大黃魚和小黃魚的區別;
1.不同的昵稱:
小黃魚:小黃魚學名小黃魚,又叫小鮮、大眼、花色、黃瓜、古魚、黃魚、小春車、金龍、厚魚、小黃魚等。
大黃魚:大黃魚的學名是大黃魚,又名大黃魚、大仙、大黃魚、金龍、黃金龍、桂花、大中、虹口、石鍋魚、石鍋魚、黃魚等。它是傳統的“四大海鮮”之壹。
2.不同體型:
小黃魚:小黃魚體長圓形,側扁,尾柄長為身高的兩倍。頭大,嘴寬而斜,上下頜骨略相等。不需要下頜骨,下巴有6個細孔。上下頜骨有細齒,上頜外側和下頜內側牙齒較大,但沒有犬齒,腭骨和犁骨沒有牙齒。頭和體表覆有梳狀鱗片,側線有5-6片鱗片,背鰭和臀鰭2/3以上覆有小圓鱗片,臀鰭小於10。魚鰾側管的兩個小分支平行但不相等。
大黃魚:大黃魚身體細長,側面扁平,體長約40-50厘米,尾柄細長,約為其身高的3倍,鱗片小,背鰭起點與側線之間有8-9排鱗片,頭大,粘液腔發達,下頜略突出,體黃棕色,腹部金黃色,鰭黃色或灰黃色,唇橙色,鰾大。
3.不同的分布:
大黃魚:大黃魚廣泛分布於中國的東海、黃海、渤海和朝鮮半島西海岸。主要產於江蘇、浙江、福建、山東沿海,以及黃海南部、東海北部水深40-80米,受長江徑流影響較大的海域。屬於暖溫帶近底層魚類。
大黃魚(Pseudosciaena crocea):大黃魚分布於黃海中部以南至瓊州海峽以東的中國大陸和朝鮮西海岸沿岸海域,偶爾在雷州半島西部發現。中國沿海大黃魚可分為南黃海-東海地理種群、臺灣省海峽-粵東地理種群和粵西地理種群。
4.不同的效果:
小黃魚:小黃魚富含蛋白質、糖、脂肪、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硒和維生素A等。我國傳統醫學和現代醫學研究發現,小黃魚也具有很高的藥用價值。比如魚鰾,有潤肺健脾、補氣血的功效,還有利膽的作用。
大黃魚:大黃魚肉質好,味道鮮美。松鼠大黃魚是壹種美味佳肴,大多數都是新鮮出售的。還有的被腌制成“瓜子魚”。取出內臟、腌制後,洗凈、晾幹,制成“黃花魚”或罐頭。魚鰾可曬幹制成名貴食品“魚肚”或“黃花魚膠”,肝臟含維生素a。
擴展數據:
大黃魚的營養價值:
大黃魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素,對人體有很好的滋補作用。對於身體虛弱和中老年人來說,吃大黃魚會收到很好的治療效果。大黃魚富含微量元素硒,能消除人體新陳代謝產生的自由基,延緩衰老,防治各種癌癥。
大黃魚具有和胃止血、補腎補虛、健脾開胃、安神止痢、益氣填精的功效,特別適合貧血、失眠、頭暈、厭食、產後虛弱者食用。
微量元素硒具有抗氧化的作用,通過阻斷機體的過氧化反應,起到抗輻射、延緩衰老的作用。黃花魚富含微量元素硒,能清除人體新陳代謝產生的自由基,延緩衰老。黃花魚富含微量元素硒,能清除人體新陳代謝產生的自由基,延緩衰老。
參考資料:
黃魚-百度百科