壹年四季，氣候變化最無常的就是春季 ，經常是 白天陽光明媚 ，讓人覺得“暖風熏得遊人醉”，但是 早晚卻寒氣逼人 ，給人壹種“風帶舊寒來”的感覺，這其實都是 受到了“倒春寒”的影響。
初春伊始、乍暖還寒，眼下的飲食壹定要記得“少酸多甘” 。俗話說 “酸入肝、甘入脾” ， 酸性食物吃多了容易引起肝火旺盛，甘味食物則可以調養脾胃 ，脾好則肝好。下面，我就給大家 介紹6種甘味食物 ，如果細分壹下， 這6種食物又可稱之為“3紅”和“3黃” ， 春季壹定要多吃，應季而食才能 健康 入春、順利過春寒。
三紅
壹、紅棗
推薦做法： 紅棗蓮藕湯
1. 首先，我們準備壹節蓮藕，把外皮削幹凈，切成均勻小塊，放入清水中，加入少許白醋浸泡壹會，以免氧化變黑；生姜切成片，紅棗和桂圓分別用清水洗去上面的雜質，壹小撮枸杞、用清水浸泡壹會，再準備適量的紅糖備用。
2. 把準備好的原料依次倒入砂鍋裏面，枸杞不能久煮要最後再放，倒入適量的清水，先用大火燒開，再轉小火燉煮20分鐘，把蓮藕燉熟，同時讓食材的營養融入到湯裏面。
3. 20分鐘以後倒入枸杞再燜煮壹會，咱們滋補又營養的紅棗蓮藕湯就做好了。
二、胡蘿蔔
推薦做法： 蒸胡蘿蔔絲
1. 準備胡蘿蔔壹根，削去外皮後切成細絲。切好以後放入盆中，淋入適量的植物油攪拌均勻，植物油能防止胡蘿蔔在蒸的過程中大量出水、避免粘連。然後放入玉米面50克，使胡蘿蔔表面都裹上玉米面，再加入面粉50克繼續抓勻，這裏面粉的量不需要太多，薄薄的壹層就可以了，太多的話容易粘。
2. 鍋內加入適量的清水，水燒開以後把拌好的胡蘿蔔絲均勻撒在篦子上，蓋上鍋蓋蒸5分鐘就可以了。
3. 5分鐘以後把胡蘿蔔絲取出來，用筷子快速抖散，壹定要趁熱抖開、涼了就粘在壹起了。
4. 然後撒上蒜末、蔥花，澆上200度的熱油把香味激發出來，加壹點食鹽調味拌勻就可以裝盤了。
三、紅薯
推薦做法： 紅薯丸子
1. 首先，我們準備壹塊紅薯，去皮以後切成均勻薄片，放入鍋中蒸熟，盡量切薄壹點，蒸得快、節省時間。
2. 蒸熟以後取出來用勺子摁壓成紅薯泥，然後加入適量的糯米粉和成壹個松軟的紅薯面團，把面團揪成劑子，團成大小壹樣的紅薯球備用。
3. 鍋內燒水，大火燒開以後放入紅薯丸子蓋上鍋蓋煮5分鐘，紅薯丸子全部飄起來就熟了，把它盛放在盆中。
4. 另外煮壹些紅糖水，均勻淋在丸子上面，再撒上壹點芝麻、美味即成。
三黃
壹、小米
推薦做法： 雜蔬小米粥
1. 首先，我們準備壹把鮮嫩的芹菜葉，放清水裏洗幹凈，很多人不知道芹菜葉咋吃，其實和小米壹塊煮成粥，味道非常的清香；小米提前用清水浸泡半個小時，壹會好煮開花、好出營養；另外切點姜末、蔥花；胡蘿蔔半根切成胡蘿蔔粒；再切點雞肉絲備用。
2. 鍋內燒油，油燒熱以後倒入雞肉絲，炒至雞肉絲發白，倒入準備好的蔥姜胡蘿蔔粒，翻炒出蔥姜的香味。然後加入適量的清水，開鍋以後轉為小火，倒入浸泡好的小米，水再次沸騰以後會有大量的浮沫，用勺子沿鍋邊打幹凈，然後蓋上蓋小火煮10分鐘，把小米煮熟。
3. 10分鐘以後加入食鹽4克，雞粉2克來調味，經常用勺子攪拌以免糊底，出鍋前放入芹菜葉，隨便攪幾下就熟了，咱們的雜蔬小米粥也可以盛出來食用了。
二、黃豆
推薦做法： 菜心拌黃豆
1. 首先，我們準備壹把菜心切成小段；再切成壹點黃椒粒和紅椒粒來搭配顏色。
2. 鍋裏燒水，加入植物油和食鹽，既能鎖住營養、保持翠綠，還能增加底味。大火燒開以後先倒入彩椒粒、再倒入菜心，快速汆煮20秒鐘立馬倒出來，千萬不要煮太長時間不然菜心容易發黃，出鍋以後立即過涼開水，這樣吃著才脆甜。
3. 然後把菜心瀝幹水分放入盆中，加入食鹽、雞粉、芝麻香油、白糖提鮮，倒入壹罐茄汁黃豆，這個超市都有賣，顛盆拌勻後就可以裝盤了。
三、玉米
推薦做法： 蝦仁玉米粒
1. 準備幾根新鮮的水果玉米，把玉米粒切下來，用清水淘洗幹凈；壹小段胡蘿蔔，切成丁；青椒半個，切成小粒；紅椒也切成小粒，放在壹起為菜品增色，同時也能增加膳食纖維；大蔥切成蔥花，生姜切成末，全部放在壹起；再準備壹些鮮蝦仁，把蝦線挑出來，洗凈上面殘留的汙漬備用。
2. 下面，我們把玉米焯壹下水，焯水的時候可以放壹點食鹽和雞粉入底味，再加入壹點植物油，防止玉米中的營養成分流失。把玉米粒倒入鍋中，輕輕地推動讓其均勻受熱，水燒開以後把浮起來的玉米皮打幹凈，繼續煮2分鐘，玉米斷生以後倒出控水。
3.鍋內再燒水，倒入蝦仁快速煮30秒鐘，蝦仁微微變紅以後倒出，用清水沖洗幹凈，控水備用。蝦仁焯水的時間不要太長，否則鮮味會流失，口感不夠嫩。
4. 鍋內燒油，充分滑鍋以後倒出熱油、加入涼油，把青紅椒等小料倒入鍋中翻炒出香味。然後放入胡蘿蔔丁翻炒30秒鐘，胡蘿蔔斷生以後把蝦仁和玉米粒倒入鍋中，繼續顛鍋翻炒1分鐘，玉米炒香以後從鍋邊淋入少許清水，加入食鹽2克，雞精2克，胡椒粉1克，轉大火把調料炒散炒均勻，食材入味以後淋入點香油，繼續翻幾下美味即成。