早餐吃紅薯蛋糕
紅薯有以下特點:
1.紅薯含有均衡的營養成分，如胡蘿蔔素、維生素A、B、C、纖維素以及鉀、鐵、銅等10多種微量元素。營養價值很高，被營養學家稱為最均衡的健康食品。它是谷物和蔬菜中的佼佼者。其中，纖維素起到很好的刺激腸道蠕動，促進排泄順暢的作用；
2.低熱量和飽腹感。紅薯每100g的脂肪含量只有0.2g，是大米的1/4。所以紅薯是低熱量低脂肪食物中的佼佼者；
3、能防止糖變成脂肪，因為纖維結構在腸道內不能被吸收，所以具有防止糖變成脂肪的特殊功能。
材料為:紅薯2個，糯米粉50-60g，白糖25g，水適量。
紅薯餅的制作步驟:
紅薯洗凈去皮，放在鍋裏蒸，這樣用叉子就可以很方便的插進去。
蒸熟的紅薯加適量糖，碾成紅薯糊，趁熱加入適量糯米粉。
當紅薯泥不燙手時，加入少量水(約四五湯匙，至面團軟如耳垂)，揉成光滑的糯米粉面團。
將糯米粉面團分成大小均勻的小顆粒。
把小劑量的藥卷起來，壓平。特色面條
用叉子或勺子的邊緣在紅薯蛋糕上雕刻圖案。
不粘鍋預熱無油，放入紅薯餅，煎至底部金黃。
加入壹厘米左右高的水，燒開，蓋上蓋子，小火煨。
水快幹的時候，打開蓋子，用小火慢慢蒸發水蒸氣。
吃紅薯要註意壹些小細節:
1，吃之前蒸壹下。
只是壹定要把紅薯蒸熟，煮透。因為紅薯中澱粉的細胞膜沒有被高溫破壞，很難消化。再者，紅薯中的氣化酶不會被高溫破壞，吃了後會產生不適，反而會讓胃不舒服，導致體內新陳代謝變慢，引起肥胖。
2、吃紅薯“燒心”配小鹹菜
紅薯含糖量很高。吃多了會刺激胃酸分泌，讓人有“燒心”的感覺。所以吃紅薯最好配壹點鹹菜，能有效抑制胃酸。
3、消化不良慎吃紅薯
紅薯的糖分很多，壹時半會兒不能被身體吸收，剩下的留在腸道裏容易發酵，讓腹部不舒服。中醫認為，濕阻脾胃、氣滯血瘀的人，要謹慎食用紅薯。
4.紅薯和柿子不宜同吃。
紅薯和柿子不宜短時間內同時食用，至少間隔五個小時。如果同時食用，紅薯中的糖分會在胃中發酵，使胃酸分泌增加，與柿子中的單寧和果膠沈澱凝結，產生硬塊。量嚴重時可引起消化道出血或胃潰瘍。
銀耳蓮子湯
銀耳蓮子湯，傳統名稱。口感甜滑，好吃。李時珍在《本草綱目》中寫道:“蓮花味甘，溫澀，清香，使其味如莊稼。主料是蓮子、銀耳、冰糖。濃湯嘗起來很甜。具有潤肺養胃、美容養顏的作用。適用於鼻咽癌患者和鼻血的女性朋友。
1，銀耳能提高肝臟的解毒能力，保護肝臟；銀耳對老年人慢性支氣管炎、肺心病有壹定療效。
2.銀耳含有豐富的維生素D，可以防止鈣的流失，對生長發育非常有益；因為它富含硒等微量元素，能增強機體抗腫瘤免疫力；
3.銀耳富含天然植物膠，配合其滋陰功能，長期使用可滋潤肌膚，具有祛除面部黃褐斑、雀斑的功效；
4.銀耳中的有效成分酸性多糖，能增強人體免疫力，調動淋巴細胞，增強白細胞的吞噬能力，興奮骨髓的造血功能；銀耳多糖具有抗腫瘤作用。
5.銀耳中的膳食纖維可以幫助腸胃蠕動，減少脂肪吸收，從而達到減肥的效果。
6.銀耳還能增強腫瘤患者對放化療的耐受性。
銀耳蓮子湯的做法；
原料:幹銀耳15g，鮮百合120g，香蕉2根，枸杞5g。100g冰糖，3杯水。
1.將幹銀耳用水浸泡2小時，去除老梗和雜質，然後撕成小朵，加4杯水，蒸半小時，取出備用。
2、鮮百合拔出洗凈去老蒂。
3.香蕉洗凈去皮，切成0.3厘米的小塊。
4.將所有材料放入燉鍋中，加入調料，放入蒸鍋蒸半小時。