壹家人坐在壹起喝綠豆湯，湯裏的青紅絲都放在家裏最小的孩子碗裏。吃得這麽少，他們笑得眼睛都瞇成壹條縫了，簡直比過年還開心。後來蘇州人的生活越來越富裕，但綠豆湯的味道還是和過去壹樣。盛夏，蘇州人的生活總是在傳統風味中，變得涼爽，更熱情。糖水若論功夫，蘇式綠豆湯更是自成壹派，家家戶戶都會做。但如果妳沒去過蘇州，恐怕就吃不到正宗的美食了。畢竟大部分人對綠豆湯的認識都停留在綠豆+糖水，把綠豆煮開或者打碎，加糖加冰，喝的迷迷糊糊。
壹家人坐在壹起喝綠豆湯，湯裏的青紅絲都放在家裏最小的孩子碗裏。吃得這麽少，他們笑得眼睛都瞇成壹條縫了，簡直比過年還開心。後來蘇州人的生活越來越富裕，但綠豆湯的味道還是和過去壹樣。盛夏，蘇州人的生活總是在傳統風味中，變得涼爽，更熱情。糖水若論功夫，蘇式綠豆湯更是自成壹派，家家戶戶都會做。但如果妳沒去過蘇州，恐怕就吃不到正宗的美食了。畢竟大部分人對綠豆湯的認識都停留在綠豆+糖水，把綠豆煮開或者打碎，加糖加冰，喝的迷迷糊糊。
壹家人坐在壹起喝綠豆湯，湯裏的青紅絲都放在家裏最小的孩子碗裏。吃得這麽少，他們笑得眼睛都瞇成壹條縫了，簡直比過年還開心。後來蘇州人的生活越來越富裕，但綠豆湯的味道還是和過去壹樣。盛夏，蘇州人的生活總是在傳統風味中，變得涼爽，更熱情。糖水若論功夫，蘇式綠豆湯更是自成壹派，家家戶戶都會做。但如果妳沒去過蘇州，恐怕就吃不到正宗的美食了。畢竟大部分人對綠豆湯的認識都停留在綠豆+糖水，把綠豆煮開或者打碎，加糖加冰，喝的迷迷糊糊。
蘇式綠豆湯則不同。壹碗蘇式綠豆湯，精致獨特，絕不是綠豆洗澡水。雖然蘇州大部分人還是喝百合綠豆湯，但在別人眼裏，經典傳統的蘇式綠豆湯，從頭到腳都是神奇的。光是傳統蘇式綠豆湯的透明感，就讓很多人不再看湯了。“這跟我見過的綠豆湯不壹樣。怎麽才能做好？湯還是透明的！”
但偏偏蘇式綠豆湯又是那麽的精致與眾不同。選材之精致，堪比選美比賽。綠豆要大小均勻，皮有光澤，顏色青綠色。以前跟著長輩買綠豆，發現他們連看都不看褐色的綠豆。而如果妳吃的是表皮有白斑的綠豆，他們會告訴妳趕緊放下。
綠豆要泡壹夜，這樣豆子熟得快，也不容易毀容，也不會煮黃，這樣煮出來的湯才鮮亮。如果湯渾濁混有綠豆皮和肉，就不行了。(當然也不可能完全不碎。)除了湯是透明的，其他食材都是五顏六色的，看客都驚呆了。壹碗綠豆湯裏，綠色的是綠豆，紅色的是青絲，蜂蜜是冬瓜糖，琥珀色的是蜜棗，雪白的是湯圓，偶爾還有壹兩個金黃的金桔蜜餞。眾神在戰鬥，這太棒了。
即使在那個吃不起的年代，綠豆湯裏也壹定要有百合。綠色和白色的配色極其優雅，在視覺上給盛夏帶來了壹絲涼風。雖然五顏六色，但是很和諧。