鮮奶中含有人體所需的多種礦物質，如鈣、磷、鉀等，對兒童的發育和代謝調節有很大作用。
並且其特有的乳糖對人體具有重要的營養作用，因為乳糖降解後得到的半乳糖對寶寶的智力發育尤為重要；另壹方面，乳糖可以促進人體腸道內乳酸菌的生長繁殖，從而促進鈣等礦物質的吸收。
因為酸奶壹般是由優質的鮮奶經過乳酸菌發酵而成，營養價值略遜於鮮奶，但營養成分與鮮奶沒有太大區別。但有壹點我們必須明白，酸奶營養價值高，但酸奶飲料不是。因為酸奶飲料只是壹種飲料，不是牛奶，其營養成分只有酸奶的1/3。
最後，豆奶與鮮奶相比，蛋白質含量相近，但其維生素B2僅為鮮奶的1/3，而維生素A和C的含量為零。雖然它的鐵含量很高，但它的鈣含量只有鮮奶的壹半。
三種牛奶:保健功效平分秋色。
雖然就營養價值而言，鮮奶是最高的，但由於它們的營養成分不同，保健功效也各有側重。
壹般來說，牛奶中所含的各種活性物質對排除外來細菌和病毒，修復我們體內受損和死亡的組織和細胞，維持機體內環境的穩定有很大的作用。另外，鮮奶中含有大量的鈣、維生素等營養物質，也是很好的補鈣來源。
再來看酸奶。酸奶是由鮮牛奶制成，經過滅菌，用活性乳酸發酵而成。所以酸奶中含有的乳酸菌可以通過發酵乳糖產生大量的乳酸，對腸道內有害細菌的生長繁殖起到很大的抑制作用。此外，酸奶還有助於腸道內物質的消化吸收，增強人體免疫力。
最後看豆漿。由於豆漿中含有優質的植物蛋白、脂肪和維生素，其中卵磷脂和維生素E高於牛奶，長期飲用可調節血脂、保護肝臟、預防動脈硬化、促進思維。大豆中含有的微量成分異黃酮，還具有防癌、防骨質疏松等保健功能。
鮮奶、酸奶、豆漿:飲用時間不同。
通常，我們習慣於早上起床，倒壹杯鮮奶，然後是壹兩片面包。看似營養美味的早餐，其實是喝鮮奶的錯誤時間。
根據美國和英國醫學專家的研究，牛奶中含有兩種催眠物質，壹種能使人迅速入睡，另壹種有類似的麻醉和鎮靜作用。所以，如果我們早上喝鮮奶，這兩種物質很容易影響我們的大腦皮層，從而影響我們白天的工作和學習。
因此，營養專家認為，最好在晚上或睡前半小時喝鮮奶。
相對來說，酸奶和豆漿的時間不是那麽明確，但是如果早上想喝酸奶，除了防止空腹，最好喝點白開水。
如果喝豆漿，建議早晚各喝壹杯。
豆奶:最適合大眾的飲料
問題二:哪個牌子的鮮奶好？我會給妳壹些有用的信息。雖然我不知道妳是哪裏人。
選擇鮮奶基本方法是看牛奶配料表中脂肪和蛋白質的含量。以100 g (100ml)計算，優質鮮奶的脂肪含量為8.3，蛋白質為3.0。為了增加吸收，有些牛奶中適當添加了纖維類物質。
當然，如果有條件，可以選擇羊奶。而羊奶如果不滅菌或者不符合要求，質量會受到影響。
最好的滅菌方法是巴氏滅菌法(72~85攝氏度，15~30秒滅菌)。奶粉主要是將最後的鮮牛奶高溫烘幹而成。用來產奶的生奶叫生奶。質量最好的原料奶主要是純酸奶，普通原料奶用來做純牛奶。不能用於產奶的原料奶稱為最差的原料奶，只能做成普通奶粉。)需要註意的是，並不是只有牛奶的濃度和香味才能判斷牛奶的質量。從營養上看，牛奶和奶粉的排名是:純酸奶>；純鮮奶>含乳酸菌的酸奶飲料>含果汁的牛奶(果味奶) >普通奶粉。配方奶粉是壹種特殊的奶粉，采用優質鮮牛奶制成，其營養價值應該高於純鮮牛奶。
所以，妳優先選擇液體純鮮奶。
我在乳品行業五年了，我不是專家，但我知道的比所有人都多，也比所有人都專業。請相信我。
問題三:什麽牌子的牛奶比較好？從質量上來說，特侖蘇和金典是最好的，加工工藝非常嚴格，奶源就更不用說了，包裝也是最好的。但如果不需要長時間保存，比如每天買牛奶而不是買壹盒放在家裏喝，建議買鮮奶，從營養角度來說是最有益的。再優質的牛奶，也只是比誰都少損失營養而已，鮮奶是營養損失最少的。因為長時間保存的牛奶必須完全滅菌，同時會損失很多營養成分，而鮮奶只需要消毒，不需要滅菌，營養成分被最大限度的保存。另外，鮮奶價格普遍不高，可以說是價廉物美。比如三元的鮮奶。
