配料:豬肚、青椒、小米辣、蒜、醬油、料酒、鹽等。
步驟:
1.先準備好主材。
2.將五花肉斜切成長條。
3.青椒切去辣心，切成小條。
4.小米丁和蒜末
5.鍋燒熱，放入五花肉絲翻炒。
6.翻炒至微焦，然後倒入料酒和醬油，翻炒均勻。
7.加入青椒，大火翻炒至辣椒被切掉。
8.加入大蒜和小米，攪拌均勻。
9.加入壹點鹽
10.再炒壹下就可以出鍋了。
蒜燜牛肚
配料:豬肚、油、鹽、蒜、糖、五香粉、姜、醬油、雞精等。
步驟:
1.洗凈五花肉
切割厚條
大蒜去皮並清洗
4.鍋裏放底油，炒蒜。
5.翻炒至表面金黃，撈出。
6.將肚條再次放入鍋中。
7.加入生姜
8.加壹勺糖
9.加入五香粉
10.加點醬油翻炒。
11.加入適量的鹽。
12.加入大蒜
13.撒點雞精，出鍋。
茶樹菇爆肚
配料:豬肚、茶樹菇、油、鹽、胡椒粉、蒜、姜絲、姜、白胡椒粉、醬油、糖、香油等。
步驟:
1.燉豬肚蘿蔔湯要鮮稠才好吃，要撈起晾涼。
2.將煮熟的五花肉切塊
3.將茶樹菇洗凈，如果太長就掰成兩部分。
4.茶樹菇焯壹下，撈起瀝幹水分，青椒切成小塊備用。
5.熱鍋放油，放入姜片、蒜片炒香。
6.加入青椒翻炒幾下。
7.然後加入五花肉，攪拌均勻。
8.加入茶樹菇
9.加入1茶匙胡椒粉調味。
10.加入適量醬油，攪拌均勻。
11.快炸了。這時候放小蔥，這樣可以保留小蔥的香味。
12.加入壹些鹽和糖，攪拌均勻。
13.加入少許香油翻炒兩次出鍋。
酸筍炒豬肚
配料:酸筍、豬肚、鹽、醬油、糖、醬油、蒜、辣椒等。
步驟:
1.小心翼翼地取出酸筍，洗凈，切片。
2.鍋裏放油，鍋裏爆香蒜和辣椒，倒入酸筍加鹽炒香。
3.再次倒入五花肉，翻炒，加入醬油和醬油糖，小火燉兩分鐘。
4.把火調均勻，就可以快速出鍋了。
山藥豬肚湯
材料:豬肚、山藥、謝、雞精、姜片。
步驟:
1.所有材料的準備
2.五花肉用澱粉和油裏外洗兩遍，然後用清水焯壹下，直到變色。
3.將煮熟的豬肝洗凈，切絲備用。
4.將山藥去皮，切成滾刀片，泡在水裏。
5.將五花肉和山藥片壹起放入高壓鍋中，放入姜片，註入清水至淹沒，壓火12分鐘。
6.烹飪時加入鹽和雞精調味。
蘿蔔炒豬肚
材料:鮮五花肉壹個，蘿蔔壹個，花生油壹小碗，老酒壹小碗，紅薯粉適量，鹽適量，醬油適量，雞精少許，胡椒粉少許。
練習:
1.先將紅薯粉、鹽、醬油、雞精、胡椒粉放入老酒中，蘿蔔切片。
2.將五花肉洗凈，切成7-8厘米長，4-5厘米寬，然後將每塊五花肉切成網，放入水中晾幹。
3.把蘿蔔炒壹下，裝盤。
4.鍋裏倒入花生油，火要大。將油燒至100%熱，放入五花肉翻炒。
5.翻炒5-6分鐘後倒入老酒。
6.倒入黃酒炒3-4分鐘，撈起蓋在炒好的蘿蔔上。