練習:
1，先將巧克力片放入碗中，這樣融化起來簡單方便(如圖)。巧克力磨可根據個人需要進行切割，圖中僅作為
舉個例子。
2、加熱融化，這壹步可以有兩種方式達到融化的效果，壹種是防水加熱法，將60度左右的熱水(註意這
這個溫度的熱水還沒燒開，水溫不要太熱)放在碗裏，然後把裝有巧克力的碗疊在如圖這樣的碗裏，然後打開。
充分攪拌，直到巧克力完全融化，包裝成粘稠的糊狀；其次，用特制的巧克力熔化鍋熔化，會節省時間。
有時候，效果是最好的。將巧克力片放入奶鍋融化，及時攪拌。會融化20分鐘左右(約1KG)，然後占便宜。
像在模子裏壹樣熱。
3.成型中。放入模具，盡可能弄光滑。如果妳沒有觸摸工具，妳可以使用蛋糕奶油裝飾花擠出機將巧克力放在塑料光滑的表面上。
讓它在盤子裏冷卻。
4、冷卻。最好用室內正常溫度降溫，不要用冰箱，會硬的。
壹種是威士忌+奶油+苦巧克力，壹種是苦咖啡。
首先，加入威士忌
做法:苦巧克力200克(黑巧克力也可以)，奶油100克打碎，煮沸後離火，然後加入苦巧克力。巧克力融化後，加入4勺威士忌和2勺軟黃油，可以放入模具中，蓋上裝飾堅果。這個做起來更漂亮。
第二，加入苦咖啡
做法:將200克微苦的巧克力融化(可以用微波爐或者熱水浴)，100克黃油用攪拌機打成奶油狀。加入巧克力、4勺很濃的冷苦咖啡、75克糖粉(不喜歡甜的可以少放)拌勻，放入模具中。我只找到了這兩個！找點別的！情人節前盡量多找。
巧克力的制作方法
制作巧克力時，最重要的是選擇合適的巧克力磚。市售的巧克力塊通常含有
牛奶、純巧克力、檸檬、草莓等口味通常在大型超市和DIY店都有。
去尋找。牛奶和純巧克力磚可以用來添加核果或棒巧克力粉；還有檸檬，草
帶有漿果等口味的巧克力磚適合制作純巧克力。
制造方法如下:
1.用幹凈的菜刀和鉆板將巧克力塊切碎，放入壹個幹燥的小碗中。
2.將鍋裝滿熱水，然後將小碗放入熱水中加熱。輕輕攪拌碗的獨創性。
克，直到碗裏的巧克力片完全融化，加熱到46℃。
3.巧克力溶解後，將其移至裝滿水的鍋中，輕輕攪拌，直至溫度降至26℃。
4.溶解在40℃的熱水中，等巧克力冷卻到32℃，就大功告成了。
如果妳想改變巧克力的形狀，就用市售的心形，熊寶寶，
狗狗等模特，把調好的巧克力放入冷卻。
喜歡特殊內容的愛好者還可以在巧克力中加入核桃、杏仁片、水果等東西。
或者等巧克力風幹變硬後，撒上彩色巧克力粉或者用花袋擠字。
圖案可以讓妳的巧克力與眾不同。加入了個人獨特的創造力和愛，我相信