松露的原產地在哪裏？
1，克羅地亞:白松露只在巴爾幹半島的意大利和克羅地亞發現過。它們的顏色略帶金色，淺棕色(米色)或淺棕色，帶有褐色或乳白色斑塊或精細紋理，大小從高爾夫球大小到蘋果大小不等。在壹個好的年份，白松露的世界產量只有3噸，比年產量約35噸的黑松露更加珍貴。
2.皮埃蒙特:意大利西北部的皮埃蒙特地區位於波河上遊河谷，西部和北部被阿爾卑斯山環繞，南部是利古裏亞亞平寧山脈。白松露產於該地區的古內奧省阿爾巴。
3.普羅旺斯:黑松露的普羅旺斯是世界上最重要的黑松露產地，占法國產量的90%。主要生產中心集中在北部的特裏卡斯廷，年產量約30噸。
4.薩拉:薩拉盛產黑松露和鵝肝，幾乎所有著名的法國鵝肝生產商都集中在這裏。薩拉菜肴在法國西南部的菜肴中確實占有壹席之地。
5.中國大陸:中國也生產塊菌，外形與法國黑松露非常相似。外皮上的鱗片比較小，裏面的白色條紋比較細，主要生長在松樹的須根裏。這也是“松露”中文名的由來，主要產於四川和雲南。成熟的中國黑松露有壹種蘑菇的復雜氣味，是壹種無法理解的氣味。
6.中國臺灣省:根據最新報告，少量塊菌生長在中國臺灣省的高海拔山區，與法國或中國大陸的塊菌非常相似，屬於近親。但亞洲人普遍對這種美味接觸和了解不多，所以壹直沒有商業化。
松露是做什麽的？
餐桌上的鉆石現代科學研究資料表明，松露富含蛋白質、18種氨基酸(包括人體不能合成的8種必需氨基酸)、不飽和脂肪酸、維生素、鋅、錳、鐵、鈣、磷、硒等人體必需微量元素，以及鞘脂、腦苷脂、神經酰胺、三萜、雄甾酮、腺苷、松露酸和甾醇。
其中，雄酮具有顯著的助陽和調節內分泌的作用；鞘脂類化合物具有明顯的抗老年癡呆癥、動脈粥樣硬化和抗腫瘤細胞毒性的活性；多糖、肽類和三萜類具有增強免疫力、抗衰老、抗疲勞的作用，可用於保健。
如何吃松露
1.松露生魚片:將新鮮的松露清洗幹凈，切成(2-4毫米)塊備用。蘸碟中放芥末、香醋、醬油或醬油、油辣椒、香油等調料，取準備好的松露片蘸調料直接食用。
2.冷松露:將松露清洗幹凈，切片，準備好材料，根據個人口味加入適量的姜絲、薄荷葉、醬油、香醋等調料，攪拌均勻，然後放在無味的地方晾幹20分鐘後食用。
3.炒松露:將松露清洗幹凈(壹般用刷子)，切片或切絲，放入熱油中炒5-10分鐘後食用(用腌制的火腿油和火腿絲炒更好)。
4.黑(母)雞松露湯:
材料:鮮菌(冰)100g或幹松露50g、母雞壹只(約150g)、蔥、姜片、精鹽、味精、胡椒粉。
制作方法:1。將鮮品洗凈，按1cm左右的厚度切片，或將幹松露用溫水泡發後洗凈。2.將宰殺幹凈的雞肉放入鍋中，加水約3公斤，放入蔥(打結)、姜片燒開，放入松露，蓋緊鍋蓋，再轉小火燉3小時左右。
5.用松露浸泡葡萄酒:
塊菌從發現之日起就與葡萄酒有著不解之緣，無論在歐洲還是中國都是如此。不同的是，歐洲人只是很吝嗇地在葡萄酒中加入少量的塊菌汁來提高葡萄酒的價格；而中國人則非常“善良”，大量使用松露泡酒，這大概是東西方對松露和飲食文化理解不同的具體表現。
鮮品和幹品都可以用來泡酒。鮮制品可使用綠園食品有限公司專門提供的1cm或1.5cm新鮮松露，80%體積的葡萄酒和20%體積的松露或幹品的比例可使用15-30 g /500ml。最好用糧食酒，酒精度在50度以上。在松露中浸泡15天，顏色轉酒紅色時口感和效果更好。每天喝多少因人而異，建議壹天喝壹兩。