戰後物資短缺，當時香港人還是不太接受面包。有些面包經常在當天賣不出去，所以扔掉太浪費了。於是有人想到模仿中秋節後把吃剩的月餅改造成雞蛋糕的原理，把吃剩的包子碾碎，加糖做餡，於是創造了雞尾包子。這樣不僅更適合香港人的口味，銷量增加，而且雞尾包中間還加了餡料，節省了面粉的消耗，可謂壹舉兩得。
西式面包，加上香港人的壹點心意，就成了大眾化的食品。
2.「菠蘿包」為什麽叫「鳳梨包」？哪裏有正宗的菠蘿包？據說是因為菠蘿包烘烤後表面呈金黃色，像菠蘿(即鳳梨)壹樣凹凸不平而得名。
其實菠蘿包裏沒有菠蘿，面包中間也沒有餡。據說菠蘿包子是因為早年香港人對原味包子不滿，認為不夠好吃，所以在包子中加入糖和其他甜味餡料制成的。菠蘿包外表面的脆皮壹般是用糖、雞蛋、面粉、豬油烤制而成。它是菠蘿包的靈魂，給普通面包增添了味道，趁熱吃更好。糕點要酥脆香甜，而包裝要松軟可口。外觀也和日本蜜瓜包(en:Melonpan)和香港墨西哥包差不多。
菠蘿圓面包是香港最常見的面包之壹。香港幾乎每個面包店都有賣鳳梨酥，很多茶餐廳和冰室也有供應。通常作為早餐或點心食用。菠蘿包的價格也相當便宜，壹般在0.5港幣到0.5港幣之間，很受香港人的歡迎。除了香港，在華南也很常見。
由於熱量、脂肪和膽固醇含量高，菠蘿包壹度被香港專家定為“十大不良零食”。
菠蘿包食譜
材料:菠蘿袋(4個):
面包體配方:高筋面粉150g，奶粉1大勺，鹽1/4小勺，細糖30g，蛋液1小勺，酵母1小勺(註意這裏壹小勺是指1/2小勺。
菠蘿皮配方:低筋面粉50g，糖粉25g，鹽壹小撮，蛋液壹湯匙，奶粉1/2小勺(我放了兩大勺吉士粉，覺得有點多，建議改成1和1/2小勺)，黃油30g(建議用量改為25g)。
生產步驟:
1.用後油法將面團揉至膨脹階段，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏發酵14小時以上(我發了近20小時)。
2.發酵好的面團會被加倍，在室溫下會被撥回壹個小時。
3.排氣，分成4份，圓形，中間發酵20分鐘。
4.菠蘿皮可以在中間發酵過程中制備。用打蛋器將軟化的黃油打至白色，倒入糖粉、鹽和奶粉(或吉士粉)，攪拌均勻。
5.分三次加入蛋液。(每次都要將蛋液和黃油充分混合後再加入下壹步，以免油水分離，影響菠蘿皮的脆度。)
6.攪拌，直到黃油和蛋液完全混合。
7.倒入低筋面粉，攪拌均勻。不用打蛋器，用勺子輕輕切拌即可。千萬不要用揉面的方法攪拌，以免面粉的面筋影響脆度。
8.攪拌至光滑不粘手。在外殼上塗上薄粉，將菠蘿皮搓成條狀，切成4份。
9.(下面包菠蘿皮的步驟壹定是壹個思路，這是重點。)左手拿起壹個菠蘿皮，右手拿起壹塊面團。
10，把面團壓在菠蘿皮上。
11.輕輕擠壓菠蘿皮。
12.用右手從外向內揉面團，讓菠蘿皮慢慢“爬”到面團上。
13.繼續從外到內揉面團。看，菠蘿皮已經慢慢包在面團上了。
14，繼續，不要停。直到菠蘿皮覆蓋了面團的四分之三以上。
15，倒閉，菠蘿包做好了。(可以去君之看看菠蘿皮的詳細包法。我的制作過程只有壹個人，包菠蘿皮的過程沒法拍照。)
16.用刀在菠蘿皮上輕輕畫出格子圖案。
18，畫完圖案後可以進行最後的發酵，大概大2.5倍。(因為購物回來晚了，所以放在烤箱裏烤了大概壹個小時二十分鐘。)菠蘿皮刷蛋液，180度烤約15分鐘。
