春筍燉排骨
材料:竹筍、排骨、姜三片、蒜四瓣、八角壹個、香葉壹片、鹽少許。
練習:
1.準備材料:剁碎的排骨用清水浸泡，竹筍去皮去老根。
2.將筍幹切塊，姜切片。
3.將排骨放入沸水中去血水撈出備用，將竹筍放入幹凈的沸水中5分鐘去澀味。
4.將好的排骨和竹筍放入高壓鍋中，放入足夠的水。
5.加入姜、蒜、八角、香葉，蓋上鍋蓋開始燉。
6.大約30分鐘後，打開鍋蓋加少許鹽，然後繼續在高壓鍋裏壓10分鐘。
小貼士；
1.如果用砂鍋或者湯鍋燉春筍，水量比我用的多，時間會長很多。最好壹次補充足夠的水分。
2.挑選竹筍時，不要挑細長的，短壹點的更好，用指甲輕輕捏壹下。如果有很深的印痕，竹筍是嫩的。
3.竹筍含有較多的草酸。為了降低草酸含量，食用時最好將竹筍放入沸水中煮5~10分鐘。
竹筍燉排骨的步驟，竹筍燉排骨怎麽做。
材料
主料:竹筍2根、豬排500克。
調味鹽，少許姜，3片蒜，4瓣八角，1片香葉，1片水。
竹筍燉排骨
作為壹個北方人，竹筍在我家吃的不多，但是這道竹筍燉排骨是我家春天必吃的，也是深受喜愛的，特別美。
這道菜不需要太多調料。簡單的調味只是為了品嘗自然的美味。燉的時間稍微長壹點，排骨軟爛香嫩。我用高壓鍋燉了40分鐘，壹開蓋，真的很香。
1.準備材料:剁碎的排骨用清水浸泡，竹筍去皮去老根。
2.將筍幹切塊，姜切片。
3.將排骨放入沸水中去除血水，撈出備用。將竹筍放入幹凈的沸水中煮5分鐘，以去除澀味。
4.高壓鍋裏放大量排骨和竹筍，加足水。
5.加入姜、蒜、八角、香葉，蓋上鍋蓋開始燉。
6.大約30分鐘後，打開鍋蓋加少許鹽，然後繼續在高壓鍋裏壓10分鐘。
竹筍排骨湯步驟圖，竹筍排骨湯怎麽做
主料排骨300克竹筍200克輔油適量鹽適量料酒適量味精適量蔥適量姜適量。
步驟
竹筍排骨湯的步驟11。所需食材:排骨、竹筍、姜、蔥。
竹筍排骨湯的步驟22。排骨洗凈，倒入鍋中焯水。
竹筍排骨湯的步驟33。將竹筍切片
竹筍排骨湯的步驟44。排骨焯水後放在盤子裏備用。
步驟55。高壓鍋加適量水，放入排骨、竹筍、蔥姜、料酒，加蓋壓10分鐘。
竹筍排骨湯的做法步驟66。排骨煮好後，加鹽和味精。
竹筍燉排骨湯
竹筍排骨湯推薦做法
竹筍排骨湯
材料
排骨250g，竹筍150g，水1000cc，姜片少許，鹽1g，雞精粉1小勺。
工作方法
1.竹筍洗凈切片備用；排骨洗凈晾幹備用。
2.提壹壺水來。水開後，將配方1放入沸水中焯壹下，撈起備用。
3.另起壹口新鍋，將水倒入鍋中壹起煮，然後將1和2的做法放入鍋中壹起煮。
4.方法三煮開後，立即轉小火，蓋上鍋蓋，燉30分鐘，然後開蓋放入姜片拌入調料煮熟，即可完成。
技巧
1.煮湯的時候加姜片會讓湯頭更爽口不油膩。
2.如果筍不是筍，燉的時間要控制在40左右？60分鐘之間。
材料
竹筍250g，排骨1根，青椒適量，水發木耳適量，香菇適量，大蒜適量，大料適量，香葉適量，鹽適量。
工作方法
1.首先把排骨剁碎，焯壹下。
2.竹筍也要焯壹下。
3.將蘑菇和木耳浸泡在溫水中，切辣椒。
4.起油鍋，爆香蒜，加水翻炒排骨。
5.加入料酒和水，沒過排骨，然後把香菇、木耳、大料、香葉、鹽放入鍋中，煮開後小火慢燉。
6.等水差不多幹了，放入辣椒翻炒壹會兒。
材料
排骨200克，鮮筍250克。
工作方法
1.排骨洗凈切段備用。鮮筍去殼，洗凈，切成滾刀塊備用。
2.鍋中加入底油，開大火，倒入排骨翻炒至香，加入適量黃酒翻炒，加入鮮竹筍繼續翻炒，加入適量生抽，加入適量清水，蓋上鍋蓋繼續煨。
3.菜熟後，加入適量味精，撒上蔥花。