材料du
酸奶100ml，低筋面粉20 g，雞蛋zhi2，黃油24 g，白糖dao40 g，玉米澱粉12 g
工作方法
1.隔水，黃油融化，取出，加入酸奶攪拌均勻。
2.分兩次加入蛋黃，每次攪拌均勻後再加入下壹次。
3.將低粉和玉米澱粉混合，過篩後加入。
4.攪拌成光滑的蛋黃糊。
5.將白醋滴入蛋白中，分三次放入白糖，送濕發泡。
6.蛋黃糊和蛋清糊攪拌三次，烤箱預熱170度。
7.用錫紙包裹可拆卸的底模，倒入蛋糕糊，用力振動。
8.最低壹層烤盤放壹盤熱水，倒數第二層放烤網，把模具放在烤網上，上下火170度，水浴烤40分鐘，然後出爐稍微冷卻壹下，就可以輕松脫模了。
=酸奶吐司=
這是壹個非常意外的收獲！可惜酸奶發酵沒起作用，所以想到了做吐司！所以就隨便做了，自己嘗嘗也不錯！所以分享壹下吧！
材料？
300克高筋面粉
酸奶175克
雞蛋1(面團30克)
35克糖
酵母4克
3克鹽
25克黃油
酸奶吐司怎麽做？
將所有材料放入面包機，開發面團功能進行第壹次發酵！
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發酵好的面團排氣後，平均分成三個小面團放松10分鐘！蓋上保鮮模！
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放松面團，用搟面杖搟出泡泡，推成小圓圈！
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將搟好的面團排入模具，放入烤箱進行二次發酵！
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將發酵好的面團刷上全蛋液，放入烤箱，180度烤35分鐘！
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技巧
手搓需要延長！
建議用帶蓋的模具烤，第二輪要全蓋，直到模具快滿了！
=蔓越莓酸奶蛋糕=
我很喜歡這種無油爽口的蛋糕。蒸烤的應用讓它更加細膩柔滑，酸梅的酸甜口感，唉！好吃！
材料？
蔓越莓幹是合適的。
原味酸奶120g
50克低筋面粉
3個土雞蛋(2個普通雞蛋)
20克煉乳(或全酸奶)
玉米澱粉15g
白糖25克(看妳喜歡的甜度)
蔓越莓酸奶蛋糕怎麽做？
將黃雞蛋和白雞蛋分離到無水無油的盆中；將酸奶和煉乳加入蛋黃中，攪拌均勻。
將面粉和澱粉混合，篩入蛋黃液中，攪拌均勻。
向蛋白中加入糖。
將打好的蛋白和蛋黃糊混合，加入蔓越莓堅果，攪拌均勻。
將面糊倒入模具中，輕敲模具以減少面糊中的氣泡。
放入烤箱175度，模具放在中層，烤盤放在下層，加水，蒸40分鐘左右。
烤好後不需要反轉，可以放在烤箱裏自然冷卻，放在冰箱裏冷藏。
=酸奶布丁=
佐料
酸奶| 400克
水| 100g
奶油| 130克
佐料
膠粉| 10克
糖粉| 30克
工作方法
1.？將100克魚膠粉倒入100克水中，攪拌均勻，放入冰箱冷藏5分鐘。
2.？冷藏5分鐘，然後取出，保溫水會融化。
3.？將400克酸奶和30克糖粉倒入打蛋器中，攪拌均勻。
4.？倒入融化的吉利丁，攪拌均勻。
5.？然後倒入130g淡奶油攪拌均勻。
6.？最後倒入布丁杯中8分鐘，放入冰箱冷藏3小時即可食用~食用時可以加入水果丁、碎堅果或果醬，紅豆也是不錯的選擇。能用冰箱做出來的酸奶布丁軟滑，酸酸甜甜，超級好吃~
=酸奶水果沙拉=
佐料
蘋果| 1
獼猴桃| 1
火龍果|壹半
櫻桃番茄| 6
藍莓| 20
原味酸奶| 100ml
工作方法
1.？蘋果去皮洗凈，切塊；獼猴桃去皮，切塊；火龍果去皮，切塊；將聖女果洗凈，切成兩半；將藍莓洗凈。
2.？將水果放入碗中，均勻倒入酸奶。
3.？攪拌均勻。水果可以根據季節和個人口味調整~周末下午來壹份美味的低熱量又營養的酸奶和水果沙拉，超級爽！
=油炸酸奶=
佐料
濃稠的原味酸奶| 200克
核桃仁| 30克
蔓越莓幹| 20克
葡萄幹| 20克
工作方法
1.？準備好食材和壹個有壹定深度的方形模具(比如20*20的烤盤)，模具裏放壹層保鮮膜。(如果沒有烤盤，可以用方形飯盒。)
2.？把酸奶倒在保鮮膜上。
3.？將準備好的幹果均勻的撒在酸奶上。
4.？用較大的保鮮袋蓋好模具，放入冷凍室。
5.？冷凍2小時左右，凝固成塊，取出，掰成更大的塊享用。食材可根據個人喜好選擇，如藍莓、杏仁碎、奧利奧等。，而且吃的時候拌壹點果醬也很好吃！
=獼猴桃香蕉冰沙=
佐料
獼猴桃| 2
香蕉| 2
原味酸奶| 30g
牛奶| 20克
佐料
白糖| 20克
裝飾水果|適量
工作方法
1.？獼猴桃去皮切片，中間切開，切成扇形片。切片大概1.5 mm厚，太厚太薄都不能用。
2.？把切好的獼猴桃片根據自己的喜好貼在杯子內壁上(大概需要20片左右)，貼的時候用手指用力壓在杯壁上，否則容易脫落。
3.？將香蕉切片(香蕉也可以提前冷凍)，將剩余的異國果肉放入烹飪杯中，同時加入香蕉和糖(蜂蜜也可以替代或不替代)。
4.？加入酸奶，啟動料理機1秒。如果太稠，加入20g牛奶，打勻。每次拍打時間不要超過5秒鐘。不要打得太輕。
5.？完成後倒入放有奇異果片的杯子中，用水果裝飾。夏天必喝的冰沙已經準備好了，清爽可口又營養豐富！
=西瓜酸奶冰淇淋=
佐料
西瓜| 350克
原味濃酸奶| 350g
佐料
牛奶| 150克
白糖| 20克
玉米澱粉| 20克
工作方法
1.？將西瓜肉放入攪拌機，攪拌，倒出，過篩去除瓜子。
2.？將西瓜汁倒入鍋中小火，邊煮邊加入10g玉米澱粉，攪拌至粘稠，關火，冷水快速冷卻。
3.？在牛奶中加入糖和酸奶，壹起煮。倒入剩余的10g澱粉，攪拌煮至粘稠。關火，用冷水快速冷卻。
4.？將涼透的西瓜醬和酸奶醬分別倒入小碗中。
5.？雪糕模具用開水燙好後，插入壹根木棒，慢慢將兩種糊同時倒入模具中，用牙簽輕輕轉動幾下，就有了隨意的圖案。
6.？將模具放入冰箱冷凍十幾個小時後脫模。吃不完的雪糕可以放在保鮮袋裏放冰箱保存。加入澱粉可以使冰淇淋沒有冰渣，口感更好。糖的量可以根據個人口味調整~盡情享用最適合夏天的西瓜酸奶冰淇淋，美味~
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