山楂用什麽可以開胃？

白糖本身就很開胃。只需要煮壹下，味道更好，營養更豐富，容易吸收。可以做成山楂糕。如果是甜的，我也可以做成冰糖葫蘆~ ~(冰糖葫蘆很簡單。把白糖和壹點水放在鍋裏壹會兒，它就會變成糖漿。也可以加點麥芽糖。把切好的山楂在糖漿裏滾壹滾就行了。)山楂餅做法:所用原料。其比例為100: 100: 2。制作方法:1。將山楂果煮熟搗碎成泥，然後放入細篩中，濾除果皮和果核，制成山楂醬。2.糖加適量水熬成糖漿，用筷子挑起，自然拉成絲即可。3.將50%糖漿和山楂醬攪拌均勻。將明礬用適量的水溶解，同時再加入50%的糖漿，攪拌均勻。4.將毛坯倒入盤中，冷卻。因為山楂中的果膠濃縮，就成了山楂餅。5.山楂糕用玻璃紙包裝後，就可以投放市場銷售了。但需要註意的是，山楂糕因為沒有添加防腐劑，不宜長期存放，壹定要在保質期內出售。= = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = =山楂水晶糕水晶食品在我國大中城市有很大的消費市場，保健功能尤為突出，具有開胃健脾、降血壓的功效，還可治療便秘和碘缺乏。山楂水晶餅的制作方法介紹如下:1。原料配方。水晶蛋白粉500克，山楂醬5公斤，甜蜜素15克，水40公斤，紅色素適量。2.制作方法。①按重量取水晶粉，加少量溫水(50℃為宜)，浸泡30分鐘。(2)按所需水量(減去泡過水晶粉的水的重量)，在鋁鍋或鋼大鍋內加熱，倒入泡過的水晶液，不斷攪拌，直至水沸騰，立即停火。待溫度降至70℃時，加入甜蜜素和山楂汁，攪拌均勻，並加入適量紅色素，根據所需顏色進行調色。③在冷卻板上放壹個篩網，通過篩網過濾融化的結晶液，去除雜質。用結晶液冷卻2小時後，即可形成壹盤晶體光亮、色澤鮮艷的結晶餅。賣之前用刀切成大小均勻的方塊，不離開冷卻盤直接賣。= = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = =山楂果凍是壹種營養豐富的水果，含有人體所需的多種氨基酸、維生素、礦物質和膳食纖維，具有軟化血管、降低血壓的療效，因此其產品深受人們喜愛。介紹了壹種適合小型企業或家庭制作山楂糕和山楂果凍的簡單方法。壹、工藝流程:原料選擇→清洗→軟化→打漿→配料→濃縮→凝固→山楂餅原料選擇→清洗→軟化→榨汁→配料→濃縮→凝固→山楂冷凍二、工藝流程:操作要點:1。原料:選擇中等大小的果形，結構緊湊，汁液豐富，色澤鮮紅，香味濃郁，2。清洗整理:用流動的水清洗水果，然後去除種子和果梗(如果用打漿機打漿，種子和果梗可能不去除)。3.軟化:將洗凈的水果放入夾層鍋(或家用鍋)中，加入水果重量60%的水，加熱煮沸15-25分鐘，至果肉軟爛。4.過濾:軟化後的漿料直接用打漿機打漿，家人可以趁熱過濾馬尾。為了防止篩孔堵塞，可以在馬尾辮下刮壹把長刀，將過濾後的果泥稱重，作為水果蛋糕的烹飪原料；軟化後的果肉經細篩或布袋壓榨過濾，得到澄清透明的果汁，是制作果凍的原料。5.配料:水果蛋糕的含糖量為過濾後的水果原漿的60%-70%；果凍的含糖量是過濾後果汁的70%-80%。6.濃縮:將果泥或果汁放入夾層鍋(或家用鍋)中加熱，待果汁沸騰時加入稱量好的白糖；濃縮過程中，壹定要不停攪拌，防止糊鍋；在加熱過程中，漿料的稠度逐漸增加，用木板攪拌少量漿料。若呈滴狀下降，將1-2滴漿液滴入冷水中，搖動使其迅速分散，表示應繼續加熱濃縮。如果呈片狀緩慢下落，會在冷水中晃動而不擴散，說明濃度已達到終點，停止加熱。7.凝固:將濃縮後的漿液倒入幹凈的容器或白瓷碟中，厚度為3-5厘米，冷卻後凝膠成固體的水果蛋糕和果凍。8.成品質量:山楂糕:產品呈紅色或褐色，半透明，有光澤，有彈性，質地細膩，切面光滑，酸甜可口，具有原汁原味的水果風味。山楂果凍:產品呈紅色或紅棕色，晶瑩剔透，有光澤，富有彈性，質地細膩，切面光滑，酸甜可口，具有原汁原味的水果風味。