五谷雜糧是什麽？
五谷雜糧？最早出現在《論語》？四體不勤，不分五谷？用…的語言，但是？五谷雜糧？為什麽，這裏沒有確切的分析。現代意義上的？全谷物？包括谷類、豆類、薯類、堅果、幹果等食物。
1，麥片
雜糧中的谷類主要有小米、大米、芡實、小麥、蕎麥、燕麥、玉米、薏米、高粱米、黑米、紫米、糯米等。
2.豆子
五谷雜糧中的豆類主要有大豆、黑豆、紅豆(紅豆)、綠豆、蠶豆、豌豆、豇豆、刀豆、扁豆、蕓豆及豆制品(豆皮、豆腐、豆芽)。
3.土豆
五谷雜糧中的土豆主要有紅薯、山藥、土豆、芋頭等。
4.堅果
五谷雜糧中的堅果主要有核桃、葵花籽、南瓜子、西瓜子、開心果、栗子、榛子等。
5.幹果
五谷雜糧中的幹果主要有紅棗、花生、芝麻、杏仁、松子、腰果、銀杏、葡萄幹等。
全谷物更健康嗎？
從營養學的角度來說，五谷雜糧的營養價值不壹定比精米和面粉高，但是因為不同的食物可以提供不同的營養價值，所以最好的吃法就是均衡飲食。五谷雜糧在飲食中的作用是平衡膳食，保持主食多樣化。
現代人的主食多為精制大米和面粉，從中可以獲得足夠的碳水化合物，但維生素、膳食纖維、礦物質等營養素的攝入略顯不足，而五谷雜糧正好可以彌補這些不足，保證膳食營養的平衡。
全谷物的主要營養成分
1，麥片
谷物中的主要營養素有碳水化合物、膳食纖維、維生素B1、維生素B2等。
2.豆子
全谷物中豆類所含的主要營養成分是蛋白質、脂肪、膳食纖維、礦物質和B族維生素。
3.堅果和幹果
五谷雜糧中的堅果和幹果含有蛋白質、脂肪、鈣、鐵、磷、維生素E和B族維生素。
4.土豆
全谷物中土豆所含的主要營養成分是碳水化合物、膳食纖維等。
全谷物的健康飲食方法
1.只吃全谷物是不健康的。
五谷雜糧對人體健康有好處，但是如果每天只吃五谷雜糧，對身體不好。因為五谷雜糧富含膳食纖維，但不容易消化，容易增加腸胃負擔。與精米和面粉相比，粗糧不易消化吸收。如果長期只吃粗糧，可能會出現營養不良。
《中國居民膳食指南》建議，每個人每天最好吃50g左右的全谷物，但營養不良和消化不良的人應少吃全谷物。
2、搭配合理，營養更好
五谷雜糧要合理搭配精米、面條等面米，營養均衡，更符合人體營養需求。用面粉和大米煮粗糧，既能改善口感，又能保證營養。五谷雜糧和精米面粉的比例是6分精米，4分精米面粉最合適。
3.全谷物更適合晚餐。
五谷雜糧中豐富的膳食纖維有助於加速體內大便的排泄，豐富的膳食纖維更容易讓人產生飽腹感。晚上吃五谷雜糧，可以減少食量，從而避免晚上吃多了飽的負擔。
4、吃五谷雜糧要多喝水。
五谷雜糧中豐富的膳食纖維需要足夠的水分來保證腸胃的正常工作，所以吃五谷雜糧的時候要多喝水。