蘑菇的營養價值是什麽？蘑菇湯是我們平時喝的很有營養的湯。不用野蘑菇煮湯就能滋補身體，具有養生保健的功效。下面介紹木耳的營養價值。什麽是營養？
木耳的營養價值是什麽？1富含碳水化合物。
野生蘑菇中含有豐富的單糖、二糖和多糖，相關科學家已經發現，還有豐富的葡萄糖、果糖、核糖等。此外，野生蘑菇中的大分子多糖對提高免疫系統功能也有非常重要的作用，所以多吃野生蘑菇可以最大限度的滿足妳身體對碳水化合物的需求。
富含蛋白質。
野生蘑菇所含的蛋白質比普通蔬菜多得多，同時還能避免動物性食物中所含的高脂肪和高膽固醇帶來的危險和危害。據了解，野生蘑菇所含蛋白質占30%至45%，是大白菜、白蘿蔔等普通蔬菜的三到六倍。如果能補充足夠的蛋白質，人體素質自然可以提高，可以抵禦很多疾病的侵襲。
含有氨基酸和微量元素。
野生蘑菇中有十八種氨基酸，其中八種是人體必需的。因此，它在清熱、除煩、強腎、養血方面的作用非常明顯，對大腦也有非常好的滋補作用，對提高兒童智商的作用非常明顯。所以，如果家裏有小孩，可以給他們吃壹些野生蘑菇，不僅味道好，而且保健效果極佳，是非常好的選擇。
維生素含量
食用野生蘑菇的營養價值相對較高，因為它們含有較多的維生素，特別是水溶性維生素B和維生素C以及脂溶性維生素d，這些維生素可以幫助人體滿足營養需求。現在我們中的許多人都多少缺乏維生素。這個時候我們不妨多吃點野生蘑菇，可以幫助我們起到很好的補充維生素的作用。
蘑菇籽有什麽營養價值？2 1.蘑菇湯的營養成分有哪些？
碳水化合物:蘑菇湯裏必不可少的營養元素是野生蘑菇富含單糖、二糖和多糖。野生蘑菇富含葡萄糖、果糖、半乳糖、甘露糖、核糖等醛糖和酮糖。野生蘑菇還含有大分子多糖，能顯著提高免疫系統功能。
蛋白質:蘑菇湯的蛋白質含量非常豐富。野生蘑菇的蛋白質含量遠高於其他常見蔬菜，避免了動物性食物中高脂肪、高膽固醇的危害。蘑菇湯的蛋白質約占幹重的30%-45%，是大白菜、蘿蔔、番茄等普通蔬菜的3-6倍。野生蘑菇不僅蛋白質總量高，而且組成蛋白質的氨基酸種類齊全，約有17、8種。特別是人體必需的八種氨基酸，幾乎都可以在野生蘑菇中找到。豐富的蛋白質提供了鮮味，這也是野生蘑菇味道鮮美的秘密。
維生素:蘑菇湯最不可缺少的就是維生素，尤其是水溶性B族維生素、維生素C和脂溶性維生素d，微量元素和礦物質:野生蘑菇含有大量的鐵、鋅、銅、硒、鉻。經常食用野生蘑菇，不僅可以補充微量元素的不足，還可以克服盲目濫用某些微量元素強化食物造成的微量元素流失。
2.蘑菇烏雞湯
蘑菇湯不僅味道好，能增加食欲，而且還有其他蔬菜和食物所沒有的特殊營養元素。蘑菇湯壹般清淡，以大雜燴為主。蘑菇湯裏的茶樹菇、杏鮑菇、杏鮑菇等蘑菇味道鮮美，肉質鮮美。我們用這些蘑菇食物做蘑菇湯，既好吃又健康。
材料:土雞1000克，野生蘑菇100克，新鮮茶樹菇100克，姜和鹽。
練習:
1，前壹天晚上各種野蘑菇都泡水了。將雞肉切成小塊備用。
2.先用各種野生菌泡水把雞洗幹凈。