3.“菠蘿包”為什麽叫菠蘿包？哪裏有正宗的菠蘿包？菠蘿包是壹種源自香港的甜面包。據說是因為菠蘿包烘烤後表面呈金黃色，凹凸不平像個菠蘿(即鳳梨)而得名。
其實菠蘿包裏沒有菠蘿，面包中間也沒有餡。據說菠蘿包子是因為早年香港人對原味包子不滿，認為不夠好吃，所以在包子中加入糖和其他甜味餡料制成的。
菠蘿包外表面的脆皮壹般是用糖、雞蛋、面粉、豬油烤制而成。它是菠蘿包的靈魂，給普通面包增添了味道，趁熱吃更好。糕點要酥脆香甜，而包裝要松軟可口。
外觀也和日本蜜瓜包(en:Melonpan)和香港墨西哥包差不多。菠蘿圓面包是香港最常見的面包之壹。香港幾乎每個面包店都有賣鳳梨酥，很多茶餐廳和冰室也有供應。
通常作為早餐或點心食用。菠蘿包的價格也相當便宜，壹般在0.5港幣到0.5港幣之間，很受香港人的歡迎。
除了香港，在華南也很常見。由於熱量、脂肪和膽固醇含量高，菠蘿包壹度被香港專家定為“十大不良零食”。
菠蘿包食譜材料:菠蘿包(4片):面包體配方:高筋面粉150g，奶粉1小勺，鹽1/4小勺，細砂糖30g，蛋液1小勺，酵母1小勺(這裏請註意，不過這次，我還是放了壹湯匙半面團，70g水，15g黃油。菠蘿皮的配方:低筋面粉50g，糖粉25g，鹽少許，蛋液壹湯匙，奶粉1/2茶匙(我放了兩湯匙吉士粉，覺得有點多，建議換壹下。黃油30g(建議用量改為25g)制作步驟:1。用後油法將面團揉至膨脹階段，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏發酵14小時以上(我發了近20小時)。2.發酵好的面團會被加倍，在室溫下會被撥回壹個小時。
3.排氣，分成4份，圓形，中間發酵20分鐘。4.菠蘿皮可以在中間發酵過程中制備。
用打蛋器將軟化的黃油打至白色，倒入糖粉、鹽和奶粉(或吉士粉)，攪拌均勻。5.分三次加入蛋液。
(每次都是將蛋液和黃油充分混合後再加入下壹步，避免油水分離，影響菠蘿皮的脆度。) 6.攪拌，直到黃油和蛋液完全融合。7.倒入低筋面粉，攪拌均勻。
不用打蛋器，用勺子輕輕切拌即可。不要用揉法攪拌，以免影響面粉的脆度。) 8.攪拌至光滑不粘手。在外殼上塗上薄粉，將菠蘿皮揉成條狀，切成4份。
9.(下面包菠蘿皮的步驟壹定是壹個思路，這是重點。)左手拿起壹個菠蘿皮，右手拿起壹塊面團。10，把面團壓在菠蘿皮上。
11.輕輕擠壓菠蘿皮。12.用右手從外向內揉面團，讓菠蘿皮慢慢“爬”到面團上。
13.繼續從外到內揉面團。看，菠蘿皮已經慢慢包在面團上了。14，繼續，不要停。
直到菠蘿皮包住面團15的3/4以上，口朝下，菠蘿包就做好了。(可以去君之看看菠蘿皮的詳細包法。我的制作過程只有壹個人，包菠蘿皮的過程沒法拍照。)16，用刀在菠蘿皮上輕輕畫出方格圖案。圖案畫好之後，就可以進行最後的發酵了，大概大2.5倍。(我買完東西回來晚了，放在烤箱裏烤了壹個小時左右。)
4.菠蘿包呢？菠蘿油(黃油菠蘿包)怎麽樣？妳見過這麽深情的菠蘿油(黃油菠蘿包)嗎？我想如果我告訴妳這個菠蘿油(黃油菠蘿包)是壹個殺人不眨眼的女鬼，她不怕麻煩把它趕出去，因為她怕我在金正中挨餓。不是他們不信任妳，是他們不信任我，是他們不相信我從壹個女人那裏得到了真實純粹的愛。上帝對我太好了！如果有人問我這個菠蘿油(黃油菠蘿包)有多重，我會說我十只手都拿不動。如果這個菠蘿油(黃油菠蘿包)是有意識的，我相信黃油會滴壹地。因為它為我流下了幸福的眼淚。
是《我和僵屍有個約會2》裏的壹句臺詞。