2.加入酸奶、全蛋液和油，攪拌均勻。
3.放在紙杯裏(7、8分鐘就夠了，不然烤的時候會彈出來。
方法2編輯
雞蛋4個，酸奶1杯(100g)，面粉70g，白醋幾滴；糖40克，食用油2湯匙(可選)。
生產步驟:
1.首先，把蛋白和蛋黃放在幹凈幹燥的鍋裏。
2.首先，混合蛋黃糊:在蛋黃中加入半顆糖、2湯匙油和壹盒酸奶。加入70克面粉，攪拌均勻。就是這樣。這壹步很簡單。
3.把蛋黃糊放在壹邊，攪拌蛋白。在蛋清中加入幾滴醋，開始向同壹個方向送。當它變得粗糙時，加入壹半剩余的糖。打至濕潤起泡，再加入剩余的糖打發走。
4.就這樣打，直立的小尖角。
5.將蛋白和蛋黃糊混合。將蛋清三次拌入蛋黃糊中，像炒菜壹樣上下攪拌，轉盆倒入蛋糕模中，搖晃兩下讓氣泡逸出。
6.包好保鮮膜，入鍋蒸30分鐘。
7.蒸好後倒出來就大功告成了。
方法3編輯
成分詳情:
材料:玉米油48克酸奶200克雞蛋4個低面粉40克玉米澱粉28克細糖50克。
生產步驟:
1.將糖分三次加入蛋白中，直到蛋白難以起泡。2.打蛋器不用洗，直接要蛋黃，把蛋黃打成略稠的狀態。
3.蛋黃分幾次加入油，等最後壹次油完全攪入蛋黃後再加入後者。
4.加入酸奶。
5.攪拌均勻。
6.將低筋面粉和玉米澱粉混合，篩入蛋黃，拌勻備用。
7.將蛋白和蛋黃混合三次，攪拌均勻。
8.將翻好的面糊放入模具，放入高壓鍋。材料:玉米油48 g酸奶200 g雞蛋4個低面粉40 g玉米澱粉28 g細砂糖50 g。
烘烤:烤箱中層170度沐浴35分鐘。
對了，很多吃貨都問過水浴法是什麽意思。這裏有壹個大概的解釋。水浴方法壹般有兩種:
1，烤盤放清水，用錫紙包好模具(活動底模)，直接在烤盤的水裏烤模具。
2.烤盤裏放上水，烤盤最上層鋪上烤網，模具放在烤網上烤，不用包錫紙。
我壹般用第二種方法，比較方便。
烤盤加了冷水，我也加了熱水。這兩種烘焙似乎沒有太大區別。
總結不同油做的酸奶蛋糕:
1，感覺最大的區別就是玉米油做的感覺比較淡，用熊的話說，就像沒吃壹樣。
2、黃油版更像是清淡的芝士蛋糕，尤其是冷藏後。
3.熊說玉米油做的酸奶感覺比較重，我沒怎麽註意。
總之，兩種味道都不錯，可以嘗試不同的味道。
方法四:酸奶100g。
鮮奶油20毫升
3個雞蛋
30克低筋面粉
玉米澱粉15g
50克糖
生產步驟
1.酸奶從冰箱中取出，室溫放置，與液體黃油混合，攪拌均勻，無顆粒。
2.倒入鮮奶油，攪拌均勻。
3.加入蛋黃，攪拌均勻。
4.將低粉和玉米澱粉混合，過篩後加入。
5.攪拌至完全沒有顆粒，形成酸奶蛋黃糊。
6.再拿壹個鍋，分幾次加糖。
7.將蛋清打至打蛋器上部微微彎曲，盆內有魚鉤鉤。
8.取1/3蛋白糊，加入酸奶糊中，切拌均勻。
9.將攪拌好的酸奶糊全部倒入蛋白碗中，從邊緣向下切拌均勻，形成蛋糕液。(註意不要轉圈攪拌，不然蛋清會起泡，蛋糕會塌。蛋糕的高度是靠泡泡撐起來的，這是我經過多次失敗才知道的。)
10.將混合好的蛋糕液倒入錫紙包裹的模具中，用力敲擊兩下排氣。
11.將蛋糕模放在烤盤上，將熱水倒入烤盤，壹起放入預熱好的烤箱。
12.中層，上下火，160度60分鐘。