材料:1老母雞、6只香菇、6顆紅棗、1枸杞子、1玉竹、6當歸、3黃芪、3人參、1熟地黃、6生姜、1大勺料酒。
練習:
1，將香菇用溫水浸泡，切去根部，浸泡後的水後取幹凈部分備用。
2、輕輕清洗藥材，中藥材在幹燥過程中會沾上灰塵和泥沙。
3.將母雞放入鍋中，倒入足夠的水以覆蓋雞肉，用大火煮沸後用勺子倒出出血的泡沫。
4.將料酒倒入鍋中，再加入洗凈的藥材；水燒開後，放入泡過的香菇，然後將泡過香菇的水倒入鍋中，蓋上鍋蓋小火燉2-3小時，吃前加少許鹽即可。
6.胡蘿蔔山藥紅棗雞湯
材料:雞肉半只、胡蘿蔔、山藥、紅棗、香菇、枸杞、姜、蔥、鹽。
練習:
雞肉切塊，焯水，溫水洗凈備用。
2.胡蘿蔔切丁，山藥去皮切丁(泡水防止變黑)，紅棗洗凈用清水浸泡，香菇切丁，枸杞用清水浸泡，生姜切片，蔥切段。
3.將焯水的雞塊和香菇塊放入砂鍋中，加水(壹次加夠，中間不要加水)，放入姜片和蔥段，然後轉小火燜壹小時。
4.加入山藥片、紅棗、胡蘿蔔片繼續煮30分鐘。
5.加鹽調味，放入枸杞，5分鐘後關火。
7.鮑魚雞湯
材料:1瘦肉雞，1小塊肌肉，6個鮑魚，2個金華火腿，8個蘑菇，2-3個幹貝，1壹小把枸杞，適量的鹽和米酒。
練習:
1.將雞肉、瘦肉洗凈，焯水後去血水，香菇、枸杞洗凈。
2.砂鍋燒開後，將整雞及瘦肉、鮑魚、金華火腿片、幹貝、香菇、枸杞放入湯鍋。
3.大火燒開後蓋上鍋蓋，再燜3個小時。(三燉四燉)
4.最後加鹽和酒調味。
小貼士:如果用的是整只鮑魚，可以燙壹些清江菜打底層，然後把蘑菇對半切開，鮑魚切成薄片。用少許油和蒜末翻炒，加入蠔油，翻炒，勾芡。放在清江菜上，壹鮑兩上！
8.當歸雞湯
原料:雞塊(翅根)和白蘿蔔。
配料:生姜、當歸、枸杞
調料:鹽
練習:
1.雞塊洗凈，生姜去皮切片，白蘿蔔去皮切塊。
2.在所有材料中加入壹小塊(約5g)三種枸杞，加水，在水中小火蒸30-40分鐘。
小貼士:
1.妳可以用雞肉的任何部位來蒸湯。我根據燉肉的大小選擇了翅根。
2.如果不喜歡白蘿蔔，可以放蓮藕或者香菇；
3、同樣的方法也可以用來加工排骨蓮藕湯、瘦紫菜湯、當歸牛羊肉湯、吳記紅棗湯等。，極其好吃。
9.椰子煲雞湯
材料:椰子1、烏雞1、杏仁1湯匙(15克)、金華火腿30克、清水3000毫升、鹽2茶匙(10克)、白胡椒1/2茶匙(3克)。
練習:
1.用菜刀在椰子頂部剁壹個小洞，倒出椰汁備用，從中間劈開，用金屬勺挖出內壁的椰肉，然後切掉表面的碎屑，切成小塊。
2.烏雞洗凈，剁去頭和爪子，用手撕去雞皮。金華火腿切片。
3.鍋內放水，燒開，放入烏雞、杏仁、金華火腿片，轉大火再次燒開。
4.將椰子片放入鍋中，轉小火慢煮2小時。
5.最後離火前加鹽和白胡椒。
10，木瓜山藥雞湯
材料:木瓜壹個，山藥半個，雞腿三個，枸杞壹把，蔥四根，姜四片，香菜壹根，鹽，大料，料酒。
練習:
1.把木瓜從中間切開，去掉果肉。用小勺子挖壹片木瓜(用勺子的目的是挖出壹個圓圓的木瓜，也可以去皮，直接用刀切成小塊)。將山藥去皮，切塊。
2.鍋裏加水，放壹顆八角進去，煮開。水燒開後放入雞腿去血水，倒入少許料酒，泡沫出來後取出雞腿。
3.湯鍋加開水，放入煮好的雞腿，4片蔥，4片姜。枸杞煮5分鐘後，倒入木瓜和山藥，小火燉30分鐘。烹飪前根據個人口味加入精鹽。