我過去住在農村，總是吃蒸煮袋米飯。我沒覺得有什麽特別的。也許是這些老人開始懷念童年的味道，把珍藏了很久的寶貝拿出來了。
從春芽樹的蒸谷袋中蒸出的米飯呈淺紅色。
第壹步:淘米
只要是做飯，肯定會涉及到這壹步，就不多說了。
為了喝上壹碗米湯，我把家裏放了很久的甑袋拿出來，蒸出了家鄉的味道。
第二步:煮飯。
將洗凈的大米放入鍋中，加入適量的水，煮約15分鐘。壹般我回放幾粒鹽，比豬油少。米飯更軟糯，顆粒均勻飽滿！
第三步:過濾大米。
蒸飯，又叫過濾飯，是因為在制作的過程中，需要用簸箕把煮好的米飯過濾，在簸箕下面放壹個大碗，得到的乳白色液體就是米湯。
為了喝上壹碗米湯，我把家裏放了很久的甑袋拿出來，蒸出了童年的味道。
第四步:裝上蒸籠。
在耳鍋中放入適量的水，將甑放在鍋的中間。
為了喝上壹碗米湯，我把家裏放了很久的蒸煮袋拿出來，蒸出了回憶的味道。
第五步:米飯
將過濾後的大米放入蒸鍋，蓋上蓋子，大火蒸5分鐘。
為了喝上壹碗米湯，我把家裏放了很久的蒸籠拿出來，蒸出思念的味道。
第六步:出鍋。
揭開甑的壹瞬間，混著竹香的米飯撲面而來，真的很滿足！
為了喝上壹碗米湯，我把家裏放了很久的蒸籠拿出來，蒸出了成熟的味道。
蒸煮袋的米飯比電飯煲煮的米飯幹，顆粒分明，更飽滿，只有吃到嘴裏才能體會到其中的區別。
為了喝上壹碗米湯，我把家裏放了很久的蒸煮袋拿出來，蒸出了家的味道。
但我愛回鍋飯的很大原因是因為米湯。
米湯，其實是米甑的附贈品，呈半透明狀態，不加任何調料，只保留原有的清淡，卻足以超越米甑本身，成為普通人眼中的美味。
為了喝上壹碗米湯，我把家裏放了很久的蒸籠拿出來，蒸出了老味道。
剛出鍋的米湯很濃，在肚子裏溫熱，質地很軟，很滋潤。
過壹會兒米湯上會凝結壹層薄薄的皮，讓人想起大白兔奶糖外面的糯米紙，但米湯的皮更厚，又軟又粘，入口即化。
為了喝壹碗米湯，我把家裏放了很久的甑袋拿出來，蒸出了人間的味道。
夏天讓米湯涼了，再放冰箱冷藏壹段時間。米湯裏的顆粒物已經沈到了碗底。此時米湯更涼，是解渴的好家庭版。
不管是米湯還是甑袋飯，雖然沒什麽大不了的，但是在甑袋的催化下有家鄉的柴火味，這就是家的味道。誰能拒絕呢？
這個石臼是網圖，沒有我的大青石好看。這是壹個老太太開車帶回家的舊物件。以前在家裏是用來往海裏丟辣椒的，大條的鵝卵石，加上這個來自中國的幹辣椒，也是滿滿的回憶，很多年都帶不走。童年，青春期，無意識的中年，未來的老年，都只是煙花，壹代壹代傳下來。