練習:
1.金魚卵洗凈瀝幹水分，或者用紙巾輕輕擦幹水分。
2.花枝去除頭部、表皮外膜、內臟，洗凈後切成長6厘米、寬0.5厘米的條狀備用。
3.調料拌勻，放入墨魚和金魚蛋，拌勻，然後放入容器中，蓋上蓋子，冷藏。冷卻後即可食用，可保存2 ~ 3天左右。
註意:
不加調料也可以做，還能嘗到它新印染的天然味道。
魚卵，又稱魚子醬。營養價值高，富含蛋白質、維生素和無機鹽。日本人喜歡吃的雞蛋主要是鹹鮭魚子和鹹鱒魚子。鹹鮭魚子是鹹鮭魚的整個卵巢；鹽腌鱒魚卵是通過從鱒魚巢中取出外殼，打碎魚卵並用鹽腌制而成的。這些魚卵的營養價值比鮭魚肉高。如前所述，完整的或分散的鹹魚子中含有非常豐富的DHA，也可稱為“DHA膠囊”。
海膽魚卵:
【食材/調料】魚卵1杯，海膽醬1/4杯，細砂糖1/2湯匙【制作過程】(1)將魚卵洗凈，用細篩過濾，徹底瀝幹水分備用。(2)將海膽醬與細糖混合備用。如果妳喜歡海膽醬的原味，可以不加糖調味。(3)將魚卵放入容器中，加入方法(2)中的材料拌勻，然後蓋好冷藏，食用前再翻出適量的盤子，或放在生菜、壽司上，冷藏可持續2-3天左右。
蔥燜魚子:
材料:1份熟魚子，5-6片姜，2盎司洋蔥(80克)。調料:大約1/2杯水，2湯匙醬油，1和1/2茶匙糖，少許香油和胡椒粉。做法:(1)洋蔥去根，洗凈，瀝幹水分，切段備用。(2)燒熱2湯匙油，加入蒸熟的魚子，小火煎至兩面金黃。(3)將剩下的熱油、姜片、小蔥翻炒，倒入酒，加入調味料，加入魚子醬，燉壹會兒，直到魚子醬吸收了汁液的味道，汁液略幹至粘稠，然後撈起，趁熱食用。註意:魚子可以先蒸。
魚蛋花壽司:
材料A:海苔1片，壽司飯1碗，肉松2湯匙，生菜2片，雞蛋皮1片，胡蘿蔔1條，四季豆2片，燉蘑菇2片。材料B: 1竹簾，1方形保鮮膜(與竹簾大小相同)，1碗魚蛋。制法:(1)將胡蘿蔔、四季豆煮至軟身。紅燒香菇切絲。把壹個竹簾鋪平，鋪上海苔，把壽司飯均勻的鋪在桌子上，然後用保鮮膜把飯蓋上。(2)把蓋有米飯和保鮮膜的竹簾翻過來，拿起竹簾再次放在保鮮膜下，呈紫菜在上，壽司飯在下。然後在海苔上放2片生菜，在生菜中間放上肉松、蛋皮、四季豆、胡蘿蔔、香菇絲，卷成筒狀，去掉保鮮膜，將露出的烤好的飯卷蘸魚蛋。
魚子醬香腸:
主料鯉魚籽500g，肥肉250g，豬腸衣1m；洋蔥末50克，五香粉10克，姜末50克，辣椒粉15克，精鹽10克；生產流程是1。取鯉魚籽，洗凈，濾幹。將肥肉切成黃豆大小的丁，將魚子和肥肉丁壹起放入鍋中，加入精鹽、辣椒粉、五香粉、蔥花、姜末，攪拌均勻，腌制約1小時。2.腸衣洗凈，用漏鬥將混合好的魚子和脂肪丁倒入小腸。以10 cm為壹段，用細線系住。3.用蒸或鹵的方法烹調魚子香腸。吃的時候切成薄片。
雙喜魚子豆腐:
材料:嫩豆腐500g，鯉魚子50-150g，雞蛋1個，合歡花10g，面粉，澱粉，姜絲，蔥，鹽，醬油，胡椒粉，味精，豬油。
原料及制作方法:將嫩豆腐放入沸水中1min，撈起瀝幹水分，切成紅燒肉形狀的大塊；將合歡花放入瓦罐中加水煎煮，將第壹汁和第二汁混合備用；將蛋白打入碗中，加入布、鹽和水澱粉，攪拌成面糊。燒熱炒鍋，加入約500克豬油。油熱時，將豆腐逐壹蘸入蛋清糊中，煎成紅黃色，取出，放入瓷碗中。加入熱鍋，將合歡汁倒入鍋中，加入鯉魚籽、姜絲、精鹽、料酒、胡椒粉、蔥、醬油。等魚子熟了，加入澱粉，味精，勾芡。把豆腐放在籠子裏蒸，取出來，扣在大盤子裏，把醬料澆在豆腐上。
用法與功能主治:佐餐，有條件者可常吃。功能:疏肝理氣，解郁安神，填精助陽。該藥膳風味獨特，色香味俱全，適合肝氣郁結、性欲低下的婦女食用。其臨床表現為憂郁、胸脅脹滿發緊、月經不調、性冷淡、舌苔薄白、脈細澀等。