1.高筋面粉可以做什麽美食？
2.高筋面粉怎麽做面條？
3.高筋面粉如何變成低筋？
如何把普通面粉變成高筋面粉？
5.如何制作高筋面粉
高筋面粉可以做成什麽食材？
金象高筋面粉300克黃油35克
自制濃酸奶150g牛奶25g
雞蛋60克，白糖35克。
3克酵母粉
1.高筋面粉可以做什麽美食？
2.高筋面粉怎麽做面條？
3.高筋面粉如何變成低筋？
如何把普通面粉變成高筋面粉？
5.如何制作高筋面粉
高筋面粉可以做成什麽食材？
金象高筋面粉300克黃油35克
自制濃酸奶150g牛奶25g
雞蛋60克，白糖35克。
3克酵母粉
3克鹽
制作酸奶吐司的詳細步驟
1、酸奶、牛奶、雞蛋放入面包機桶，斜放糖和鹽；(面粉的吸水性不同，建議可以根據面團的實際情況預留壹些牛奶加入，不要壹次全倒)；
2.倒入高筋面粉，撒上酵母粉；
3.用筷子將幹濕料混合，避免面包機啟動時面粉亂飛；
4.選擇菜單“8 ”,攪拌面團15分鐘。面團攪拌程序後，加入軟化的黃油；
5.選擇菜單“9 ”,攪拌面團33分鐘。第二次攪拌後，面團非常柔軟光滑。切壹小塊面團，可以拉出堅韌的手套膜。
6.取出攪拌棒，將面團搓圓，放入面包機；
7.選擇菜單“14”低溫發酵米酒約1小時，面團會大壹倍；取出面團，壓平排氣，分成6等份，蓋上保鮮膜松弛15分鐘；
8.取壹份面團，搟二三遍，再卷起來；
9.依次卷起6個小卷，放入烤面包機；
10，選擇菜單“13”酸奶發酵程序，蓋上濕毛巾，蓋上蓋子，發酵約1小時，7~8分鐘至面團飽滿；
11.選擇菜單“18”烘烤40分鐘，重量700g，燒色“輕”；
12.時間到了，立即從烤箱中取出，放在烤網上冷卻，溫熱後室溫密封，待徹底冷卻後切片。
制作酸奶吐司的小貼士
1，我用的是自己的酸奶，因為酸奶的稠度不壹樣，所以請根據實際情況增減奶量。
2.不要壹次加完所有的牛奶，因為面粉吸水性不同，要根據面團情況添加；
如何用高筋面粉做面條準備材料:高筋面粉1000克，雞蛋適量，鹽適量，水適量。
1.首先，將雞蛋和鹽放入碗中，攪拌均勻。
2.混合後放入高筋面粉中拌勻。
3.加入適量的水，揉成壹張面團，醒發120分鐘。
4.120分鐘後揉碎面團。
5.搟成面片。
6.撒上準備好的面粉，壹層壹層疊好。
7.然後用菜刀切面條，撒點面粉。
8.切好後抖出來，這樣面就做好了。
如何把高筋面粉變成低筋高筋面粉可以和高筋面粉、玉米澱粉按照65，438+0: 65，438+0比例混合，也可以把高筋面粉放在微波爐裏加熱2-3分鐘降低面筋，然後和澱粉混合制成低筋面粉。
低筋面粉也叫低粉，也可以叫蛋糕粉，是指含水量為13.8%，蛋白質含量在9.5%以下的面粉。日常生活中，我們通常用它來做蛋糕、餅幹、糕點、糕點。
擴展數據:
高筋面粉、低筋面粉、中筋面粉在生活中各有用途。高筋面粉和低筋面粉的分類與面粉中所含蛋白質的多少有關。
高筋面粉蛋白質含量在10%以上，低筋面粉蛋白質含量在6.5~8.5%。
小麥皮附近蛋白質含量高於中心附近，硬麥蛋白質含量高，壹般用於生產高筋面粉。軟質小麥用於生產低筋面粉。
中筋面粉，即普通面粉，含蛋白質9.5-11.5%，吸水率50-55%。
顏色為乳白色，面筋和粘度均衡，酒體呈半松散狀。也是使用最廣泛，最容易購買的面粉。
壹般適合制作饅頭、包子、燒餅、芝麻球等口味濃厚的面食小吃。
三種面粉換算，如果沒有低筋面粉，可以用中筋面粉和玉米澱粉以4: 1的比例混合。
如果想降低面筋，可以加點玉米澱粉。
如果妳家只有高筋面粉，可以用高筋面粉和玉米澱粉按照1: 1的比例混合，也可以將高筋面粉放入微波爐中2-3分鐘降低筋度後再和澱粉混合制成低筋面粉。