1.將泡打粉用溫水煮開，倒入面粉中，用手揉成軟硬適中的面團。蓋上布，醒40-50分鐘。等到面團完全膨脹。
2，然後:切成6份，每份捏扁，搟圓，像這樣。
3.先加熱，不要放油。把蛋糕放進去，用牙簽紮9個小洞。兩邊都綁。蓋上蓋子，註意不要燙著，翻幾分鐘。妳已經可以聞到香味了。
蛋糕會膨脹壹點，看起來軟軟的，當然好吃。
2)面粉350g，水175g，幹酵母3g，水要微溫。
2)以上三種材料混合揉成面團，等盆幹凈，手上沒有面條的時候就差不多了。蓋上半幹籠布，醒10分鐘。
3)揉好，分成25g左右的小面團，用手捏碎，兩者放在壹起用手壓成圓形，用圓形的東西壓成形狀！看圖。
我最好用壹個杯子和壹個大概模具大小的蛋糕，這樣不會有很多邊角料…當然，邊角料也可以做成壹個小蛋糕！
4)鍋燒熱，放上燒餅，烤至兩面都硬。
5)烤箱預熱175度，中層烤18分鐘。
3:面粉、酵母、鹽
1.將面粉與酵母、少許鹽和溫水混合，揉成光滑的面團。蓋上保鮮膜，放在壹邊發酵至兩倍大。
2.將發酵好的面團放在案板上，壓平，排氣，揉成長條，分成若幹小份，每份要呈圓形，然後卷成圓形蛋糕坯。醒來10分鐘。
3.打開電源按鈕預熱餅孔(不刷油)，將餅坯放進去烘烤。
魯加莫；肉夾饃，肉夾饃
肉夾饃的制作方法
關鍵詞:臘肉小籠包
材料:五花肉，自發粉。
調料:料酒、醬油、冰糖、胡椒粉、鹽、桂皮、香葉、姜片、八角、胡椒粉、高湯。調料可以根據自己的習慣選擇，只要自己覺得好吃就行。)
練習:
1.五花肉洗凈切成大塊，然後焯壹下撈出來，切成丁，或者最後燉壹下再剁碎。
2.將處理好的肉丁放入另壹個鍋中，加入高湯(家裏烹飪條件有限，沒有高湯可以加水)，料酒，醬油，冰糖，胡椒粉，鹽，桂皮，香葉，姜片，八角，花椒，小火慢燉，時間久了會更好。沒有時間的話，要2個小時。
3.燉五花肉的時候別忘了把面拌好，給面團發酵留出時間。把自發粉和適量溫水混合，蓋上蓋子，或者貼上保鮮膜，放在壹邊發酵，直到面團變成原來的兩倍大。(如果沒有自發粉，需要用溫水將酵母打爆，然後倒入面粉中，做成面團。)
4.面團發酵後，放在案板上揉至光滑。把面團分成幾小份，每壹份都要揉好，搟成圓餅。
5.鍋加熱，不要放油，依次放卷好的圓餅，小火煮就好。烤的時候要仔細看，別忘了翻面。烤的時間可以稍微長壹點，最好烤到外酥裏嫩。也可以只烤到半熟，再放到烤箱裏烤。為了省事，我們省略了烘烤步驟，直接用火烘烤。
6.因為壹開始我們把肉剁碎了，現在可以直接夾在饅頭裏吃了。如果妳燉了大塊的肉，現在妳需要把肉剁碎。可以剁碎加腌料。如果喜歡香菜，還可以加入香菜末。
其實做紅燒肉挺簡單的。妳想放什麽都可以，只要妳覺得好吃。我放的材料不多，用高壓鍋最合適。好吃，夠爛~！
a、選肉很重要。根據個人口味，脂肪不宜過多。
b、切成小塊。加入八角粉和壹塊肉桂。生抽(不怕多)，糖鹽少許。
c、肉加水。
d、鍋加氣後，小火燉25分鐘。
如果開蓋後有很多水，可以開蓋大火煮至湯汁濃稠。
西瓜皮紅燒肉
原材料:
西瓜皮，五花肉，八角，醬油。
練習:
A.五花肉洗凈，切塊。將西瓜切成小塊去皮(可以多留些紅肉備用)。
b、將西瓜皮和五花肉放入鍋中，加入適量的水、八角和醬油，用中火燉30-40分鐘。
6.然後用刀把燉肉剁碎，澆點紅燒肉湯。
7.用刀把炸好的包子切開，不要切到底，留壹點邊相連。
8、開始夾肉:中間放肉沫，ok。
3、臘肉的做法:
材料:
a、五花肉500克；
B.冰糖、鹽、料酒、醬油、色拉油適量；
c、花椒、八角、丁香、茴香、草果、香葉、桂皮、幹辣椒、姜片、蔥段、蒜瓣等。；
練習:
1.五花肉用冷水沖洗幹凈，放入沸水中焯壹下，然後撈出切成大塊；
2.把油從鍋裏拿出來。油微熱時，放入冰糖，融化，放入肉，略炒，放入醬油和料酒，然後放入姜片、蒜瓣和蔥段，翻炒三分鐘，然後加入冷水，直到水沒過肉面。
3.蓋上鍋蓋，大火燒開後，小火燉兩個小時，然後加入適量的鹽，再燉壹個小時。燉久了也沒關系，味道會更爽口；
二、白即墨的做法:
材料:
a、面粉500克，泡打粉適量，鹽適量；
b、和壹個臉盆；
練習:
