檸檬2斤，1斤大冰糖，水250毫升。
烹飪步驟
挑選檸檬，用細鹽粉洗凈，摩擦表面。
將檸檬切片，不要太大也不要太小。
燒開水。我在這兒使用砂鍋。如果沒有砂鍋，我可以用別的鍋。如果放入大冰糖，可以先敲壹點，或者打碎壹點，比較容易融化。
冰糖快化了，加檸檬。
燒開後關火，小火燉40~60分鐘。
燉的差不多這樣的時候，可以關火，涼了就放玻璃瓶裏。
檸檬含有許多營養成分，如糖、鈣、磷、鐵和維生素B1、B2、C等。此外，它還含有豐富的檸檬酸、黃酮類、揮發油和橙皮苷。檸檬酸可以預防和消除皮膚色素沈著。
煙酸和有機酸
檸檬含有煙酸和豐富的有機酸，味道極其酸。檸檬酸汁有很強的殺菌作用，非常有利於食品衛生。實驗表明，酸度很強的檸檬汁能在15分鐘內殺死貝殼中的所有細菌。
檸檬酸鹽
檸檬汁中含有大量的檸檬酸鹽，可以抑制鈣鹽的結晶，從而防止腎結石的形成，甚至已經形成的結石也可以溶解。因此，食用檸檬可以防治腎結石，減少部分慢性腎結石患者的結石。
維生素
新鮮檸檬富含維生素，是天然的美容佳品。可預防和消除皮膚色素沈著，具有美白功效。
維生素C可以抗氧化，預防感冒，檸檬中維生素C的含量為每100g 27mg，算是比較豐富的壹種水果。
檸檬的功效和作用
檸檬性溫和，味苦，無毒。具有止渴、生津、祛暑、安胎、解郁、健胃、止痛、利尿、調節血管通透性的作用。適合水腫虛胖的mm。吸煙者應該多吃檸檬，因為他們需要的維生素C是不吸煙者的兩倍。檸檬熱量低，收縮性強，有利於減脂，是減肥良藥。檸檬可以預防心血管動脈硬化，降低血液粘稠度。熱檸檬汁和蜂蜜對治療支氣管炎和鼻咽炎非常有效。甘地潤肺，酸解渴，刺激食欲，解毒酒精，美白肌膚，滋潤肌膚，降低膽固醇。其余的釀造可以適用於面部治療面部斑點和針刺。
抵抗壞血病
20世紀初，人們推測壞血病是壹種維生素缺乏癥。20世紀30年代，人們終於從腎上腺皮質、卷心菜、檸檬汁中分離出“己糖醛酸”，弄清了它的化學結構，確定它是抗壞血酸(維生素C)的壹種元素，於是人們稱它為“神秘的藥果”。
使解毒
燒烤的時候，如果直接把肉放在肉架上，除了要烤透，燒焦的部分要丟掉，避免吃到致癌物！吃之前，記得滴新鮮檸檬汁。檸檬中的維生素C除了增加風味外，還有排毒作用！
增加胃腸蠕動
檸檬還能促進胃中蛋白水解酶的分泌，增加胃腸蠕動。在西方人的日常生活中，檸檬經常被用來制作涼菜和腌制食品。
預防心血管疾病
檸檬含有豐富的維生素C和維生素P，能增強血管的彈性和韌性，防治高血壓和心肌梗塞。近年來，國外研究還發現，青檸檬中含有壹種類似胰島素的成分，可以降低異常血糖水平。
防止流產和停止嘔吐。
生檸檬還有很好的安胎止嘔作用，所以檸檬是適合女性食用的水果。