扇貝怎麽烤？
材料:扇貝1000克
輔料:油、鹽、蔥花、姜末、蒜末、醬油。
步驟
1，用牙刷清洗扇貝，刷掉扇貝上的沙子和碎屑；
2.將扇貝破殼，用刀將扇貝切片，去掉黑色沙袋。
3.將蒜末、姜末、蒜末、醬油、鹽、油攪拌均勻；
4.用小勺把攪拌好的餡料放在扇貝肉上；
5.將扇貝放在烤架上，放入烤箱180度烤5-8分鐘。
技巧
1，因為沒有細粉條，所以不放，但這不影響口感；
2、拌餡的時候少放點醬油，顏色淺壹點會好賣；
3.烤扇貝很好吃很好吃。
扇貝烹飪指南
扇貝壹般用黃油炸，或者裹上面包粉壹起炸。通常和半幹白葡萄酒壹起食用。
扇貝會和乳蛋餅壹起吃，或者作為開胃菜油炸。
日本人喜歡吃扇貝配壽司和生魚片，而中國人主要在廣東和海南吃扇貝，廣東人喜歡用扇貝做湯。
扇貝在東方和西方食譜中都是非常受歡迎的貝類食物。扇貝的肉有兩種，壹種是扇貝的內傾肌，呈白色，非常感性，另壹種是分布在內傾肌周圍的肉，紅色，柔軟。通常扇貝裏面的肉只取內傾的肌肉作為食材，而周圍的紅肉則被丟棄。
我們經常會看到壹些因為吃了不幹凈的扇貝制品而導致的食物中毒，那麽平時吃扇貝怎麽清洗呢？
為了扇貝賣得好，保存時間長，酒店市場都喜歡“保鮮”扇貝。壹些不法商販為了保值，追求好賣，用化工產品“保全面子”:“Gioia”泡扇貝；甲醛可以讓變質的扇貝“起死回生”，苯甲酸鈉可以讓扇貝“永葆青春”...如何去除這些有害物質？
把它們都放在壹個盆子裏！然後在水裏加壹點洗潔精！壹部分被洗潔精覆蓋的水與空氣隔絕，扇貝在水中會有缺氧的感覺！會伸展身體呼吸！這樣就達到了清潔的效果！！要想再幹凈，就換幾次水！加洗潔精！立正！剛剛好的洗潔精，不要加太多！否則他們在裏面無法呼吸，很容易窒息而死！
洗滌劑可以殺死殘留在扇貝表面的有害微生物；殘留清水呈堿性，可促進酸性農藥的降解。另外，扇貝不要用洗潔精之類的洗滌劑浸泡。這些物質很難清洗，容易殘留在扇貝體內，造成二次汙染。
專家表示，其實我們在日常生活中吃扇貝的時候，最好不要去街邊小攤吃，而是在家裏吃。壹定要註意扇貝的衛生和清潔。
扇貝的營養價值
1，扇貝是壹種非常天然的補鋅、補鈣、補鐵的方式，經常吃扇貝對促進腦細胞的發育和活化有很大的好處。所以，多吃貝類和海鮮是補鋅的捷徑之壹。
2.扇貝營養豐富，是高蛋白低脂肪的海洋貝類。
3.扇貝含有壹種降7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，能降低血清膽固醇。它們具有抑制肝臟膽固醇合成、加速膽固醇排泄的獨特功能，從而降低體內膽固醇。
海鮮只有煮熟並徹底食用後才是安全的。
總之，不管是什麽海鮮，煮熟了吃是絕對沒錯的。它非常健康和安全。未煮熟的海鮮含有大量致病菌。如果人們吃了這樣的海鮮或未煮熟的海鮮，這些細菌就會進入人體，引起食物引起的疾病。比如細菌性痢疾和這次諾如病毒感染性腹瀉等等。
預防這些疾病最重要的是不要吃不成熟的水產品。用醋和鹽酒腌制水產品可以起到壹定的消毒作用，但往往不徹底。所以如果吃海鮮，壹定要徹底煮熟。