蒸茄子怎麽做？
首先，芋頭花蒸茄子
1，準備食材。
2.芋頭梗去皮，折成段，用清水(不是花蕊)浸泡。
3.將茄子切成段，用清水浸泡。
4.火腿切片，青椒切斜段，大蒜切片，豆瓣醬準備好。
5.芋頭花和茄子瀝幹備用。
6、鍋中放少許油，將火腿加熱，炸至油變色，撈出備用。
7.鍋裏留底油，爆香蒜片，然後放入青椒翻炒幾下。
8.加入豆瓣醬，翻炒紅油。
9.將芋頭花和茄子放入鍋中，壹起攪拌均勻。
10，將火腿放入鍋中壹起攪拌均勻。
11，加少許醬油和鹽調味。
12、將芋頭花和茄子放入碗中，蓋上蒸籠蓋蒸15分鐘。
13.將蒸好的芋頭花和茄子倒放在盤中。壹盤香軟可口的芋頭花蒸茄子就做好了！
二、蒜蓉拌蒸茄子
1.茄子用鹽洗凈後，切去不規則的頭尾，切成兩段。
2.然後把所有的茄子切成小條。
3.切好的茄子碼在盤子上。
4.鍋中燒開水，放入茄子，蒸10分鐘(量大的話再蒸幾分鐘)。
5、蒜拍成蓉，小米椒切成小粒，香菜切碎備用。
6.取出蒸好的茄子，晾涼備用。
7.將適量的油倒入鍋中。
8.放入大蒜和小米椒炒香。
9.然後加入糖、白胡椒和醬油。
10，炒香。
11.然後把蒸茄子盤中的蒸水倒出來。
12，加鹽。
13，加壹點老陳醋。
14.如果湯太多，就開大火收汁。
15，關火，淋壹點香油。
16，茄子上放香菜碎。
17，把汁倒在茄子上，再撒上熟白芝麻。
18，吃，真好吃。
第三，午餐肉蒸茄子
1，茄子去皮洗凈，切成小條。
2、午餐肉切丁，蔥花，蒜末，青椒末。
3、汁:將料酒、蒸魚醬油、鹽、雞精加入水澱粉碗中拌勻。
4.燒開鍋水，將茄子放入火中蒸10分鐘。是時候把茄子拿出來，把湯倒進碗裏備用了。
5、鍋裏倒油燒熱，倒入蔥、蒜，炒熟肉丁午飯。
6.倒入準備好的汁和蒸茄子的湯，然後撒上青紅椒，煮開。
7.將醬汁澆在蒸好的茄子上。
四、冬菜蝦皮蒸茄子
1，先把食材準備好。
2.茄子洗凈，條碼切好放入碗中。
3、蝦皮洗凈，蔥切成蔥花，蒜切末。
4、鍋內熱油，爆香蔥蒜末，放入蝦皮翻蝦，加入1大勺料酒去腥。
5.當蝦皮炸至變色時，關火，加入冬菜和剁椒，加入1湯匙生抽和1湯匙魚露，攪拌均勻。
6.然後把拌好的食材放在茄子上。
7.蒸鍋燒開水後，將茄子條放在蒸鍋上，蓋上鍋蓋，蒸15分鐘。
8.蒸熟後撒上蔥花。
如何做好蒸茄子，上面只介紹了幾種方法，但其實原料不壹樣，做法還是差不多的。蒸茄子不同於燉茄子和炸茄子。能保持茄子原有的香甜可口的味道。再加上註重設定技術，結果出來的作品很吸引人。現在，小夥伴們是不是躍躍欲試了？