1，把洗好的開瓶器放在相對柔軟的地方。
2、穩住，把椰青左右翻開壹個口。
3.拔出開瓶器，用椰青清洗殘渣。
4.插根吸管喝椰子汁。
5.左手拿著椰青，右手抓著菜刀。
6.用菜刀在椰青上面切4個裂縫。
7.打開椰子殼。
8.取出椰子肉。
椰青又稱綠椰，比黃椰的出果周期短。椰青是壹種未完全成熟時采摘的嫩椰子。椰綠的椰汁比較解熱生津，有清熱止渴、利尿消腫、護膚的功效。
1，清熱解渴。椰青味微清涼，能有效清熱止渴，可改善幹咳無痰、肺熱等癥狀。
2、補充體力。椰青富含鉀、鈉、鈣、鎂、糖和蛋白質，可用於改善劇烈運動後的嘔吐、腹瀉或脫水。當人們在劇烈運動後飲用椰青水，可以解渴，緩解疲勞，補充體力。
3、利尿消腫。椰青中的椰汁富含鉀、鎂等礦物質，能糾正脫水和電解質紊亂，有利尿消腫的作用。
4、護膚。椰綠水含有豐富的維生素C，不僅對身心有益，對皮膚也有護膚作用。堅持用椰子水洗臉，可以有效去除痘痘、黑斑等現象。由於抗氧化活性強，還能收縮毛孔，保持皮膚光滑細嫩。
5.營養價值。椰青富含果糖、蛋白質、脂肪、維生素C、鈣、磷、鉀、鎂、鈉等礦物質。是壹種能快速補充能量、消暑解渴的天然水果。
椰子和椰青的區別:
1.椰子和椰青在外觀特征上可以相互區分，椰青的表皮是青綠色的，也與其名字相對應；椰子皮呈暗黃色，所以椰子又叫椰黃。
2.椰子成熟後采摘。是老椰子，也有人叫它椰皇。當椰子還沒有完全成熟時，就采摘椰青。
3.椰青是壹種嫩椰子，所以它的肉質比老椰子更嫩更美味。可以用椰青燉東西或者做糖水和蔬菜。比如甜椰片、椰蓉、椰青馬蹄奶露、椰青蒸肉蟹等等。椰青的椰汁可以鮮飲，也可以煲湯，如椰汁哈密瓜西米、椰青燉中國林蛙等。椰子的果肉很厚，呈乳白色，但椰汁相對清淡。用火烘烤後，會更加香甜爽口。椰肉還可以做成椰糕、椰飯、椰漿、椰絲等美食。
椰青的其他吃法:新鮮采摘的椰青最新鮮，果肉口感最奶。果肉壹般較薄較厚，比老椰子(毛椰子)更適合做椰蓉和椰子雞湯。因為椰青的肉不是特別老，可以用來榨椰汁，也可以用來做菜，比如椰青馬蹄奶露、瓜炒椰青、椰青蒸豬肉蟹等。椰青肉脆有嚼勁，很耐吃。除了鮮飲之外，椰青汁也是很好的煲湯原料，本身的甜味為湯汁增色不少，比如椰青燉烏雞、椰青燉雞翅、椰青燉中國林蛙等。稱職的廚師也起到了很好的創意作用:代替湯，用來泡雞魚，雞魚吸收了椰子汁的甜味，香而不膩。椰青焗飯就像菠蘿焗飯。用果殼做成，清香宜人，也是泰國普吉島的名吃。如果有機會去參觀，壹定要吃到地道的美食。
壹、椰子雞湯。吃椰子燉雞湯對脾胃疲勞、四肢無力、身體虛弱的人能起到壹定的滋補作用。在書上我看到過，椰子加冬瓜子可以瀉肺火，清黃耳可以中和椰子的溫燥，感冒咳嗽時吃點椰子肉可以起到止咳化痰的作用。因此，椰子的確是藥食兩用的佳品。
主料:新鮮椰子2個，雞肉1，生姜1。
生產步驟:
1，將椰子表面刷洗幹凈，用剪刀口輕微旋轉打開洞口。
2.將椰子水倒入碗中備用。
3.用小錘子把椰子敲開(記得在地上墊塊布，別把地磚砸破了~)
4.用刀小心翼翼地把椰肉剝開(可以自己找合適的工具)。
5.用削皮刀清理肉的壹面。
6.椰肉洗凈，切成條狀備用。
7.用過濾器過濾椰子水以備後用。
8、鍋中水開入酒，雞肉去皮洗凈。
9.將椰肉和雞肉放入湯鍋中，加入打好的姜片。
10，倒椰子水。
11，然後加入適量的水。
12.調檔到湯檔2.30 ~ 3小時。
13，時間到了，加鹽調味就行。
第二，椰蓉。椰蓉其實就是椰子裏的椰蓉！
在魚膠(是壹種從魚骨中提取的膠體，主要成分是蛋白質，還含有18種氨基酸，兒童可以食用)中加入椰奶、青椰奶和牛奶，增加椰奶的香氣，再加入壹些白糖增加甜味，妳就有了壹個甜甜的Q彈椰蓉！
吃椰子的註意事項:
(1)椰子汁保質期短。如果椰子開了，最好在2小時內喝完。
(2)椰子不宜與海鮮同食。成分沖突，容易消化。
(3)不要吃紅薯椰子汁，太甜容易發胖。
(4)對於肝臟不好或有肝病的朋友，椰子不適合飲用。有濕疹的朋友不要喝椰子。
(5)火大的人要少吃椰子汁，以免引起火災。