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廣西美食

廣西特產:桂林米粉,柳州螺螄粉?南寧老友粉、玉林牛八、北海蝦餅、靖西香糯涼粽、欽州豬腳粉、梧州冰泉豆漿、恭城油茶、玉林肉蛋。

1,桂林米粉

桂林米粉是廣西歷史悠久的著名傳統小吃,以其獨特的風味而聞名。米粉的制作工藝源於傳統,優於傳統。它具有原米粉、鹵水豐富、調料豐富的優點,以其白、嫩、爽、香的特點吸引著四面八方的食客。桂林米粉入選中國烹飪協會主辦的“中國十大小吃”名單,還被中國旅遊協會評為“中國金牌旅遊小吃”。

2.柳州螺螄粉?

柳州螺螄粉是廣西壯族自治區柳州的壹種小吃米粉。是柳州最具地方特色的著名小吃,具有麻辣、爽口、鮮、酸、辣的獨特風味。柳州螺螄粉入選中國烹飪協會主辦的“中國十大小吃”名單,還被中國旅遊協會評為“中國金牌旅遊小吃”。

3.南寧老友粉?

南寧老友粉是廣西南寧的地方美食,也是南寧的標誌性小吃。是南寧市公布的第壹批26項非物質文化遺產。由百年小吃老友面演變而來,是南寧小吃的金字招牌。除了南寧的老友粉,柳州的螺螄粉,桂林的桂林米粉,還有廣西四大米粉之壹的賓陽酸粉。

4.玉林牛八?

玉林牛巴是廣西玉林最著名的傳統風味小吃。色澤半透明,似咖啡,有光澤,風味濃郁,鹹中帶甜,鮮美爽口,韌而不堅,具有“甜而不膩”的特點。榆林牛巴被評為“中國國家地理標誌性產品”,還入選了中國烹飪協會主辦的“中國十大名小吃”名單。

5.北海蝦餅?

北海蝦餅,又叫蝦餅,或蝦餅,是廣西北海最有特色的小吃,也是北海老街街頭誘人的美食之壹。據說這種小蝦餅已經有近200年的歷史了。主料是生蝦仁、面粉、洋蔥、鹽、胡椒粉、甜酒等。剛炸好的蝦餅色澤金黃,吃起來外酥裏嫩。北海蝦餅入選2017中國烹飪協會主辦的“中國十大小吃”名單。

6.京西湘西涼?

靖西香糯良粽子是廣西靖西著名的風味小吃。由靖西本地盛產的大香糯制成。大香糯以穗長、粒大、米質白、質地軟、香味甜而聞名。素有“壹煮糯米十香菜,十煮糯米滿香菜”之稱。靖西香糯涼拌入選中國烹飪協會主辦的“中國十大名小吃”名單。

7.欽州豬腳粉

豬腳粉是廣西特有的食品,各地都有生產,各有風味,其中以欽州豬腳粉比較有名。欽州豬腳粉是廣西欽州最著名的傳統小吃之壹。欽州豬腳粉是用當地優良的米粉或河粉,熟豬腳和各種調料做成的。豬蹄色澤鮮亮,曲折有致,肥而不膩,酥而不硬。

8.五洲冰泉豆漿

梧州冰泉豆漿是廣西歷史悠久的地方名小吃。位於梧州市白雲山下的梧州冰泉豆漿館,已有70多年的歷史。五洲冰泉豆漿入選中國烹飪協會主辦的“中國十大名小吃”名單。

9.恭城油茶

恭城油茶是廣西恭城瑤族的傳統小吃,距今已有1000多年的歷史。2011獲得國家工商行政管理總局商標局頒發的《地理標誌證明商標證書》,標誌著恭城油茶成為廣西首個地方特色小吃產品地理標誌證明商標。恭城油茶入選2017中國烹飪協會主辦的“中國十大名小吃”名單。

10,玉林肉蛋

玉林肉蛋又稱肉丸,是玉林當地的特色小吃之壹。玉林人喜歡吃肉蛋,丸子湯和炸丸子是宴席的佳肴,街上隨處可見肉蛋粉。上世紀七八十年代,除了幾家大飯店,很多熟食攤和企業的廚師都會做肉丸。