問題4:工作原因，什麽牌子的鮮奶好？我去過蒙牛和伊利在呼和浩特的工廠。兩家公司的生產線都是瑞典利樂公司的設備，達到世界最先進水平，而兩家公司的管理機制基本相同，對衛生的要求近乎苛刻。如果不是親身經歷，很難想象。如果哪位朋友有機會去參觀，就會有這樣的想法:“如果蒙牛伊利的產品有問題，那就全了。”
經常有人說蒙牛的產品比伊利的好吃，或者伊利比蒙牛更純。類似的說法絕對是個人偏見。蒙牛實驗室的工作人員曾經親口跟我說過，如果不標註，蒙牛和伊利的同等級產品根本無法區分，質量和成分完全壹致。
也有很多朋友更喜歡國外品牌的牛奶，這可以理解，經濟條件允許，人和人的消費習慣不同。不過提醒壹下，國外的名牌牛奶絕大多數都是國產的，有些名牌直接邀請國內壹些知名度不高但生產條件絕對達標的乳企進行貼牌生產。這樣的例子在內蒙古、青海有很多。瑞士雀巢公司，其牛奶生產基地在中國青島。
澳大利亞的保利、瑞士的雀巢、法國的達能、香港的維基、克羅斯牛奶、日本的“北海道”牛奶都是世界知名品牌，但在全球保稅區，素有購物天堂之稱的香港卻有著牛奶銷量前兩名:蒙牛和伊利。同樣價格區間的產品，蒙牛和伊利的出貨量要遠遠高於雀巢和維基，品質過硬當然是最基本的因素。
對了，2004年我們公司對市場上銷售的液態奶進行了抽檢。上海光明和北京三元的產品也很好。當然雀巢的成績也不差。就營養成分而言，上述牛奶差別不大。對於我們消費者來說，選哪個其實都差不多。
問題五:有哪些國產牛奶品牌比較好？在國內，亮度還是不錯的，已經100多年了，現在家裏買的都是光明鮮奶和酸奶。
問題6:國內什麽牌子的鮮奶最好？市面上的乳飲料種類繁多，壹般可分為牛奶和含乳飲料兩大類。含乳飲料的包裝標有“飲料”、“飲料”、“含乳飲料”等字樣，其配料表中除牛奶外壹般還含有水和甜味劑，其蛋白質含量壹般在1%左右。乳制品才是真正的“奶”，包括巴氏奶、滅菌奶、酸奶等。它的成分是牛奶等。不加水(復原乳除外)，其蛋白質含量壹般在2.3%以上。兩者是不同類型的飲料，營養成分差異很大，不能混為壹談。選購時，要盡量選擇第二種。至於品牌，伊利-金典、蒙牛-特侖蘇、光明、雀巢、旺仔、三元都不錯，是著名品牌網china-10上的十大牛奶品牌。樓主可以參考比較壹下。
問題7:進口牛奶什麽牌子好？法國的蘭德，歐盟牛奶標準全球最高；澳洲種植園主在中國打了很多年的老字號；荷蓮高，好吃，蛋白質含量比其他牛奶高，最有營養；新西蘭安佳，母公司恒天然強勢。瑞士的艾米，瑞士大牌乳品公司，包裝高端。
問題8:國內什麽牌子的牛奶好？好奶不便宜，便宜不是好奶，可以點鮮奶，營養又便宜。
問題9:從奶源的角度來看，國產牛奶哪個牌子好？進口牛奶主要來自德國、丹麥、新西蘭、美國等地區，牧場環境好，飼料和水源都比較可靠；國內的牛奶品牌，像輝山、伊利、蒙牛等乳企，現在也都有自己的牧場，尤其是輝山。壹個在輝山牧場工作的朋友告訴我，他們的管理非常嚴格，尤其是現在國家越來越重視食品安全，他們的牧場環境和奶牛飼料都有嚴格的要求。所以從奶源來看，國內外奶源都不多。
從牛奶的品質來說，由於運輸距離的限制，牛奶必須經過高溫甚至超高溫殺菌。超高溫滅菌的溫度為135℃-150℃。在此條件下，乳清蛋白和β-乳球蛋白變性率達90%以上，維生素C損失率約60%，維生素B損失率約20%，可溶性鈣損失較多，但保質期可達九個月至壹年。而歐美牛奶進入我國市場口岸需要三個月的時間，包括報關、商檢等硬性要求，所以我們市場上常見的進口常溫奶都是儲存至少四個月的牛奶，其牛奶最近三個月的儲存風險比較高，這也是為什麽我們在超市和網上看到的進口牛奶大多以促銷的形式出現。
經過2008年的風波，國產牛奶質量還是不錯的，比如蒙牛的特侖蘇，惠山的傑西牧場，伊利的金典。而且巴氏殺菌低溫奶是大多數國家的主流奶，但中國人早就習慣了常溫奶，把“非主流”當成了主流。
所以消費者在選擇時要理性，不要以是否進口來衡量產品的好壞。海外進口的牛奶不壹定比國內的鮮奶好。
問題10:純牛奶哪個牌子好？進口品牌不錯，比如歐德福，安佳都不錯。