山竹既可以指植物山竹，也可以指其果實山竹。芒吉柿，原名芒吉柿，原產東南亞。壹般種植65，438+00年才開始結果。對環境要求非常嚴格，所以是名副其實的綠色水果。它非常珍貴，清香爽口，滑而不膩，與榴蓮齊名，被稱為“水果皇後”。
其他術語山竹、山竹和鳳凰果
英文名Mangosteen，Mangostan，Manggis
山竹
【學名】Garcia mangostana.l
[科]藤黃科，藤黃屬
[簡介]
山竹原產於馬來半島和馬來群島，在馬來西亞、泰國、菲律賓、緬甸等東南亞地區廣泛種植。為藤黃屬常綠喬木，樹高15米，壽命70余年。葉橢圓形，花似蜀葵，花瓣紅黃相間，多為春花秋果。山竹的種植成本雖然不高，但收獲需要很多年，壹般種植後需要10年。因為產量不高，物以稀為貴，價格往往比美國的“五腳蘋果”高出壹兩倍。臺灣省的冬天溫度比東南亞低，當地條件適應不了。所以，雖然20世紀初開始的引種實驗失敗了，但臺灣省還沒有在經濟上得到培育。關鍵是高溫是其重要的生長因素之壹。溫度低於4℃就會被凍傷致死。
山竹果
形式
山竹果實大如柿子，扁圓形，殼厚而硬，呈深紫色，被四個果梗所覆蓋，形似柿子。外殼很厚，不容易損傷果肉。果皮堅硬堅實，用筷子壹敲，會看到七八瓣白色閃閃發光的果肉，像剝了皮的蒜瓣，相互圍成壹團。山竹果肉白嫩，香甜可口，微酸清涼，潤滑可口，止渴解渴，是熱帶果樹中的珍品，有果後之稱。
【選購和食用技巧】
購買山竹時，壹定要選擇莖綠、果軟的新鮮水果，否則就買到了“死竹”。可以用手指輕輕按壓表殼。如果皮比較硬，不能用手指去凹痕，說明山竹太老了，不能吃，表殼比較軟，說明還新鮮，可以吃。壹般的吃法是壓碎破殼。剝蛋殼的時候，妳必須非常小心。註意不要把紫殼汁染在肉瓣上，因為會影響口感，如果沾上衣服會極難洗脫。吃裏面的白色果肉，不吃別的。
[營養功效]
山竹果肉含16.8%可溶性固形物，0.63%檸檬酸，以及其他維生素B1、B2、C4和礦物質，具有降燥、降溫、解熱的作用。所以山竹不僅好吃，還有降火的功效，可以中和榴蓮的燥熱。在泰國，人們視榴蓮山竹為“夫妻之果”。如果榴蓮吃多了上火，吃幾個山竹可以緩解。
此外，山竹含有豐富的蛋白質和脂類，對身體有很好的滋補作用，對身體虛弱、營養不良、生病都有很好的滋補作用。
[適用人群]
壹般人都能吃。比較適合體弱多病的人。雖然大部分人都能吃山竹，但是壹天吃三個就夠了。因為含糖量高，肥胖者要少吃，糖尿病人要忌食。還含有高鉀，腎病、心臟病患者要少吃。
【食用禁忌】
山竹富含纖維素，會吸收水分，在胃裏膨脹。過量食用會引起便秘。另外，山竹是寒性水果，虛寒體質的人可以少吃，但不能多吃。不要與西瓜、豆漿、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜荷葉湯等生冷食物同食。如果不小心吃多了，可以用紅糖煮姜茶來解決。
[藥用和其他價值]
在熱帶地區，壹年四季都有豐富的新鮮水果，但被稱為“水果皇後”的山竹卻半年才來壹次。在溫帶的北美和歐洲，山竹幾乎聞所未聞，但在熱帶雨林地區，山竹卻是家喻戶曉，人們稱之為“後果”、“神果”。山竹果被稱為‘水果皇後’，除了它的甜味，另壹個主要原因是它在古代東南亞醫學中的作用。傳統上，山竹果被用來控制發燒的溫度和預防各種皮膚感染。研究表明，山竹的果皮或皮中含有豐富的氧雜蒽酮，不僅具有抗氧化能力，還有助於提高免疫系統的健康，使人心情舒暢，整個山竹都是有用的，因此備受人們推崇。目前也有山竹果制作的飲品登陸香港，符合香港年輕壹代喜愛果汁飲品的趨勢。