六種人不宜多吃冬筍。冬筍是壹種深受許多人喜愛的食物。冬筍很嫩，有壹種天然的香味。冬筍脂肪、糖分、纖維都很低，但不是所有人都喜歡吃冬筍。以下是六種人不宜多吃冬筍。
六種人不宜多吃冬筍1 1、腸胃病患者。
竹筍含有大量的粗纖維，適量食用可促進胃腸蠕動，但大量食用則不易消化。更不適合患有胃腸道疾病的患者，如患有嚴重的胃及十二指腸潰瘍、胃出血、食管靜脈曲張、慢性腸炎、腹瀉等疾病的患者，否則容易出現腹瀉、胃腸絞痛等不適癥狀，加重自身病情，影響康復。
2.過敏的人
竹筍是常見的發制品。吃得太多可能會誘發壹些疾病。對於哮喘、蕁麻疹等過敏體質的人，不宜多吃或少吃，以免身體不適。
3.結石病患者
竹筍富含粗纖維，不易消化。吃多了可能會導致腹脹、腹痛等癥狀。而且竹筍中含有大量的草酸，長期食用可能會在體內形成草酸鈣沈澱。所以腎結石、膽結石、尿路結石患者不宜多吃，以免加重不適。
4.身體冰冷的人
竹筍是涼的。適當食用可以清熱化痰，促進痘疹的產生，但不適合體寒的人食用，否則會加重體內的寒氣，容易導致手腳冰涼、乏力、面色蒼白等不適癥狀的加重。
5.兒童
孩子消化能力弱，吃東西容易過敏。對於竹筍這種不易消化、容易過敏的東西，最好不要吃。即使吃了不過敏，也不宜壹次多吃，以免增加腸胃負擔，引起腹痛、消化不良。另外，大病初愈的人消化能力差，不能很好地吸收和消化食物。但竹筍等原料，多為粗纖維，不易消化，需要避免，以免加重病情，不利於自身康復。
6、中風、心血管疾病患者
中風和心血管疾病患者經常需要口服阿司匹林、氯吡格雷、華法林等藥物。這些藥物本身對胃黏膜有壹定的損傷。如果他們長期食用竹筍等不易消化的食物，就容易引起腹脹、胃痛、消化不良、胃潰瘍、胃出血等癥狀，所以不宜食用竹筍。
六種人不宜多吃冬筍。
1，瀉藥
冬筍能促進腸道蠕動，幫助消化，消除食物堆積，防止便秘，所以也有預防消化道腫瘤的作用。
2.減肥
冬筍脂肪、糖分、纖維含量低，能吸收大量油脂。肥胖者常吃冬筍，可以減少胃腸黏膜對脂肪的吸收和堆積，從而達到減肥的目的。所以經常吃冬筍對單純性肥胖大有好處，可以預防高血脂相關疾病。
3、養肝明目
冬筍除了含有蛋白質、糖、礦物質等營養成分外，還含有胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2等營養成分。胡蘿蔔素進入人體後可以轉化為維生素A，對維持視力健康非常有益。因此，適量食用冬筍可以起到養肝明目的作用。
4.吃冬筍的壞處
冬筍會影響人體對鈣的吸收，大量食用會影響人體牙齒和骨骼的發育。所以壹次吃冬筍不宜過量，適量為宜。
5.哪些人不適合吃冬筍？
冬筍性寒，脾虛便溏者、年老體弱者、嬰幼兒不宜多食；冬筍含不溶性草酸鈣較多，尿路結石、膽結石患者最好不要吃。
6.冬筍的貯藏方法
儲砂法:取木桶或紙箱，底部鋪濕河砂，厚度7-10 cm，將完整冬筍的尖端向上排列在木桶或紙箱內，然後用河砂填滿縫隙，再鋪壹層厚度7-10 cm的河砂，然後移至陰涼通風處保鮮30-50天。
密封方法:取幹凈的冬筍放入壇或缸中，然後蓋上兩層塑料薄膜紮緊，使空氣難以進入；或者拿壹個不透氣的塑料袋，把冬筍包好，紮緊袋口，放在陰涼通風處。冬筍用這種方法可以貯藏20-30天。
蒸法:將挑選好的冬筍去殼洗凈，然後將大冬筍對半切開，放入蒸架或清水鍋中蒸至5成熟，取出後鋪在竹籃中通風，可保鮮10-15天。此法適用於破損的冬筍或短時間內食用的冬筍。
六種人不宜多吃冬筍。吃冬筍有什麽好處？
(1)小石
冬筍有助於胃酸的分泌和食物的消化，適用於治療食積綜合癥。
(2)健脾
適用於脾胃虛弱所致的腹脹、便溏、食欲不振、四肢乏力、神疲乏力。
(3)降低三高
竹筍具有低糖低脂的特點，富含植物纖維，能減少體內多余脂肪，化痰祛瘀，防治高血壓、高血脂、高血糖。
(4)宣泄
有潤腸通便的功效。
(5)養肝
冬筍富含維生素，保護肝細胞。
(6)清熱解毒
冬筍具有清熱化痰、止渴除煩、清熱益氣、利尿通便、解毒透疹、養肝明目、消食開胃、健脾通便、潤腸通便、化痰除膩、解酒毒等功效。
如何吃好冬筍
冬筍老鴨湯
養胃和氣血
材料:
鴨肉、冬筍、米酒、陳皮、山楂、香料、鹽。
練習:
冬筍1.80克放入鍋中，焯水去澀，取出備用。
2、鴨肉200克浸泡在200毫升冷水中去血水，然後放入放有調料的鍋中燒開，撇去浮沫。
3.另取壹鍋水，燒開後倒入鴨肉和冬筍。加入30g山楂片和2湯匙米酒，小火燉45分鐘。
4.撒上1茶匙鹽即可食用。
功效:
1.鴨肉:營養價值高，蛋白質含量遠高於畜肉。但鴨肉的脂肪和碳水化合物含量適中，尤其是脂肪在全身組織中分布均勻。
研究表明，鴨肉中的脂肪不同於黃油或豬油，飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸的比例接近理想值，具有降低膽固醇的作用，有利於防治心腦血管疾病，特別適合擔心飽和脂肪酸過多會形成動脈粥樣硬化的人群。
2、米酒:酒又叫醪，古人稱“易”。是南方常見的傳統地方風味小吃。具有舒筋活絡、補益氣血的功效。
3.山楂:不僅是開胃消食的良藥，還具有活血化瘀、防治心血管疾病、降低血壓和膽固醇、軟化血管、利尿、鎮靜等作用。
4、陳皮:中醫常說，“百年陳皮，千年人參。”老人們常說“陳皮壹兩枚，黃金壹兩枚”，可見陳皮具有極高的藥用價值和保健功效。陳皮可以清腸，消食化滯，治療感冒。
保存方法
1，冬筍不去皮，用報紙包好裝入保鮮袋，放入冰箱保存2-3周。
2、冬筍去皮、洗凈、蒸熟，放入冰箱冷凍，可保存1個月以上，但會影響口感。
3.儲存大量冬筍，可用濕河沙掩埋，置於陰涼通風處，可保鮮30-50天。或者將整個冬筍浸泡在濃鹽水中，可以保持2個月不變質。吃的時候需要用清水浸泡脫鹽。