8種羊肉做法，好吃又好吃，喜歡羊肉的朋友們好好玩玩！
第壹道菜:【孜然羊肉】
【食材清單】:羊肉300g，辣椒面1大勺，辣椒1大勺，醬油2大勺，鹽半勺，香菜2根，澱粉2大勺，油鹽適量，蔥姜適量，孜然粒適量，白芝麻適量。
【詳細做法】:
1.羊肉洗凈切塊，加入花椒面和孜然面各壹勺，醬油兩勺，鹽半勺攪拌腌制1小時；
2.把歐芹切好，鋪在碗底。在腌制的羊肉中加入兩勺澱粉，攪拌均勻。
3.鍋裏倒油，筷子冒泡，羊肉慢慢煎幾分鐘，直到變色撈出；
4.改火提高油溫，然後放入羊肉炸至表面焦黑，取出；
5、鍋裏放少量油炒出蔥姜末，炒出羊肉入味；
6.最後加入適量的花椒、孜然、白芝麻，快速翻炒均勻。
第二道菜:[土豆胡蘿蔔羊肉]
【食材清單】:帶皮羊肉500g、土豆2個、胡蘿蔔1根、蔥1根、蒜4瓣、姜1片、八角1片、蔥2根、幹紅辣椒6根、桂皮1片、香葉65438片。
【詳細做法】:
1.羊肉切大塊，準備蔥姜切片。將羊肉放入鍋內冷水中，在蔥段加入十片姜片、十粒花椒粒和十勺1料酒，大火燒開後撈出備用；
2.土豆、胡蘿蔔去皮切成滾刀塊，小蔥、姜片、蒜片切段，準備幹辣椒、桂皮、八角、香葉、冰糖；
3.燒熱油鍋，放入蔥姜蒜片翻炒，放入羊肉翻炒變色。將紅幹辣椒、桂皮、香葉、八角、冰糖翻炒兩分鐘；
4.加入1湯匙料酒、生抽、老抽、老抽翻炒至羊肉變色。加入熱水燒開，然後小火燉大約壹個小時。5加入土豆和胡蘿蔔繼續燉約15分鐘。大火翻炒收汁，撒上香菜。
第三道:【砂鍋羊肉蘿蔔湯】
【食材清單】:羊肉400g，白蘿蔔1個，生姜3片，料酒適量，紅棗枸杞適量，花椒適量，蔥花適量。
【詳細做法】:
1.將泡好的羊肉切塊，白蘿蔔切塊備用。
2、羊肉冷水入鍋，放入生姜料酒，去瘀出血沫
3.將蘿蔔放入鍋中煮去腥味，將羊肉和紅棗放入砂鍋中加入足夠的開水燒開，然後轉小火燜40分鐘；
4.加入蘿蔔煨20分鐘，加入少量鹽、胡椒粉、枸杞，五分鐘後加入蔥花。
第四道:【小烤羊肉】
【食材清單】:羊肉400g，鹽2勺，糖半勺，胡椒粉1勺，辣椒粉適量，孜然粉適量，味精1勺，油適量。
【詳細做法】:
1.將羊肉切成小塊，加入2勺鹽，半勺糖，1勺胡椒粉，辣椒粉，孜然粉隨意，越多越好，普通辣椒粉隨意，1勺味精，加點油拌勻，腌制30分鐘；
2、空氣炸鍋400F，不預熱18分鐘，中間會烤幾次。
第五道:【紅燒羊肉】
【食材清單】:羊肉500g、土豆1個、胡蘿蔔1個、啤酒1瓶、蔥、姜、蒜、料酒、胡椒粉、冰糖、幹辣椒、桂皮1段、八角1個、香葉2片、老辣椒。
【詳細做法】:
1.將羊肉洗凈切成小塊，放入有冷水的鍋中，加入幾片姜、蔥和1大勺料酒去腥，焯水撇去浮沫，撈出備用；
2.鍋內熱油加入蔥、姜、蒜、幹辣椒、花椒、八角、桂皮、香葉，加入1勺豆瓣醬炒出紅油，加入羊肉翻炒，加入1勺生抽、1勺老抽、2塊冰糖，翻炒兩分鐘。
3.煮40分鐘後，打開鍋蓋，放入胡蘿蔔塊和土豆塊。燉20分鐘後加入壹茶匙鹽，1茶匙孜然粉調口味，最後撒點小米和蔥花。
第六路:【羊肉手抓】
【詳細做法】:羊腿、胡蘿蔔、洋蔥、大米、葡萄幹、松子。
【詳細做法】:
1，大米提前浸泡2小時；羊腿切段，洗凈，加入料酒、鹽、黑胡椒和少許孜然粉腌制半小時以上；香菇泡好；
2.鍋中加入適量橄欖油。先把羊腿的油部分炒壹下，放入蔥姜末和蔥段。翻炒至軟，再放入所有腌制羊肉翻炒，加入料酒、生抽、老抽和少許蠔油，翻炒均勻，加入開水和胡蘿蔔、香菇燉至七八成熟；
3.加入煮好的米飯和葡萄幹，攪拌均勻；
4、移入電飯鍋，湯還沒過所有食材，按下煮飯鍵；
5、出鍋前撒上蔥花和松子。
第七名:[栗子烤羊肉]
【食材清單】:板栗50克，羊肉350克，蔥姜適量，胡蘿蔔1根，油鹽適量，生抽適量，老抽適量，紅棗枸杞適量。
【詳細做法】:
1.栗子煮熟後去殼，將羊排或後腿剁成小塊，羊肉用姜焯壹下備用；
2.起新鍋，倒入油，爆香蔥姜，倒入羊肉，放入胡蘿蔔翻炒；
3.加入生抽、老抽、鹽調味上色。
4.鍋中加入紅棗、枸杞、板栗，倒入開水，燒開後轉小火40分鐘；
最後羊肉燉的差不多了，大火收汁出鍋即可。
第八道:[洋蔥炒羊肉]
【食材清單】:羊肉300g，大蔥200g，小米椒3個，耗油適量，醬油適量，白酒適量，白胡椒適量，油鹽適量，澱粉適量，糖少許。
【詳細做法】:
1，羊肉略厚，蔥切成卷刃備用，小米辣切成辣椒圈，羊肉加白酒壹勺，醬油兩勺，生抽壹勺，耗油壹勺，白胡椒粉少許，香油少許，澱粉半勺，攪拌均勻15分鐘；
2、熱鍋下油，油壹定要熱，熱油滑入羊肉炸至八成熟，羊肉撈出待用。
3用鍋裏剩下的油，炒出大蔥和辣椒圈，壹起放入羊肉，翻炒壹分鐘左右，加入少許鹽和糖調味。