綠茶是不經發酵制成的，因此保留了更多鮮葉的天然物質，含有更多的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡因、氨基酸、維生素等營養成分。綠茶中的這些天然營養成分，具有抗衰老、防癌抗癌、殺菌消炎的特殊功效，是其他茶類無法企及的。
茶不僅具有提神醒腦、清熱解暑、消食化痰、消除疲勞減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除濕的藥理作用，而且對現代疾病，如放射病、心腦血管病、癌癥等疾病也有壹定的藥理作用。茶葉中具有藥理作用的主要成分有茶多酚、咖啡因、脂多糖、茶氨酸等。
抗氧化和鎮靜作用
綠茶粉具有良好的抗氧化和鎮靜作用，可以減輕疲勞。綠茶中含有維生素C和黃酮類物質，其中黃酮類物質可以增強維生素C的抗氧化作用，這種黃酮類物質也是壹種珍貴的營養物質，因此在維持皮膚美白方面可謂是不可多得的功效。綠茶粉可以做面膜，清潔皮膚，補水控油，淡化痘印，促進皮膚損傷恢復；也可以加酸奶、酸奶或蘋果汁吃，可以促進便秘、瘦身、瘦身。
1，抗衰老
有助於延緩衰老，茶多酚具有很強的抗氧化和生理活性，是人體自由基的清除劑。據有關部門研究證明，1 mg茶多酚清除對人體有害的過量自由基的效果相當於9微克超氧化物歧化酶(SOD)，遠高於其他同類物質。茶多酚能阻斷脂質過氧化，清除活性酶。根據日本太田大道寺知世試驗結果，證實茶多酚的抗衰老作用比維生素e強18倍
2.抑制心血管疾病
茶多酚有助於抑制心血管疾病，對人體脂肪代謝有重要作用。人體有高膽固醇、甘油三酯等心血管疾病，如血管內壁脂肪沈積，血管平滑肌細胞增生後形成動脈粥樣硬化斑塊。茶多酚，尤其是茶多酚及其氧化產物茶黃素中的兒茶素ECG和EGC，有助於抑制這種斑駁增生，降低形成增強凝血粘度的纖維蛋白原，使凝血變清，從而抑制動脈粥樣硬化。
綠茶
3.抗癌
茶多酚有助於防癌抗癌，能阻斷體內亞硝酸銨等多種致癌物質合成，具有直接殺滅癌細胞、提高機體免疫力的作用。據有關資料顯示，茶葉中的茶多酚(主要是兒茶素)有利於胃癌、腸癌等癌癥的預防和輔助治療。
4.輻射防護
茶多酚及其氧化產物有助於防治輻射損傷，並具有吸收放射性物質鍶90和鈷60毒性的能力。據有關醫療部門的臨床試驗，用茶葉提取物治療腫瘤患者放療時引起的輕度放射病可達90%以上。對於血細胞減少癥，茶提取物治療有效率達到865438±0.7%；對輻射引起的白細胞減少癥有較好的治療效果。
5.抵抗病毒和細菌
有助於抑制和對抗病毒細菌的茶多酚，有很強的收斂作用，對致病菌和病毒有明顯的抑制和殺滅作用，消炎止瀉作用明顯。我國許多醫療單位用茶制劑治療急慢性痢疾、阿米巴痢疾、流行性感冒，治愈率在90%左右。
6.美容護膚
茶多酚是壹種水溶性物質，可用於清潔油膩面部，收斂毛孔，消毒，殺菌，抗皮膚衰老，減少陽光中紫外線輻射對皮膚的傷害。
7.醒醒吧，振作起來
茶葉中的咖啡因能刺激人體的中樞神經系統。
增強大腦皮層的興奮過程，有醒腦清心的作用。
8、利尿緩解疲勞
有助於利尿，緩解疲勞。茶葉中的咖啡因可以刺激腎臟，促進尿液快速排出體外，提高腎臟的過濾率，減少有害物質在腎臟中的滯留時間。咖啡因還能消除尿液中過多的乳酸，有助於盡快消除疲勞。
9.降血脂，助消化
有助於降低血脂，幫助消化。在唐代的《本草補》中有記載，茶的功效是“久食減肥”。中國邊疆少數民族中流傳著壹句話“壹天離不開茶”。因為茶有助於消化和減脂，用今天的時髦語言來說，就是有助於“減肥”。這是因為茶葉中的咖啡因可以增加胃液分泌，幫助消化，增強分解脂肪的能力。所謂“久食使人瘦”就在這裏。
10，緩解疲勞
綠茶中含有強大的抗氧化劑和維生素C，不僅能消除體內自由基，還能分泌對抗壓力的激素。綠茶中含有的少量咖啡因能刺激中樞神經，振奮精神。正因為如此，我們建議早上喝綠茶，以免影響睡眠。
11，護齒明目
有助於保護牙齒和改善視力茶葉中的氟含量很高，每100克幹茶中的氟含量為10毫克-15毫克，其中80%是水溶性成分。如果每個人每天喝10g茶，可以吸收1mg-1.5mg水溶性氟。而且茶是堿性飲料，能抑制人體內鈣的減少，有利於預防齲齒，保護牙齒，強健牙齒。據相關資料顯示，在小學生中進行“飲後用茶漱口治療”的實驗，可以降低80%的齲齒發生率。據有關醫療單位調查，28.6%的白內障患者有喝茶的習慣；沒有喝茶習慣的占71.4%。這是因為茶葉中的維生素C等成分可以降低眼睛的混濁度，經常喝茶對減少眼疾、保護眼睛、提高視力有積極的作用。
12，有效降低三高
最近的研究表明，綠茶可以幫助改善消化不良，如細菌引起的急性腹瀉，喝綠茶可以緩解病情。綠茶也有減肥的功效。經常接觸油漆、電腦等人群可以多喝綠茶。喜歡抽煙喝酒的人可以多喝綠茶。對於老年人來說，如果是老茶客，最好用冷泡的方式泡茶，也就是涼白開泡茶，可以降低“三高”。綠茶不能空腹喝，否則會“茶醉”；感冒和胃不好的人不要喝綠茶。