用料
面條150g；青椒三只；裏脊肉80g；豆瓣醬；蔥姜蒜少許；老抽；澱粉；鹽
做法
在準備材料時煮壹鍋水，燒開後煮面條，煮至八分熟撈出放入涼水中冷卻備用。
裏脊肉切成肉絲，加入姜絲、幹澱粉，加少許清水混勻備用。
青椒切絲備用。
蔥姜切絲備用。
準備壹盒豆瓣醬備用。
熱鍋放油，把肉絲滑散，出鍋時倒入點老抽調味。
再起火放油，放入蔥姜絲炒出香味。
倒入青椒絲炒出香味。
倒入壹勺豆瓣醬。
倒入炒好的肉絲，面條瀝幹水分倒入鍋中，加入少許鹽，炒熟出鍋。
祝大家好胃口喔
海鮮醬油炒面
用料
掛面適量；基圍蝦適量；花蛤適量；帶子適量；雞蛋適量；卷心菜適量；洋蔥適量；胡蘿蔔適量；青椒適量；海苔粉適量；日式萬字濃口醬油2勺；日式萬字淡口醬油2勺；日式料酒適量；鹽、糖少許
做法
花蛤事先泡入清水加鹽吐沙，基圍蝦剝殼去蝦線，處理好後和帶子分別入鍋焯水，備用。
日式萬字濃口醬油和日式萬字淡口醬油各2勺，再加日式料酒、少許鹽和糖，均勻調成壹碗醬汁。
另起壹鍋沸水煮熟面條，撈出過涼水，備用。
鍋中熱油，入洋蔥絲和卷心菜絲爆炒，入花蛤，帶子、基圍蝦，下煮好的面條，加入步驟2調好的醬汁，轉大火迅速翻炒，充分上色後小火收汁，起鍋前加青椒絲和胡蘿蔔絲，掂勻，盛出。
放上溏心荷包蛋，撒海苔碎，開吃！（溏心荷包蛋做法：鍋中熱油，磕入雞蛋後轉小火，蓋上鍋蓋慢煎30秒，關火再燜3~5分鐘。）
肉絲炒面
用料
裏脊肉、圓白菜、洋蔥、生抽、老抽、食鹽、雞精、食用油、面條
做法
準備材料
裏脊切成細絲，圓白菜切成細絲，洋蔥切絲。
鍋裏加水燒開加入半勺食鹽
再加入半勺食用油
鮮面條煮到七成熟
添壹次涼水煮開
撈出過涼水
漏網撈出加少許油拌勻待用
鍋裏加油，燒熱後加入肉絲翻炒斷生
加入洋蔥絲炒香
加入生抽
再加入壹些老抽
翻炒均勻
之後加入圓白菜絲炒勻
加入面條用筷子拌勻翻炒
加入適量食鹽
再加入雞精
翻炒均勻即可享用。喜歡的也可以加壹點蠔油，會更鮮美。
美味的炒面
做個蘑菇蛋花湯，搭配在壹起剛剛好！
堂媽教妳做蝦仁炒面
用料
大蝦、韭菜、豆芽、蔥花、味極鮮、蠔油、老抽、食鹽、白糖
做法
炒面用堿面條最佳，勁道口感好
大蝦洗凈，韭菜洗凈取中間切段，豆芽去掉兩頭選用中間
豆芽多買壹些，摘去兩頭，其實沒多少
食用油加蔥段慢炸出蔥油，涼透備用。
面條要選擇堿水面條，粗細全憑自己喜歡。
面條煮到七成熟後瀝水撈出
用扇子扇涼
加入蔥油，拌勻。
煮好的面條千萬不要過涼水，堂媽試過，口感不算好。
大蝦洗凈控水，堂媽用的竹節蝦，非常的鮮美
大蝦洗凈控水，剝去蝦殼，留著蝦尾。
挑去蝦線
用刀在蝦背劃開。
平底鍋裏加適量油，放入蝦仁炒到變紅卷曲。
準備好調味料
鍋裏添食用油，加入蔥花熗鍋
放入面條翻炒，加入適量味極鮮，調味料別加太多，分次加，以後再做就有數了。
加入適量老抽
加入適量食鹽和雞精
加入適量白糖
加入適量蠔油
加入豆芽翻炒變軟
加壹些清水，炒面會更潤
再加入韭菜炒兩下就停火
加入蝦仁
炒面做好了
很有食欲吧？
秘制醬油炒面
用料
面條；胡蘿蔔絲；青椒絲；香菜；洋蔥；小蔥；料酒；白糖；八角；雞精；鹽；醬油
做法
秘制醬油：鍋裏倒入少許油，加入三顆八角煸香
在熱鍋熱油中直接烹醬油
加入香菜，洋蔥，小蔥煸炒，加入料酒，白糖，雞精
通過小火煸炒的方式炒好後，把菜裏面的汁水瀝出來備用
鍋裏加水，水開後把面團煮熟
煮熟撈出後，不要過涼水，把面放點橄欖油拌勻涼涼
鍋裏放油，放入切好的胡蘿蔔絲，青椒絲，洋蔥絲煸香
下入面條
順著鍋邊第壹次烹入秘制醬油，翻拌均勻
順著鍋邊第二次烹入秘制醬油，繼續翻拌均勻
順著鍋邊第三次烹入秘制醬油，翻炒面條，讓每根面條上都裹勻鮮香誘人的秘制醬油，ok即可完美出鍋
是不是誘惑到妳了