藍莓幹的功效和作用
美與美
藍莓幹中含有的花青素苷可以產生深藍色、深色和紫色的色素，這些都有助於人體皮膚的修復。藍莓幹可以維持膠原纖維蛋白的健康，膠原纖維蛋白越健康，人體的皮膚、肌腱、軟骨就越光亮、越有彈性，所以要保持膠原蛋白的全身暢通，防止抗氧化劑在體內堆積。所以藍莓等藍藍色食物壹定要定期補充。
保護視力健康
藍莓含有高濃度的花青素。這種花青素不僅可以預防很多不治之癥，還可以減輕眼睛疲勞，增強夜視能力。在日本，野生藍莓因其有益健康而被譽為明目水果。
延緩記憶力衰退，預防心臟病
藍莓可以延緩記憶力衰退，預防心臟病，因此被視為超級水果。藍莓之所以能起到這種作用，是因為它們含有壹種叫做紫檀芪的天然化合物，這種化合物有助於防止癌癥前期對身體的損害。紫檀芪是壹種抗氧化劑和抗炎劑，可以延緩大腦衰老，治療糖尿病引起的毛細血管疾病，增強心臟功能，預防老年癡呆癥。
藍莓幹的食用方法
藍莓餅幹
材料:低筋面粉115g，藍莓幹35g，雞蛋1湯匙。
調料:黃油75克，糖粉60克。
練習:
1，準備好所需食材，在軟化的黃油中加入糖粉攪拌均勻，再加入1湯匙全蛋液攪拌均勻，加入藍莓幹攪拌均勻；
2.加入過篩後的低筋面粉，將低筋面粉和黃油混合均勻，塑造成圓柱形，用保鮮膜包好，放入冰箱冷凍(約1小時)；
3.將冷凍餅幹面切成厚片，約0.5厘米，放入預熱到160度的烤箱中，中層烘烤20分鐘左右，直至表面顏色變黃。冷卻後，餅幹會變脆並密封。
藍莓冰淇淋
材料:木瓜200克，菠蘿100克，獼猴桃100克，藍莓幹10克，焦糖5克。
練習:
1.獼猴桃去皮，去掉中間硬核，切塊冷凍24小時以上，菠蘿去皮，去掉硬核，淡鹽水浸泡20分鐘，瀝幹水分，切塊冷凍24小時以上，木瓜去皮，挖籽扔掉，切塊冷凍24小時以上。
2.將冷凍的水果在室溫下解凍20分鐘，插上冰淇淋機，打開側面的開關，依次放入水果，用柱塞慢慢向下推；
3.把凍好的菠蘿心放在杯子裏，把冰淇淋球挖出來，喜歡甜的話倒點焦糖醬，最後撒上藍莓幹和彩色巧克力做裝飾，美味的藍莓冰淇淋就做好了！
藍莓幹的適宜人群
愛美的女人
藍莓幹是愛美女性的新寵，因為藍莓中含有大量的花青素。花青素可以防止皮膚皺紋的早期形成，是壹種有效的抗氧化劑。長期食用花青素可以讓皮膚由內而外的光滑有彈性，愛美的女性壹定不能錯過。
工作中的白領
經常坐在電腦前的朋友建議多吃藍莓幹。藍莓幹中的花青素具有抗輻射作用，可以防止自由基的破壞，緩解頭痛的感覺，減少肥胖的形成。
缺鉀免疫力差的朋友
藍莓富含鉀，有助於保持人的正常血壓，保證心臟健康。還能改善便秘癥狀，減輕痔瘡疼痛，緩解病情。
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