豬肉煎包
說到上海的特色小吃，壹定要有煎餃，它已經有差不多壹百年的歷史了。上海的煎餃金黃酥脆，撒上芝麻和小蔥，光是聞壹聞就很好吃。油炸饅頭壹定要趁熱吃。雖然它們可能有點辣，但只有當皮厚汁多而且非常辣的時候才好吃。傳統煎餃呢？豬肉被用作餡料。現在有很多種花樣，比如肌肉，蝦米。
上海最有名的壹定是小楊的鍋貼。這家店在上海有很多分店，價格也比較親民。舒菜記炒飯和友聯炒飯都很不錯，都是老店了。
湯包
說起來，還有壹種類似於鍋貼的東西，只不過餃子的皮更薄，裏面的湯汁更多，其實味道不壹樣。可能這個缺失的東西是因為形狀相似。說到上海餃子，最有名的當然是南翔小籠包。基本上在上海很多地方都能看到它的分店。隨著南翔小籠包的知名度越來越高，現在很多去上海旅遊的遊客都會去城隍廟的南翔小籠包吃小籠包。
上海有鼎泰豐、萬壽齋、佳佳湯包、王家沙，在那裏還能吃到好吃的湯包。
蟹殼黃
這是上海的小吃，有點像燒餅，因為形狀圓，皮黃的像蟹殼，所以叫蟹殼黃。其實就是用糕點和泡打粉做的，裏面有餡，外面有芝麻，放在烤箱壁上烤。這個問題有兩種填充。壹種是鹹的，比如蟹粉，蝦，鮮肉，蔥油。甜的是棗泥。糖，豆沙，玫瑰等口味，靜安寺附近的五源面包店味道很不錯。
鮮肉月餅
關於月餅，相信很多朋友都會說只吃過甜的月餅，但是鹹的月餅還是要嘗壹嘗的。比如江浙，瀘州，這壹代的特色小吃，鮮肉月餅。這種月餅外皮酥脆，層次分明。裏面的肉很好吃，壹口就能嘗到湯的味道。鮮肉月餅其實吃起來有點像煎餃和老餅的結合，但又不像普通月餅那麽油膩，只有趁熱吃才好吃。
在上海，老大房和光明村餐館的月餅非常有名和美味，尤其是南京路的那家。
糖醋豬排
這道菜是上百道地方菜的涼菜。基本上在上海的餐廳都能吃到。然而，眾所周知，上海菜是甜的，所以這道菜也適合喜歡甜食的朋友，如邊肖。
排骨年糕
這是壹個非常特色小吃的上海。其實排骨年糕不是排骨炒年糕。而是選擇壹整塊炸排骨，下面放兩塊年糕。排骨色澤金黃，皮脆肉嫩。年糕糯糯的，有點傾向性，有點甜辣。把它們混在壹起真的很好。
雲南南路46號的鮮排骨年糕很有名，也是上海的老字號了。很多朋友都會選擇在這裏品嘗。
上海糕團
上海糕群是壹種糕點的總稱，其中跳頭糕和綠群紅豆糕是人們常吃的。跳頭餅是用糯米粉做的，撒了桂花粉，所以吃起來有計劃傾向。世界上甚至有很多糕點店都有賣。壹些老字號的門口總是有人排隊，比如王家沙和沈大成。不過有些小吃店也賣這些，不過都是普通青年群體，基本上到處都有賣。
湘小這裏推薦壹家不錯的，就是杏花樓。這家創新了壹種味道很濃的綠球，是鹹蛋黃和肉松的味道。鹹蛋黃不是整個放進去，而是和肉松混在壹起。味道不錯。
豆瓣醬燉鴨子
上海的醬鴨也很有名。江浙滬魯世代都有吃醬鴨的習慣，壹般在較大的酒店、飯店都有。鴨肉鮮嫩，鹹中帶甜，清香醇厚，色澤紅亮。
陸曉路餐廳、綠楊村餐廳和光明村餐廳也值得推薦。
上海醉蟹
上海醉蟹是上海菜中最有特色的菜肴之壹。每年九月以後，河蟹肥美的時候，會挑選壹部分做醉蟹。不過醉蟹的最佳時間是6月底165438+10月底65438+2月初。
壹般母蟹成熟較早。秋天上蟹的時候，比公蟹好吃。但當公蟹成熟後，公蟹做的醉蟹比母蟹好吃。
清湯雞——清燉後的冷水浸泡清遠雞(食用前切片)
白切雞，也叫三酥雞，是上海的壹道傳統菜肴。壹般涼菜都是熟的，因為煮的時候不加調料，所以叫白切雞。但是，水煮雞還是壹個考驗。畢竟妳要把雞血全部放進去才能保證膚色白皙。還要在不影響雞的外觀完整性的情況下取出並記住內臟，燙毛拔毛時不要損傷雞皮。這些作品加起來就是壹道美味的水煮雞。