食品添加劑的危害，隨著社會發展的進步，我們的生活水平逐漸提高，從吃不飽到現在吃得好。我們越來越註重口感，很多商家會添加食品添加劑來改善口感。食品添加劑的危害有哪些？以下是我整理的相關資料，供大家參考。
食品添加劑的危害1 1，致癌問題
比如壹些人工甜味劑和色素，已經被動物實驗證明是致癌的。比如奶油黃會誘發大鼠肝癌，甜味劑甘精胰島素和苯脲也會引起動物腫瘤。近年來還發現，顯色劑亞硝酸鈉與肉、魚等食物中的胺類物質反應，生成具有強致癌作用的亞硝基化合物。
2、引起兒童齲齒。
孩子們患越來越多的牙病。其中壹個重要原因是檸檬酸是食品中的添加劑。許多食物和飲料含有檸檬酸，檸檬酸會腐蝕牙齒。因此，大量食用含有檸檬酸的食物和飲料的兒童患牙齒腐蝕的風險更高。此外，高糖食物和飲料也是導致兒童齲齒的重要因素。
3、影響寶寶的智力發育
存在於餅幹、膨化食品、油炸食品中，尤其是薯條、雞塊等快餐食品中，深受寶寶們的喜愛。添加大量膨松劑，鋁含量嚴重超標。經常食用這類食物不僅會引起神經系統疾病，還會影響寶寶的智力和骨骼發育。
生活中有哪些食品有添加劑？
1，罐頭。罐頭食品的營養價值不高，食物中的維生素等營養成分經過高溫處理後受到了壹定程度的破壞。為了防止食物腐爛，這些罐頭食品中的壹些會添加化學添加劑。
2.“燒雞”或“鴿肉”等熟食是用亞硝酸鹽、檸檬黃等化工原料和壹些當地的“香料”加工著色而成。
3、冰淇淋、凍果汁。這些食物含有各種添加劑，容易產生飽腹感，影響其他營養成分的吸收。建議準媽媽少吃。
4、含糖花生醬、腌制品、沙拉醬、意大利面醬。這類食物有添加劑，熱量高，會使體重增長過快，不僅會使孕婦身體變形，使胎兒變成巨嬰，還更容易造成難產。
食品添加劑的危害2類食品添加劑
1，合成顏料
常見成分:藍色1，黃色4，黃色5，紅色6，紅色40。
食用危機:雖然上述人工色素在中國可以合法使用，但國外醫學研究證實，兒童如果經常食用含有人工色素的果汁、汽水、糖果、餅幹，容易出現多動癥狀。家長要註意家裏的孩子攝入含有上述添加劑的食物。
2.人造甜味劑(代糖)
常見成分:糖精和阿斯巴甜(代糖)
食品危機:糖精和阿斯巴甜在中國是合法的。很多口香糖、蜜餞、飲料都會添加這兩種代糖來代替高熱量的蔗糖，糖尿病人和肥胖人群食用代糖的比例也相當高。雖然成人在安全範圍內食用代糖對身體健康沒有影響，但動物實驗發現，糖精容易引起子宮癌和膀胱癌，而阿斯巴甜容易引起腦瘤或骨骼異常。
3、防腐劑
常見成分:苯甲酸(苯甲酸)、己二烯酸(山梨酸)、脫水醋酸。
食用危機:蛋糕中可以添加苯甲酸和己二烯酸，但使用上限為1 g/kg。過量食用可能會引起皮膚過敏，增加肝臟負擔。脫水醋酸依法只能添加到奶酪、奶油等乳制品中，上限為0.5 g/kg，但在湯圓、湯圓、饅頭、小籠包等澱粉類食品中卻經常被不法工人使用，以增加柔軟度。脫水醋酸吃多了容易導致肝腎疾病和貧血，嚴重時甚至導致染色體異常。
食品添加劑有哪些？
根據我國《食品衛生法》(1995)的規定，食品添加劑是指為改善食品的色、香、味等品質，滿足保藏和加工工藝的需要而添加到食品中的人工或天然物質。目前，我國食品添加劑有23大類、2000多個品種，包括酸度調節劑、防結塊劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑、著色劑、護色劑、酶制劑、增味劑、營養強化劑、防腐劑、甜味劑、增稠劑、香料等。
以上介紹了常見食品添加劑的成分和危害，具體提到了幾種。其實還有很多食品添加劑，我們沒有納入。人們在選擇產品時，應盡量選擇不含添加劑的產品，尤其是食品。雖然現在對食品添加劑的使用有嚴格的規定，但是還是避免不了壹些假冒偽劣的產品，所以大家還是去正規的商店購買。