早餐，孩子會吃這道菜，好吃，滑，經濟，三天兩頭想吃！說到早餐，很多朋友都不知道吃什麽。我家裏吃面比較多，孩子喜歡不同形式的面食。今天，我想分享壹份黑胡椒牛肉家常炒面。面條酥脆可口，牛肉爽滑可口。配上豆子和紅辣椒，顏色豐富，壹看就很開胃。而且不需要炒醬，讓整盤面食看起來清爽可口。
黑胡椒牛肉意大利面，就像番茄醬和肉醬意大利面壹樣，被稱為西餐中的經典風格。只是大部分人都接受番茄醬肉末意大利面，裏面全是醬和肉末。紅色更有吸引力，讓人壹看就想吃。作為壹個吃貨，二寶經常讓我做這個面。而西餐中的另壹種經典面條，黑胡椒牛肉意大利面，充滿黑胡椒的香氣，牛肉的口感順滑，壹定是家裏做的。我的實踐證明，黑胡椒牛肉意大利面比番茄醬意大利面更省時省力，而且小白在廚房也可以很容易做出來。而且經濟實用。我學會了再也不在外面浪費錢！
其實做黑胡椒牛肉意大利面並不難，和平時吃炒面壹樣簡單易行。唯壹的區別在於調料：黑胡椒是這道菜的靈魂調料。其次，其他輔料可以在家裏找到。他們是按照自己喜歡的方式制作的，擅長的，味道也壹樣好！今天蓮花媽媽會分享壹個簡單家常的做法，看著就想吃。我們來看看詳細的制作流程。
黑椒牛肉意大利面
配料：牛肉150克，豆類1把(或者用青椒代替)，洋蔥不到壹半，蒜瓣2個，紅辣椒2個，醬油2勺，醬油半勺，蠔油適量，黑胡椒適量，鹽少許，食用油適量。
詳細的生產流程：
1.牛肉洗凈，用刀背輕拍，然後切片。將豆子洗凈，切成小塊。洋蔥切片，大蒜切片，胡椒粉用斜刀切片。
2.將切好的牛肉放入碗中，加入料酒、黑胡椒、1茶匙澱粉和1茶匙食用油，腌制壹段時間。
3.在熱鍋裏冷卻油。油熱後，加入腌制好的牛肉，翻炒，變色。發球。
4.再開壹個鍋，倒壹點食用油，放入蒜片，炒洋蔥
5.加入豆子和辣椒，攪拌均勻。豆子要提前焯壹下。因為我家孩子不怎麽吃辣，所以不放青椒，而是用冰箱裏剩下的幾顆豆子。黑胡椒牛肉意大利面的常見做法，新鮮爽滑，省事省力，易於在廚房小白烹飪
6.炒牛肉的時候，準備另壹個鍋燒開水，把水燒開放入面食5分鐘，然後撈出來。這裏我用最好的意大利面。如果是中稠，可以煮8~12分鐘。
7.把煮好的意大利面拿出來放在鍋裏，然後把炒好的牛肉放在壹起攪拌均勻。
8.最後加點醬油和醬油，蠔油和壹點白糖調味，再磨壹點黑胡椒。只有黑胡椒的味道比較多的時候，拌好。
黑胡椒牛肉意大利面可以煮。牛肉嫩滑爽口，面食爽滑濃郁，伴有黑胡椒的香味，鹹中帶辣，真的很好吃，甚至比餐館做飯還好吃，小孩子簡直吃不飽。
壹盤黑胡椒牛肉面怎麽炒，牛肉順滑，意大利面順滑？蓮媽總結了四個小技巧：
1.牛肉是牛柳或牛裏脊肉，牛筋少，肉嫩，適合煎、煮。切牛肉的時候要倒粒埋。
2.如果想讓牛肉口感嫩滑，需要做壹些處理：將牛肉腌制好，先往壹個方向加入鹽、糖、料酒、澱粉攪拌均勻，再磨壹點黑胡椒，倒入食用油攪拌均勻，然後腌制。炒的時候壹定要在熱鍋裏熱油，牛肉在下壹鍋變色的時候撈出來。
3.面食的烹飪時間根據面條的厚度進行調整，面食袋上的時間減少兩三分鐘，用冷水壹沖後取出瀝幹，這樣煎出來的面食才剛剛濕幹，沒有結塊，根部清晰。
4.配菜要輕煮，煮到熟7-8分鐘，這樣炒出來的配菜味道剛好，不會半生不熟。
好的，妳今天學過這個黑胡椒牛肉意大利面嗎？喜歡就趕緊試試！