在日常生活中，我們經常會為了健康的生活買壹些食物，然後按照壹些網上的美食做法做壹道美味的菜，既健康又美味。下面分享排骨蝸牛煲湯的做法。
排骨蝸牛做湯的做法1蝸牛豬骨湯。
步驟1
豬骨切割
第二步
蝸牛掐掉尾巴，沒有掐。最好自己養2天水吐沙。
第三步
姜搗碎備用
第四步
將所有材料壹起放入高壓鍋中大約35分鐘。
第五步
出鍋，湯很甜，火上了。
排骨蝸牛煲湯的做法2。先去市場買兩斤左右的排骨。如果有牛排，最好選擇牛排。牛排和蝸牛壹起煮，味道會更好。如果沒有牛排，就選豬排。買完牛排，還要買5斤左右的蝸牛。買螺螄的時候記得讓店家幫忙處理螺螄的尾巴。
買回家後，我們會把牛排切成塊，用清水洗兩遍，然後把牛排的血水洗出來，放冷水到鍋裏，把牛排焯壹下。牛排焯水時，壹定要加姜片和米酒，這樣去腥效果更好。燒開水後，撇去牛排表面的所有泡沫，再煮壹分鐘，將牛排倒入控水的鍋中，然後用冷水洗凈。
第三，準備壹個砂鍋，砂鍋裏放清水，把準備好的牛放入鍋中，加入姜片、米酒、八角、桂皮、香葉和少許白醋，壹起煮。砂鍋裏的水燒開後，加少許鹽調底味。開始的時候不要加鹽，不然肉容易變老。牛肉和蝸牛肉燉的時間不壹樣，先把牛排燉半個小時左右吧。
在這段時間裏，我們首先要用清水把買來的螺螄刷幹凈，把螺螄表面的臟東西刷掉。刷螺螄比較費時，所以在刷螺螄之前，最好用鹽水浸泡壹下，可以起到壹定的殺菌消毒作用。用清水將田螺洗幾次，將田螺全部洗凈備用。牛肉煮半小時後，關火，放在壹邊。
另起鍋加入適量冷水，然後將準備好的田螺放入冷水中煮熟，取出備用。姜和米酒壹起加入，田螺焯水後加入少許米酒。如果家裏有紫蘇，在鍋裏放壹些紫蘇，可以更好的去除腥味。溺水蝸牛時，要準備適量的材料備用。將壹片酸筍切片，另壹片洋蔥、蒜和姜切絲。
其次要準備壹些最常用的幹料，最後要準備壹些幹辣椒，再來壹些幹辣椒。將田螺燒好後，用開水將田螺焯兩分鐘，將田螺從水中撈出，用冷水沖洗兩遍，控水備用。熱油入鍋時，加入壹勺食用油，熱油後將洋蔥絲放入鍋中，炸至金黃色，撈出殘渣扔掉，留下洋蔥油備用。如果妳用洋蔥油炒青螺，味道會很好。
第七，將準備好的酸筍、姜、蒜用蔥油翻炒，然後加入壹勺豆瓣醬和兩片豆腐腦，用紅油翻炒，再加入幹辣椒和香料壹起翻炒。炒好後，將準備好的田螺放入鍋中，加入兩勺米酒，將田螺和香料翻炒，將田螺中的水翻炒均勻。翻炒5分鐘左右，我們會放煮牛排時的原湯和半勺在田螺裏。然後加入兩勺醬油，兩勺鹽，壹勺白糖，壹勺雞精到鍋裏調味。
大火再把湯煮開，在田螺上煮了大概10分鐘後，我們把煮好的田螺倒回砂鍋裏，然後把牛排放在砂鍋裏，蓋上蓋子煮20分鐘，壹起就好吃了。時間快到了，再往鍋裏倒兩勺麻辣紅油，也就是辣椒油，這樣做出來的菜看起來會更亮。
熟了的牛排味道真的好到無法形容。更讓人說個不停，滿嘴都是香味。
排骨蝸牛湯的做法3香辣蝸牛排骨鍋
中秋節吃螺螄是當地的壹種習俗，因為此時螺螄最為肥美，符合“不定時吃”的說法。而且田螺含有豐富的蛋白質、鐵、鈣、維生素等營養物質，具有祛濕明目的食用功效。
材料:排骨200g，田螺200g，蔥15g，紅辣椒20g，蒜15g(去皮切碎)，姜15g，鹽、糖、醬油、雞湯、米酒、胡椒粉、花生油適量。
做法:排骨洗凈切碎，用鹽、糖、醬油、花生油拌勻備用；
蝸牛用鐵養壹天去除雜質，洗凈備用；
鍋燒開，放油，爆香，拍蒜、紅椒、姜片；
排骨炒壹會兒，省壹點米酒；
加入適量雞湯和田螺，調味後小火燉15分鐘；
然後加入洋蔥，燉2分鐘。