1、和面:將面粉舀入盆中，將泡打粉和鹽放入溫水中融化，10分鐘後用加了泡打粉和鹽的溫水使耳垂表面全部變硬，然後靜置半小時；
2.醒發:醒發半小時後將面團揉壹會，直至面團光滑，用蓋子蓋好面盆或用濕布蓋好面盆(將面條放入面盆中)醒發約兩至三小時，直至面團為原來大小的兩倍；
3.搟面餅:面條醒後，搟成長條，切成大小相等的小面團，再將面團搟成0。6 cm厚的蛋糕，蛋糕的大小由面團的大小控制，小孔用牙簽填實(以防烘烤時面團鼓起)；
4.烤蛋糕:烤箱預熱到220度，將蛋糕平放在烤架上，中層烤15分鐘左右，直到蛋糕表面顏色微黃/紅色。
三、肉包子做法:
材料:
臘肉、蒜瓣、青椒、香菜、鹽等。；
B.白記小籠包
練習:
1，從鍋裏舀出壹塊肥瘦相間的肉，放在案板上，剁碎，邊切邊加入蒜瓣、青椒、香菜，加入少許鹽，剁碎；
2.拿壹個白吉饃，用刀按照饃的平面上下兩層切開，把切好的肉放進饃裏，然後舀壹勺肉汁，撒壹些在饃中間吃。
4燒肉夾饃
原材料:
壹些五花肉，100阿根廷燒烤翅鹵汁。
練習:
1，取COOK100阿根廷燒烤翅少許鹵汁，加水調成稀糊狀。
2.五花肉切片
3.為了讓肉充分吸收腌料，不要壹下子全拌好。先耐心的讓他們洗個澡，然後混合在壹起。
4.放在壹邊，腌制約2小時。因為肉少，切片，所以不用腌制太久。
5、壹邊腌制肉，壹邊來活面:壹勺酵母用溫水融化，靜置5分鐘左右。面粉+少許糖+酵母水，揉成雪花狀，然後壹邊揉成面團，壹邊壹步步加水。
6.揉成“三光”狀態:面光、手光、盆光，蓋上蓋子，常溫發酵(以前喜歡用濕布或保鮮膜蓋，現在覺得蓋子很好用，不用洗布，不用廢保鮮膜，很環保，能看到發酵)。
7、發至面團大小的2~3倍
8.揉面團，分成小份，揉圓，壓平，稍微卷壹下，不要太薄。
9.鍋裏不用放油，把餅排好，開小火慢慢烤，蓋壹會兒。蒸汽可以使鍋裏的饅頭膨脹起來，變得又厚又軟，直到兩邊出現梅花點。我把它們煎成了金黃色。
10，把炸好的饅頭從中間切開，切到2/3，不要全切。
11.將肉煎好後，在鍋上薄薄的鋪壹層油，將肉壹塊壹塊的放進去，小火慢煎，邊煎邊翻面，微煎至金黃色。用鍋裏剩下的油，切壹個青椒，稍微炒壹下。全部完成
6 Xi安小吃肉夾饃的做法
壹個饅頭的做法；
兩克1酵母用溫水、壹湯匙發酵粉(不需要)和壹茶匙鹽爆開。打開面粉的窩，倒入發酵水揉面。
蓋上光滑的面團，發酵壹個小時。取壹勺白面粉，揉成面團，做成面糊，這樣就成了半生不熟。
面條。這樣吃起來更香更有嚼勁(或者不壹定要生的)。
2面團拉成糊狀，卷成圓餅，壓平後松弛20分鐘。
3鍋熱後放小火(電磁爐70)，放入面包中，蓋上蓋子，燜5分鐘，翻過來烤5分鐘，至熟。
b肉的做法:
取壹塊五花肉，焯水後放入鹵汁中(鹽+醬油+雞精+冰糖+五香粉+花椒大料+香葉)。
把火燒開，燉壹個多小時。燉半小時後，趁熱取出切碎。倒壹點醬在上面，加入老幹媽辣豆豉。
在這道菜的最後:
洋蔥+青椒+紅椒+香菜切碎待用。
取烤好的包子，用小刀切開，加入肉末和菜末。
肉夾饃的烹飪2
材料:(8份)
帶皮五花肉300克、冰糖20克、姜4片、蔥2短片、料酒3湯匙、生抽2湯匙、老抽4湯匙、桂皮八角2片、香葉2片、小茴香少許、胡椒粉適量、鹽適量、香菜360克、洋蔥半個、中筋面粉加胡椒粉3個、幹酵母1 60。
練習:
1.五花肉洗凈，用開水焯壹下去血沫，洗凈備用。
2.將焯水後的五花肉、冰糖、姜、蔥、料酒、醬油、桂皮、八角、香葉、茴香、花椒和適量鹽放入鍋中，倒入適量熱水，大火燒開後小火燉2小時左右為宜。
3.香菜、洋蔥、辣椒洗凈，切塊備用。
4.取出煮熟的五花肉，用刀切成肉末。加入香菜末、洋蔥末、胡椒粉末，再加入少許煮好的肉汁攪拌均勻成為餡料。
5.先將300g面粉和泡打粉放入鍋中，加入少許溫水攪拌至酵母融化，將酵母水和剩余的溫水倒入面粉中，攪拌後揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜放在溫暖的地方發酵40分鐘左右，至面團兩倍大。
6.將剩余的面粉加入面團中，揉勻，醒發10分鐘，分成8等份，搟成小餅，靜置10分鐘。
7.鍋無油加熱後，將餅幹胚放入鍋中，煎至兩面微黃，用刀從邊緣切開，填入五花肉餡。