3.將煮好的雞肉、各種野生蘑菇、新鮮的茶樹菇、生姜放入砂鍋中3小時以上，最後加鹽調味即可。
3.南瓜什錦蘑菇湯
材料:
南瓜400g雜菌800g蔥花5g水1500mL鹽油1茶匙雞粉1/4茶匙。
練習:
1，雜菌切割或切塊
2.將南瓜去皮並切片
3將南瓜放入微波爐中，大火加熱6分鐘，直至變軟。
4.燒熱炒鍋，放入香菇炒5分鐘。
5.倒入水，蓋上蓋子，煮沸。
6.加入南瓜泥
7.加入雞粉和鹽調味。
8.撒上蔥花作裝飾
4、雜骨香菇湯
材料:
雜骨5-6塊，香菇，西洋參，枸杞5-6塊，姜幾塊，蔥幾塊，料酒少許，鹽少許，白胡椒粉少許。
練習:
1.將雜骨用清水洗凈，瀝幹水分。
2.去除過水的雜骨，用流動水沖洗幹凈。
3.用小火加熱空鍋兩分鐘。
4.將泡過水的雜骨放入鍋中，倒入足量的水，放入姜片、蔥結、料酒、西洋參，中火煮沸，轉小火，加蓋燜半小時左右。
5.在涮鍋燉骨頭湯的間隙把香菇處理掉:香菇洗凈，用鹽水泡十分鐘，撈出瀝幹。將大蘑菇切成小塊備用。
6.等鍋裏的雜骨頭湯燉的差不多了，打開鍋蓋，把香菇和枸杞放進鍋裏，蓋上蓋子繼續燉半個小時左右。
7.最後加鹽和白胡椒調味，撒上蔥花。
蘑菇籽的營養價值是什麽？3 1.蘑菇籽湯的功效。
菌湯鮮醇，清純爽口，濃稠可口，軟糯香甜，鮮、純、軟、滑、爽、脆，回味無窮，令人垂涎三尺，深受顧客青睞。風味獨特的野生蘑菇湯不僅是壹種招待食品、特色食品，而且是壹種綠色保健食品。據了解，長期食用野生蘑菇，可大大減少血液中對皮膚有害的物質，具有保濕美容、提神醒腦的功效。
2、香菇豆腐肉湯
蝦仁具有補腎壯陽、通乳解毒、養血固精、化瘀解毒、益氣壯陽、通絡止痛、開胃化痰的功效。老豆腐是高蛋白低脂肪的綠色食品。提高人體免疫力，預防動脈硬化，預防心血管疾病，保護心臟，對強壯骨骼和糖尿病有治療作用。芹菜有開胃、平肝降壓、健腦、清腸通便、解毒消腫、活血的功效。草菇能促進人體新陳代謝，提高免疫力，增強抗病能力。具有解毒和增強肝腎活力的作用，是糖尿病患者的好食品。口蘑是壹種很好的食療美容食品。具有預防便秘、促進排毒、預防糖尿病和大腸癌、降低膽固醇含量的作用。此外，它是壹種低熱量的食物，可以防止肥胖。強身補虛的功效。還具有防治癌癥、提高人體免疫功能和皮膚健康的作用，經常食用還能降低血壓和血液中的膽固醇。它對預防和治療肝炎和佝僂病也有效。
材料:
蝦仁、豆腐、芹菜、草菇、口蘑、姜、料酒、鹽。
練習:
1.把大蝦的須剪掉，把大蝦的腸子去掉，洗凈，放入沸水鍋中焯壹下，變紅，撈出來，把浮沫洗掉。
2.老豆腐洗凈，中間切開。鍋中加水燒開，放入豆腐，中火煮約10分鐘去除豆腥味，撈出切成厚片。
3.將芹菜洗凈放入開水鍋中焯壹下後打碎，撈出瀝幹水分，切成段。
4.草菇和口蘑用淡鹽水泡壹會兒，洗凈，放入沸水鍋中焯3分鐘左右，撈出，切成兩半。
5.湯鍋加水燒開，放入草菇、香菇、豆腐、姜，煮約10分鐘，放入蝦仁、芹菜、料酒、適量鹽，煮約5分鐘。