菱角的功效與禁忌

荸薺的功效與禁忌荸薺又叫菱角，是壹種常見的食材，但是很多人並不清楚它的食用功效與禁忌，不適合食用的人會產生負面影響。本文介紹了荸薺的功效和禁忌。讓我們來看看。

菱角的功效與作用及禁忌1菱角的功效與作用

1，抗菌

英國有研究發現，菱角中含有壹種叫做菱角的抗菌成分，能抑制金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌等致病菌，還能抑制腦膜炎和流感病毒。

2、清熱解毒

菱角屬於寒性食物，有很好的清熱瀉火功效。既能清熱生津，又能補充營養，適合發燒患者食用。具有涼血解毒、利尿通便、燥濕化痰、消食消腫的功效。

3.預防傳染病

荸薺含有豐富的蛋白質、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素C、維生素E和鈣、磷、鉀、鎂等微量元素，可預防傳染病，提高身體素質。

4.促進身體發育

馬蹄含有較高的礦物磷，它和鈣壹樣，是骨骼和牙齒的主要成分，約占人體體重的1%。磷能促進人體的生長發育和體內脂肪、糖、蛋白質的代謝，通過適當排出尿液中的酸堿物質，調節體內酸堿平衡。

5.維持酸堿平衡

荸薺中的磷含量是所有莖類蔬菜中最高的。磷不僅能促進機體發育，還能使體內的糖、脂肪、蛋白質正常代謝，維持酸堿平衡。

6、清肺化痰

荸薺味甘，性寒，能清肺熱，粘液豐富。有潤肺化痰之功，故可清痰熱，治肺熱咳嗽，痰黃黏稠。

7、潤腸通便

馬蹄富含澱粉和粗纖維，含水量也很高。肉質細嫩多汁，能促進大腸蠕動，加速新陳代謝，潤腸通便，對尿熱、便秘有治療作用。

菱角的禁忌

1，馬蹄性寒，味甘，有潤腸通便的功效。壹次吃太多容易腹脹或腹瀉。老年人和消化、消化功能差的人不宜多吃。

2、最好不要經常生吃。如果經常吃生荸薺，姜蟲會進入人體，附著在腸粘膜上，引起腸道潰瘍、腹瀉或面部水腫。

3.馬蹄是水生植物，皮和肉上可能附著較多的細菌和寄生蟲。生吃容易感染姜葉病。建議徹底洗凈煮熟。

4.菱角為寒性食物，不適合脾胃虛寒、便溏血瘀者食用。

菱角的功效與禁忌2。菱角的食用禁忌

荸薺不宜生吃，因為它生長在泥土中，表皮和內部可能附著較多的細菌和寄生蟲，所以壹定要洗凈煮熟後再吃。

菱角性寒，屬於生冷食物。不適合消化不良、脾胃虛寒、便溏血瘀的兒童食用。另外，雖然對老人有壹些好處，但是吃多了會讓老人不耐煩。

菱角的功效與作用

1，清熱化痰，除肺胃熱。鮮荸薺汁對肝肺熱氣、目赤口幹鼻熱、咽喉有痰、咳嗽嘔吐困難等熱病有很好的療效。喝新鮮的荸薺汁可以得到潤喉清熱的效果。

2、抗菌、防癌、降血壓。荸薺豆莢的獨特成分對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、產氣桿菌和綠膿桿菌有抑制作用。此外，它還含有預防和治療癌癥的有效成分，還具有降血壓的作用。

3.治療腹瀉。炎熱的夏天容易發生腹瀉，喝菱角汁，或者加入新鮮的蓮藕汁、梨汁，可以起到輔助治療的效果。