壽司的正確吃法
1，用筷子或者手吃壽司是正確的。
用手拿取的力度很容易把握，蘸醬油或者放在嘴裏更方便。大多數傳統壽司店也是用手吃。但是到了現代，為了衛生，很多新開的壽司店都使用筷子，但是使用筷子的時候很容易發生意外，比如壽司因為用力過猛而散落，或者蘸醬油的時候手壹扭就容易掉下來。
2.用筷子的另壹端從公共盤子裏拿壽司。
這相當於用公筷來防止自己的口水碰到其他壽司。同樣，如果是組合壽司，也不要用手拿，以免碰到別人的食物。
3.不要用筷子互相摩擦來去除木屑。
這個動作表示妳對店家提供的餐具不滿意，普通壽司店不會提供需要去掉木屑才能使用的筷子。
4.芥末不應該和醬油混合
辣根可以抑制微生物的生長，所以要放在容易滋生細菌的生魚片上，然後蘸醬油。在高級壽司店，廚師會在米飯和生魚片之間放上芥末，在魚片上抹上醬油，然後妳就可以馬上吃了。另外，山葵不是芥末，它們的氣味和味道都差不多，但屬於兩種完全不同的東西。
5.壽司不要放姜片。
嫩姜片的作用是利用其強烈的辣味來清洗流在味蕾上的清爽的酸甜味道，從而感受下壹個壽司的味道，所以不要把姜片放在壽司上。
6.不要把米飯的壹面蘸醬油。
醬油用來改善生魚片的味道。因為米飯本身就是醋飯，口感很好，蘸醬油完全沒必要。而且米飯吸收醬油後容易散開，把米粒留在醬油碟或桌面上是非常不雅的。
另外需要註意的是，並不是每壹種壽司都需要蘸醬油，燒烤後帶有醬料或者香味濃郁的可以直接食用，比如鰻魚壽司。如果實在不知道要不要蘸醬油，可以問師傅或者服務員。
7.把生魚片倒過來，重新放進去
這種吃法可以讓舌頭先感受到生魚片的鮮味。如果相反，只會不斷的感受醋飯，然後吃生魚片，就變成本末倒置了。其實這也是生魚片蘸醬油的方向，蘸醬油和入口的動作壹氣呵成。
8.不要咬壹口壽司就放回去
壽司壹般大到可以讓妳壹口吃下去，不會讓妳咬成兩半，改變米粒密度，甚至影響口感。所以不能像面包壹樣壹小口壹小口的吃，會比較劣質。
9、筷子放在醬油盤裏代表妳吃飽了。
醬油盤上的筷子代表飽腹感；如果妳還沒有吃完，把筷子放在筷子座上，不要放在任何地方。
10，不要直接把錢給壽司師傅。
因為壽司師傅的手需要與米飯和生魚片保持接觸，所以需要保持絕對的衛生。不要接觸帶有大量細菌的錢，所以不要把錢直接交給壽司師傅。
如何吃日式壽司
1.妳可以用筷子或手吃壽司。
傳統上壽司是直接用手拿的，但現代人追求衛生，用筷子夾起來。但是用筷子很容易把壽司撕開，所以真正的高手還是會用手吃壽司。
手握壽司的吃法小貼士:用拇指和中指輕輕握住壽司的兩面，食指輕輕放在上面拿起來，否則食材和米飯都會散落壹地。
2.把米飯蘸醬。
壽司用的醬油是為了改善生魚片的口感，而米飯本身是調味醋飯，吸收醬料後會影響風味和口感，所以食材的壹面蘸醬油是正確的。
吃壽司有醬的規矩！大部分人都習慣米飯朝下，但這是不對的！
正確的做法是把魚向下蘸醬。如果擔心筷子不穩，就用手拿著！
但是大部分壽司都可以不蘸醬油和芥末直接吃，因為廚師在捏壽司的時候已經刷過醬或者把芥末放在米飯和魚之間，蘸醬也可能會掩蓋魚本身的鮮味。
千萬不要把芥末和醬油混在壹起，會讓日本人皺眉頭的！
3.生魚片是向下進口的
為了讓舌頭先感受到魚和其他食材的鮮味，食材要放下到嘴裏。
4.壹口吃壽司
分成兩部分口吃會讓壽司米飯散開，米粒的密度會影響口感，這也是為什麽正統日式壽司的量不會太大，讓人放進嘴裏就行了。
5.單獨吃姜片
盤子裏的姜片不是餐前配菜，也不是用來配生魚片吃的。因為每種壽司都有自己獨特的味道，為了不把兩種魚的味道混在壹起，在兩種不同的壽司之間單獨吃新鮮的姜片，可以去除口中殘留的味道，重新設置味蕾後就可以感受下壹種壽司的味道。
記得在品嘗不同的壽司之前，先吃壹些姜片，以免味道混在壹起！
6.先吃白肉，清淡口味。
吃壽司的順序是從白肉或貝類壽司到香味濃郁的魚肉，最後是軍艦壽司、鰻魚壽司，或者豆皮甜壽司、蛋卷等。這樣口味由輕到重的順序，就能體會到每壹種壽司的鮮味。
卷壽司壹般是最後吃的，讓不飽的人填飽肚子；胃增湯也是最後喝的，不會影響口感。
其他提示:不能直接給師傅錢。
在壽司店的吧臺吃飯時，壽司師傅壹般會站在吧臺前服務和介紹每壹道菜，偶爾還會和客人聊天。有的人吃飽了，高興了，可能會直接付錢給師傅，這是不正確的！壽司師傅因為不斷接觸食物，尤其是新鮮的海鮮更容易滋生細菌，所以手壹定要保持幹凈，紙幣和硬幣上都附著大量細菌，非常不衛生。