有機奶或配方奶會比水更有營養~
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取出60g南瓜泥；
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小米洗壹次，然後晾幹或用最小火烘幹；PS:如果妳的小米比較幹凈，可以省略這壹步。
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用料理機的研磨杯將小米打碎，再次過篩；PS:也可以選擇直接買小米面~
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將小米粉和無鋁泡打粉混合攪拌均勻；PS:如果喜歡口感比較軟糯的，可以加壹些低筋面粉，比例50/50。壹定要選擇無鋁泡打粉，安全方便；1歲以上的寶寶可以加壹點糖調味，1歲以內建議不要加；
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在小米粉中加入南瓜泥和適量配方奶，攪拌均勻，靜置10分鐘；PS:根據實際情況，調整壹致性。如果有的南瓜泥比較稀，就少放配方奶。整個面糊可以用勺子輕輕往下流，但是不能太稀~
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將攪拌均勻的南瓜和小米面糊加入蛋糕杯中，大約七八成滿即可~PS:不要太滿，但要留有空間讓年糕膨脹~
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中火燒開水，將蛋糕杯放入蒸籠蒸約15分鐘；PS:不要太飽，留點空間讓年糕漲起來~如果想爆餅的感覺，壹直用中火，如果想定型完餅，用中小火蒸；
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營養美味的南瓜小米餅出爐了，可以當零食吃，也可以配牛奶水果當營養早餐~
作者簡介:劉依依，國家二級營養師，高級催乳師，育嬰師，多年來專註於0-6歲兒童營養、嬰兒輔食、疾病食療、科學餵養。每壹種輔食都經過了專業的營養搭配。希望每個寶寶都能在這裏健康成長！