您好！好高興回答妳的問題！紅豆沙主要材料是紅豆和糖。可以清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩，可治療小便不利、脾虛水腫等。從口感來說，豆沙的香甜細膩，讓人有壹種回味無窮的感覺，很多人都喜歡。
外面買的紅豆沙為什麽比較甜？
首先，從配方來說：外面買的紅豆沙，都是批量生產，統壹配方。既然是統壹配方，就不會因每個人的習慣及喜好去調整。而每壹個人對甜味的敏感度不壹樣，同壹個配方，就有人覺得不夠甜，但不太喜歡甜的人就覺得足夠。
其次，從口感來說：紅豆沙加了糖後，口感會更加好。人吃了甜食後，甜味能通過神經傳導給人帶來愉悅感，所以商家為了讓紅豆沙更能吸引顧客，會多放糖。
第三，從保鮮的效果來說：糖是很久都不會過期的東西，幾百年來，人們就用它來保鮮食物，所以紅豆沙多放糖有助於提升穩定性及延長保質時間。
最後，不得不說，商家為了紅豆沙的口感更好，往往會添加壹些其他的調味料或添加劑。我們品嘗到的紅豆沙的甜味，有時候也不壹定是糖的味道，也有可能添加了壹些甜味素之類的，類似甜蜜素等。
綜上，外面買的紅豆沙比較甜，也比較容易解析了。其實自己做紅豆沙也不難，自己做紅豆沙從食材到加工工藝都比較可靠、放心，味道也可以根據自己口味來調整，因此我也經常自己做紅豆沙。下面，說壹下具體的方法：
壹、材料：
紅豆1斤、牛奶200ML、白砂糖50G、玉米油大半碗（無味道的油為好）。材料都是非常常見，牛奶時候為了豆沙餡有奶味，白砂糖也是看個人喜好的，我最近要控制體重，所以放得少。
二、步驟：
簡單來說，就是紅豆浸泡、煮熟煮爛、攪拌成泥以及炒制4個過程，還有最後的保存。
1、紅豆浸泡紅豆洗凈，浸泡6小時以上，我比較懶，直接前壹晚浸泡，第二天做。如果夏天天氣悶熱的話，建議放冰箱浸泡，因為壹不小心，會長出紅豆芽啊！
2、紅豆煮爛紅豆放入鍋中，我用的是電飯鍋（壓力鍋、普通鍋都可以），加入剛沒過紅豆的水，按豆類鍵煮熟。這壹步註意2個問題，壹是水不能加多，加多了炒豆沙需要較長時間，二是紅豆要煮爛，就是用勺子壓壹下就能爛的狀態。
3、紅豆打成泥破壁機、果汁機、絞肉機都可以用於把紅豆打泥，因為紅豆已經非常軟爛了，紅豆不需要去豆皮。如果沒有相關輔助器材，可以用勺子壓，再過壹次濾網。打紅豆泥的過程中，加入牛奶和糖。我用破壁機打2分鐘，出來已經是非常細膩的紅豆泥。
4、豆沙炒制壹定要用不粘鍋，不然會糊到沒有朋友。平底鍋中導入壹半的玉米油，把紅豆泥加入去，攪拌至紅豆泥吸收油。中小火慢炒，炒的過程中要不斷攪拌，防止粘鍋。中途要再把剩下的油加進去，再繼續翻炒。炒至紅豆泥沒有流動性，用手按壹下不會粘手，這樣就好了。時間大概要花10來分鐘。這時，妳會被這細膩像話的紅豆沙吸引，忍不住要吃幾口。
5、紅豆沙的保存紅豆沙用來做包子、點心都是不錯的選擇，炒好的紅豆沙如果用不完，可以用保鮮袋裝著放冰箱。估計1、2天用的可以放冷藏，估計好幾天才會用的放冷凍，需要用時候才解凍。
好了，紅豆沙的教程就分享到這裏，其實也蠻簡單的。每壹個健康美味的食品，都是需要精心付出。反正我是覺得自己做，能把握原材料，及制作過程，比較放心，自己用的材料也是最真的材料。