山茶屬植物有220種，其中195種原產於中國。山茶主要有四種，分別是華東山茶、雲南山茶、茶花、山茶，按花瓣的形狀、數量、排列分類:
1.單葉類
壹層只有5 ~ 6片花瓣，抗逆性強，多處種植。主要品種有鐵殼紅、錦緞、忻口、金鑫系列。
2.花瓣
花瓣扁平，排列整齊，分:
(1)半花瓣形
大花瓣2-5輪，薄花瓣卷曲或水平伸展在中心，雄蕊在頂端。常見品種有六角寶塔、粉蓮、桃牡丹。
(2)全文翻蓋
雄蕊完全退化了。從外層花瓣開始，花瓣逐漸變小，完全沒有雄蕊。主要品種有白、白寶塔、東方亮、瑪瑙、粉霞、大朱砂。
3.吳花瓣
花重瓣，花瓣不規則，扭曲起伏，排列不規則。雄蕊混生於卷曲的花瓣之間，可分為月桂形(如石榴紅、金荔枝)、皇冠形(如猩紅球、鶴頂紅)和繡球形(如白芙蓉、猩紅球)。
從如何區分山茶花的單瓣和重瓣來看，山茶花的單瓣多屬於原生種，葉形變化不大，葉肉厚，長橢圓形或倒橢圓形，葉脈模糊，葉片深綠色，鋸齒暗，大小壹致。雙花特征:(1)葉脈脈絡非常清晰，如壹枝花鶴的年代，賽洛陽的年代；(2)鋸齒粗而清晰，東方茶鋸參差不齊；(3)葉子有長有短的尾巴，如花珍珠、檳榔；(4)葉片背脈凸起，葉脈清晰；(5)葉子薄的，如芙蓉、佛鼎；(6)葉面扭曲如胭脂蓮、雪塔；(7)不同的葉片形狀和大小；(8)葉面有明顯的黃斑，如白斑胭脂蓮、冠；(9)葉子粗糙起泡，如鳳冠、粉霞、粉芙蓉；(10)新葉的葉片上有血絲、血斑、血塊，是復色重瓣的特征，如竺華寶、白石壩、華芙蓉花。
常見的山茶花品種有:
(1)白洋茶又名千葉白，花瓣狀雄蕊，* * * 5 ~ 6輪，花白色，無皺紋。
(2)什麽樣的織錦在粉與粉之間有白條，或者白底紅條。
(3)魚血深紅，外輪1 ~ 2瓣有白斑。
(4)紅茶花，又名楊貴妃，外輪花瓣寬大，內輪細裂，粉紅色。
(5)小五星花形似紅茶花，桃紅花有混合白斑。
(6)玉蘭花花瓣窄，半直立，重瓣，玫瑰紅色。
(7)朱頂紅花的形狀像紅茶花，它們是朱紅色的。
(8)金星單瓣，暗紅色，鐵黑色花萼，上面有細毛，花期長達4個月，耐寒。
(9)陌陌紅花單花，粉紅色，花期早且長(165438+10月至次年4月)，相對耐寒。
(10)四周錦緞環繞，花紅色，花瓣卷曲，生於***4組，故名。
新育成的茶花品種有金華的華美紅、於丹、華佛鼎、元陽關鋒等。四川的革命旗幟、花鳳尾、白嶺、朝霞、粉蓮、光榮、方廷春、卷葉紅、美人片；福建的五色，五色香；湖南的紅紫玉盤；上海的紅海珍珠、黃海珍珠、噴砂；在無錫灑下金球和西雪；南通十八光棍，生沙八角；杭州的紅冠和丹芝孫；溫州的賽洛陽，粉十景，綠珠花芙蓉。
國外山茶品種已傳入我國，主要有賽牡丹、白天鵝、黃繡球、白冠、復式海倫、夏威夷、幻城、瑪格麗特、金邊科納、新查爾斯頓小姐、帶發際線的黑瑪瑙等。最近新品種有黑魔法，天驕，熱布，雲半元帥，美麗優雅的白牙。
世界上只有265，438+0種芳香山茶，65，438+08種已在中國定居，65，438+00種較好。它們是:
1.粉香邊
(香粉改進)
美國人從雜交粉香中選出的突變品種。深粉紅色的花，花瓣稍有扭曲，半重瓣到牡丹花型，迷妳型。桂花香，2月中旬至4月底開花，葉小，花密。
2.濃郁的香味
(高香味)
新西蘭培育的種間雜種。花是淺粉紅色的，半重瓣到牡丹，小至中等大小，芳香，從二月底到五月初開花。枝細、葉密、株形美。
3.親愛的上帝
(場景)
出生於美國加州。銀粉紅色，花瓣上有深紅色脈，邊緣略帶淡粉紅色。牡丹型，花朵中至大，有濃郁的甜絲絲香氣。花期為2月中旬至4月上旬。盆栽時要及時疏芽施肥，避免強力修剪。
4.瑪麗安
(瑪麗安)
美國育種。花紅色，玫瑰型到牡丹型，中到大，花密，香味淡到濃。花期為2月下旬至3月下旬，耐蔭性差。
5.來自加利福尼亞的遊客
(加州客人)
美國孕育而生。花朵鮮紅，偶有白斑，花瓣寬大，玫瑰花瓣重瓣，花朵中到大，有淡淡的玫瑰香味。花期為2月中旬至3月底，嬌嫩，需要精心養護。
6.羅伯特·卡特博士
(羅伯特·卡特博士)
在美國飼養，花紅色，花瓣寬，半重瓣至玫瑰形，大而甜，花期為2月下旬至5月上旬。
7.芬芳的太陽
(有香味的太陽)
美國品種。白色花朵，花瓣稍有扭曲。半重瓣。花朵大，蘋果葉厚。花期2月上旬至3月下旬。
8.大莊鄉院
(約翰·王先生的幼苗)
它是在美國培育的，花極其淡粉色，葉輪花瓣大，花心雄蕊多，花中等大小，有芳香的香味，花期為2月底至4月初。
9.奶油牡丹
(克萊默至尊)
美國品種，花紅色，牡丹形，花大到巨型，芳香，花期2月中旬至4月中旬。花稀疏，頂生，耐修剪。
10.佛陀吉納提恩
(弗吉尼亞·維特)
美國孕育而生。花是紅色的，花瓣寬而圓，有時有褶皺。它們是桂花香味濃郁的大花，花期為2月至3月。5-6月花芽形成期施磷肥，雄蕊花瓣增加。
金花茶新品種有花仙子、超級牡丹、佛福德、冰山莓、白斑康乃馨、美麗典雅的白齒輪、比爾齒輪等。