五谷雜糧是壹個大家庭。
谷物
傳統飲食中的主食大米、小麥、玉米、大麥、燕麥、黑麥、黑米、小米、薏米、玉米、蕎麥、青稞都屬於谷類。
其中，五谷雜糧，如全麥、糙米、玉米粒、燕麥、小米、薏米、黑米、蕎麥等。，沒有經過精細加工，保留了五谷雜糧。如果全谷物的營養價值是100分，精白米和精白面只有10分左右。
馬鈴薯
常見的土豆(洋芋)、紅薯、紫薯、芋頭、山藥、木薯等。
土豆和山藥在日常生活中經常作為蔬菜食用。其實它們的澱粉含量遠高於普通蔬菜，建議作為主食食用。土豆含鉀、維生素C和膳食纖維高，增加土豆的攝入量有利於預防便秘。
雜豆
雜豆的品種有紅小豆、綠豆、豌豆、鷹嘴豆、蕓豆、蠶豆等。，因其碳水化合物含量高，常作為主食。
雜豆的蛋白質含量高於谷類，尤其富含谷類蛋白質所缺乏的賴氨酸。所以雜糧雜豆搭配可以提高蛋白質的利用率。五谷雜糧口感粗糙，說我愛妳很容易！花式練習有助於提高妳的品味。
五谷雜糧的花式做法
搭配主食
雜糧米，如二米、綠豆/紅豆米、燕麥米、八寶飯等。
谷類面食，如玉米粉、豆粉、小麥粉做成的三面饅頭、全麥饅頭、全麥面包等。
谷類餡料，如全麥包子/餃子、豆沙包子、餡餅、韭菜盒子等。
搭配菜肴
炒飯，比如時令蔬菜、雜糧飯，可以加胡蘿蔔、豌豆、雞蛋/三文魚/肉丁等。
涼菜，如蕓豆、綠豆、紅蕓豆等。，都煮到軟，再加入黃瓜和生菜，做成美味的涼菜。
燉菜，如著名的東北燉菜，與排骨、蕓豆、胡蘿蔔、新鮮玉米和山藥壹起燉在壹個鍋裏。
作為點心
地瓜幹、紫薯蛋卷、山藥、紅豆糕都是不錯的零食。
五谷雜糧雖然營養價值高，但沒必要把家裏的白米線全部換掉。
五谷雜糧多少合適？
對於高血糖人群，建議全谷物和土豆至少占全天主食的壹半。對於普通成年人來說，五谷雜糧雜豆50-150g(幹重)就足夠了，相當於五谷雜糧1/4-1/3，土豆50-100g(鮮重)。同時品種要豐富。每天吃3種以上全谷物，每周至少5種。
吃五谷雜糧的註意事項
1，五谷雜糧營養高，不能隨便吃。如果和蔬菜、肉、蛋、奶壹起吃，血糖會更穩定。
2.五谷雜糧的能量和精白米粉差不多，是穩定血糖和控制總攝入量的關鍵。
3.對於血糖高的人來說，吃五谷雜糧比粉碎更有利於血糖穩定。
4、炒豌豆、炒蠶豆、薯條、薯片等高能量、高鈉含量，不推薦。
5.烹調時不宜加堿，以免破壞B族維生素。
6.五谷雜糧營養高，儲存時應該不容易發黴感染。盡量選擇小真空包，不要壹次買太多，吃完再買新的。