中國人的味蕾對電飯煲蒸蛋糕這種套路很挑剔。有了這道菜，寶寶們可以多吃壹碗米飯，家裏蒸的餅也會在口中融化，每壹口的味道都不壹樣。以下是電飯煲蒸餅的常規做法參考。
電飯煲蒸餅的常見做法1壹、電飯煲蒸餅的準備材料。
3個雞蛋
玉米油30克
白糖40克
牛奶40克
低筋面粉50克
幾滴檸檬汁
1，雞蛋的最佳選擇是冷凍雞蛋，其次是新鮮雞蛋，不要老雞蛋。這是因為冷凍雞蛋的蛋白質和蛋黃比新鮮雞蛋更容易分離。另外，新鮮的蛋清如果單獨放在冰箱裏1 ~ 2天，再拿出來打，會比新鮮的蛋白更容易起泡。
2、糖要選擇細(或中)白糖，因為它更容易溶解在蛋黃糊和蛋白糊中。
3、面粉要用低筋面粉，不要用高筋面粉。高筋面粉遇水產生大量面筋，形成面筋網絡，影響蛋糕發泡。
4.油應該是液體油，最好選擇清淡的玉米油。如果用固體油脂，不容易攪拌均勻，會影響蛋糕的質量。
二、電飯煲蛋糕的做法
第壹步:將蛋清和蛋黃從雞蛋中分離出來。確保分離幹凈，兩個碗裏沒有水和油。
第二步:在蛋黃中加入壹勺油和三勺純牛奶，攪拌均勻，然後加入兩勺面粉，繼續攪拌成糊狀。
第三部分:在蛋清中滴入兩三滴白醋去除腥味，再加入半勺白糖打發；起泡後加入半勺糖繼續發；當蛋白液處於泡沫很少，沒有形狀的狀態時，加入半勺白糖，打發成型。最後和奶蓋差不多，可以穩定的拉出形狀。
第四部分:將打好的蛋清分三次加入攪拌好的蛋黃中，用鏟子攪拌均勻。
第五步:預熱電飯鍋。按電飯煲的煮飯鍵，等他自動跳起來就行了。
第六步:電飯煲內膽刷油，將面糊倒入鍋內，搖晃內膽幾下，使其產生氣泡，然後放入鍋內按下煮飯鍵，大約40分鐘後出鍋。
第七部:出鍋的時候拍張照發朋友圈，把盤子倒過來，把水果放上去。
三、用電飯煲蒸蛋糕的註意事項
1，蛋清壹定要發，壹定要保證無水無油，可以手工發，也可以用打蛋器發，但是壹定要發泡，可以定型。
2.做成的蛋糕就成了煎蛋卷。這就是奶水太多的原因，奶水可以適當減少。
3.電飯煲內膽上油的時候，底部可以多刷壹點，壹定要預熱！
5，如果自己做的話很好，但是餅底容易糊，可能是妳電飯煲的原因。
用電飯鍋蒸蛋糕的家庭實踐2。用電飯煲做蛋糕。
食物準備
奶粉70g，面粉50g，雞蛋4個，鹽適量，調和油適量，元稹糖適量。
方法步驟
1，將雞蛋的蛋清和蛋黃分開備用；
2.在蛋清中加入少許鹽和適量糖使其變稠，繼續加糖至可以掛在打蛋器上；
3.蛋黃中加入牛奶，加入糖和面粉攪拌均勻，然後分兩次加入打好的蛋清攪拌均勻；
4.電飯煲預熱，然後刷壹層植物油，倒入蛋糕糊，等待烹飪按鈕自動跳轉；
5.然後蓋上濕毛巾，燜20分鐘。
技巧
如果想要蛋糕蓬松，可以加點酵母粉。