食品
生菜適量，豬肉適量，蔥適量，姜適量，油適量，鹽適量，醬油適量，雞精適量。
工作方法
1，生菜去皮，洗凈，用刀切絲！
2、配菜胡蘿蔔適量，切肉適量，蔥姜適量！
3、鍋裏適量油，蔥姜，炒出肉來！
4、加入適量十三香，適量醬油！
5、倒入食材翻炒，加入適量鹽翻炒，加入雞精調味，出鍋！
二、臘肉、春筍、威尼斯結
食品
臘肉適量，竹筍適量，白葉適量，鹽適量，幹辣椒適量，姜適量，蔥適量，雞精適量。
工作方法
1.將臘肉放入熱鍋中翻炒至出油。
2.將姜絲和幹辣椒炒熟。
3.將筍幹翻炒均勻，將百葉結翻炒幾下，加點鹽。
4.加水，用中小火蓋上蓋子煮約10分鐘。
5、湯汁差不多了，加雞精調味，加蔥花出鍋。
三。魚肚金針菇
食品
適量魚腩、金針菇、蔥、花椒、花生油、蠔油、料酒、醬油、鹽、大料、花椒、姜片、香醋、胡椒粉。
工作方法
1.魚肚，洗凈切塊，蔥，金針菇，花椒和姜，洗凈切塊。
2、砂鍋放油。以上烹飪，放姜片，花椒和大料。
3、放洋蔥、金針菇、魚肚在上面，放料酒。
4、生抽、蠔油、鹽、胡椒粉、適量水，蓋上鍋蓋，小火燉15分鐘。
5、打開鍋蓋，香噴噴的辣椒。燒5分鐘。
6、只要壹點香醋，不喜歡可以放在盤子裏。
第四，用土豆絲炒芹菜
食品
土豆適量，芹菜適量，油適量，蔥適量，姜適量，幹辣椒適量，鹽適量，醬油適量，雞精適量。
工作方法
1.芹菜洗凈備用，土豆切絲。
2.用過冷水洗出澱粉，控幹水備用。
3、芹菜切段，蔥姜適量。
4、鍋中適量油，蔥、姜、幹辣椒，加入適量十三香。
5、倒入食材，加入適量醬油、鹽，翻炒。
6.將土豆絲翻炒7分鐘，倒入芹菜翻炒。
7.炒熟。
5.泡椒炒竹筍
食品
適量的竹筍、泡椒、小米椒、蒜瓣、食用油、鹽、醬油。
工作方法
1.小竹筍洗凈，控水，拍開，焯水。
2、太涼，控水，把食材改刀。
3、熱鍋用食用油炒蒜瓣、小米椒。
4、放入泡椒，放入小竹筍，大火翻炒。
5、加鹽，攪拌均勻，用醬油調味，攪拌均勻。
六、臘肉燜竹筍
食品
竹筍6個，臘肉1條，蔥花少許，鹽少許，熱水1碗，油少許。
工作方法
1，竹筍去皮，尖筍鮮嫩可食；剪去根部和老皮，清洗幹凈。
2.壹塊熏肉；臘肉煮之前要在水裏煮10分鐘。
3.將熏肉切片，不要去皮。
4.將竹筍垂直切成兩半，然後換刀切細長條。
5、竹筍中含有大量的草酸，應先用水煮3-5分鐘，再用冷水沖洗，以去除草酸，保持竹筍的脆嫩。
6.往鍋裏倒壹點油。油溫五六成熱時，將臘肉片和蔥花放入炒鍋內快速翻炒幾下，使臘肉的脂肪部分變得透明。
7.在鍋裏翻炒竹筍。臘肉有鹹味，是否根據口味加鹽合適；倒入壹碗熱水，蓋上蓋子，小火燉5分鐘。
七、辣雞胸肉
食品
1塊雞胸肉，3個紅辣椒，3個大蒜，1片蒜葉，10g植物油，1g鹽，1勺醬油，生抽。
工作方法
1，食材準備好了。放蒜葉是調色，放蒜粒是增香。
2.雞胸肉放植物油翻炒。
3、加少許醬油上色。
4.炒好的雞胸肉放壹邊，加入蒜末。
5、加入紅椒、蒜梗，撒鹽。
6、攪拌均勻，加入蒜葉，加入醬油。
八、燙魷魚須
食品
魷魚須200g，洋蔥20g，芹菜20g，幹辣椒20g，蓮藕20g，料酒1勺，胡椒粉1勺。
工作方法
1，魷魚壹定要切成段，在水裏焯壹下才能撈出來。
2.加入料酒和胡椒粉腌制。
3.將洋蔥、芹菜和蓮藕切成段備用。
4.油熱後，放入切段的幹辣椒炒出香味。
5.加入腌制好的魷魚，大火翻炒。
6.加入洋蔥和芹菜翻炒出香味。
7.最後加入蓮藕段，攪拌均勻。加鹽即可食用。